Nëse e doni jo vetëm detin dhe diellin, por edhe arkeologjinë, historinë dhe arkitekturën, dhe përveç kësaj nuk jeni indiferentë ndaj ushqimit - duhet urgjentisht të shkoni në Athinë! Dhe për të shijuar bukurinë lokale, zgjidhni gjënë e duhur për drekë ose darkë, dëgjoni këshillat e Alexander Tarasov!
Në kuzhinën moderne greke, ka mbetur shumë pak greke dhe ndikimi i kuzhinës turke është shumë i fortë, gjë që, megjithatë, nuk i heq meritat e pjatave të servirura këtu. Kuzhina e mirë e Greqisë është se nuk ka njëtrajtshmëri në të dhe në secilin rajon mund të provoni diçka ndryshe, kështu që është zakon të dalloni Greqishten e Veriut, Greqishten Jugore (Peloponeze), si dhe kuzhinën e ishujve.
Nëse flasim për kuzhinën e Athinës, atëherë kjo është një lloj kuzhine e Greqisë së Mesme, dhe këtu përgatiten pjatat që e kanë bërë të njohur kuzhinën greke në të gjithë botën. Ndoshta më i famshmi prej tyre është qengji mëlçisë në Athinë, dhe përveç recetës tradicionale, ka variacione të ndryshme të saj, si mëlçia e qengjit me djathë. Jo më pak i famshëm është sallata Athinase. Natyrisht, tani është bërë në të gjithë botën - është një pjatë e njohur restoranti, por vetëm në Athinë mund të gjeni versione të shumta të kësaj sallate - pothuajse çdo kafene dhe restorant ka të vetat: diku shtojnë borzilok, e diku bëjnë. jo; diku aromatizohen vetëm me vaj ulliri, e diku me salcë qumështi; diku vendosin borzilok, e diku bëjnë pa të. Mos harroni: për një sallatë të duhur athinase, përdoren vetëm domate të gjelbërta! Dhe nuk duhet të përmbajë pjesë të mishit të gjelit të detit - ky është një opsion thjesht turistik, i cili është bërë posaçërisht për vizitorët nga Shtetet e Bashkuara. Adhuruesit e ushqimeve të detit do të festojnë orzo me karkaleca në Athinëstil Kjo pjatë përgatitet si me borzilok dhe pa të - mund të provoni të dy opsionet për krahasim.
Dhe, sigurisht, duke arritur në Athinë, është absolutisht e pamundur të injorosh ëmbëlsirat lokale. Në përgjithësi, besohet se ëmbëlsirat më të mira në Greqi bëhen në veri të vendit, por Athina ka specialitetet e veta-zgjidhni atë që ju pëlqen, por sigurohuni që të provoni proferoletngjyhet në liker dhe shurup, ato ndryshojnë dukshëm nga ato origjinale franceze. Do t'ju shërbehet një gotë me ujë akulli me proferole - mos refuzoni: Grekët e dinë se çfarë po bëjnë!
Dhe në fund, kafe. Në Greqi, ata pinë kafene hellenikos (domethënë kafe greke), në fakt, kjo është një kafe e njohur turke, por më pak e fortë. Bëni kujdes: pothuajse kudo tani kafenetë ellinikos përgatiten duke përdorur një aparat ekspres. Sidoqoftë, hellenikot e vërtetë duhet të gatuhen para syve tuaj në një zjarr të hapur në një speciale turi me tulla!