Vezë rosash

Përshkrim

Vezët e rosës janë një ushqim i shëndetshëm që është i popullarizuar si në gatim ashtu edhe në kozmetikë. Një vezë rosë ndryshon nga një vezë pule në madhësi - është pak më e madhe dhe pesha e saj mund të ndryshojë nga 85 në 90 gram.

Lëvorja e vezës së rosës mund të ketë një ngjyrë tjetër - nga e bardha me kaltërosh, në jeshile të hapur.

Vezët e rosave zakonisht shiten në pikat e shitjes me pakicë ose fermat e specializuara. Pamja e këtyre vezëve nuk është aq tërheqëse sa ajo e vezëve të pulës - ato janë gjithmonë më të ndyra, prandaj është më mirë t’i shpëlani mirë para se t’i gatuani.

Për më tepër, ju nuk mund ta ruani këtë lloj veze në frigorifer për një kohë të gjatë; pasi të keni blerë vezët, është më mirë t’i konsumoni ato sa më shpejt që të jetë e mundur. Temperatura optimale për ruajtjen e vezëve është 15 -17 ° C.

Vezët e zogjve të shpendëve të ujit kanë një aromë të pakëndshme dhe shije të veçantë, të cilën jo të gjithë e pëlqejnë. Në të njëjtën kohë, vezët e rosave janë më elastike pas zierjes sesa vezët e pulës.

Përbërja e vezës së rosës dhe përmbajtja e kalorive

Përmbajtja kalori e një veze rosë është 185 kcal për 100 gram.

Veza e rosës përmban kalcium, hekur, magnez, fosfor dhe minerale të tjera. Ato gjithashtu përfshijnë vitaminat A (të mira për sytë dhe lëkurën), B6 ​​(ndihmon me neurozat), B12 (të dobishme për anemi, sklerozë, psoriazë). Vezët e rosës janë gjithashtu të larta në folate.

përbërje

Ky ushqim nuk është me të vërtetë dietik për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrnave dhe proteinave, kështu që nuk është ideja më e mirë për të ngrënë vezë rosash më shpesh se 1-2 herë në javë.

• Kalori, kcal: 185
• Proteinat, g: 13.3
• Yndyrë, g: 14.5
• Karbohidratet, g: 0.1

Përfitimet e vezëve të rosës

Vezët e rosave janë po aq të përzemërta dhe të shëndetshme sa vezët e pulës. Sidoqoftë, ekzistojnë ndryshime midis këtyre dy ushqimeve - ato kanë shumë yndyrë dhe proteina. Ky tregues hedh dyshime në vlerën dietike të ushqimeve për humbjen e peshës, por ne mund të rekomandojmë me siguri përdorimin e këtyre vezëve për të rimbushur kostot e energjisë së trupit.

Vezët e rosës së papërpunuar nuk janë të përshtatshme për konsum njerëzor; madje është i rrezikshëm për shëndetin. Një vezë e gjallë mund të shkaktojë infeksione serioze të zorrëve dhe infeksione të salmonelozës. Për çfarëdo qëllimi që përdorni vezë - për të shtuar në një sallatë ose pjata të tjera, duhet t'i zieni për 10-15 minuta, por nëse receta për të bërë vezë rosash përfshin skuqje - duhet ta bëni këtë plotësisht.

Një vezë rosë e gatuar sjell përfitime të paçmueshme për trupin pasi përmban shumë lëndë ushqyese, një numër të madh yndyrnash dhe proteina, ndërsa vlen të dihet se yndyrnat në vezë shoqërohen nga Vitamina A, e domosdoshme për organet e shikimit; Vitamina E, e nevojshme për bukurinë e flokëve, thonjve, shëndetin e lëkurës; Acid folik, i cili është i rëndësishëm në dietën e nënave të ardhshme; Vitamina B, e cila ka një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit nervor; Kaliumi - për funksionimin normal të zemrës dhe enëve të gjakut; Fosfor dhe kalcium - për indet e kockave; Natriumi është përgjegjës për bilancin e ujit.

Dëmtimet e vezëve të rosave

Përkundër përparësive të shumta, këto vezë mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Ju duhet të gatuani plotësisht një vezë rosë para përdorimit! Përveç kësaj, ju nuk duhet të hani vezët e këtij zogu nëse jeni duke kërkuar të humbni peshë të tepërt - këto vezë nuk do të kontribuojnë në humbjen e peshës!

Ju gjithashtu duhet të keni parasysh se vezët e rosës - një produkt mjaft i rëndë, kështu që nuk janë të mira për fëmijët nën shtatë vjeç dhe njerëzit me sëmundje kronike ose inflamatore të sistemit të tretjes.

Përdor në kozmetologji

Vezët e rosës bëjnë maska ​​efektive, shëruese të flokëve. Për shembull, përzieni dy të verdha vezësh me një lugë gjelle vaj ulliri. Vendosni përbërjen që rezulton në flokë dhe lëreni për një çerek orë, pastaj pije. Nëse shtoni pak lëng limoni, kos dhe mjaltë në përbërje, ju merrni një ilaç të shkëlqyeshëm për humbjen e flokëve.

Gjithashtu, nga vezë të tilla, mund të përgatisni një ilaç të mirë për lëkurën me vaj. Shtoni pak argjilë të bardhë në vezë. Vendosni përbërjen që rezulton në lëkurën e fytyrës dhe thithni për 15 minuta, pas së cilës duhet të lani maskën me ujë të ngrohtë.

Cilësitë e shijes

Vezët e rosës janë një produkt i vlefshëm dhe ushqyes për njerëzit. Ato përmbajnë një numër të madh të acideve yndyrore, të cilat u japin atyre një shije specifike dhe erë të përqendruar.

Për shkak të përmbajtjes së saj me yndyrë të lartë, e bardha e vezës së rosës fiton një qëndrueshmëri të dendur, të trashë dhe mjaft elastike. E verdha e verdhë e produktit është me vaj dhe ka një shije të pasur. Coloredshtë me ngjyra të ndezura, kështu që u shtohet mallrave të pjekura për t'i dhënë asaj një nuancë të bukur të artë.

Aplikime gatimi

Këto vezë, së bashku me pulat dhe vezët e patë, përdoren gjerësisht në gatim. Ato përdoren të papërpunuara, të ziera, të skuqura, të pjekura, dhe në disa vende madje edhe të konservuara.

Vezët e rosave janë të shkëlqyera për pjekjen e produkteve të pjekura, biskota, ëmbëlsira dhe biskota. Ato përdoren për ushqim si një produkt i pavarur ose si pjesë e pjatave të ndryshme: sallata, supa, pjata anësore dhe salca. Vezët e ziera janë një shtesë e mirë për pjatat me perime dhe mish. Ata shkojnë mirë me barërat, mishin, perimet dhe orizin. Kompanitë ushqimore përdorin të verdhat e vezëve të rosave për të përgatitur lloje të ndryshme të majonezës.

Në shtetet e Azisë, këto vezë zënë një vend të veçantë. Populli aziatik i përdor ato për të përgatitur pjatën kombëtare - petë. Të verdhat, për shkak të përmbajtjes së yndyrës, i japin petë shtëpiake cilësi të lartë ushqyese.

Njerëzit në Kinë madje i konservuan vezët e rosave duke i veshur ato me një përzierje mineralesh dhe përbërësish bimorë dhe duke i mbajtur në enë prej argjile për rreth 3 muaj. Vezët e përgatitura në një mënyrë kaq të pazakontë hahen me shtimin e salcës së sojës dhe erëza të ndryshme.

Në Filipine, një delikatesë e veçantë e quajtur "balut" përgatitet nga ky lloj vezësh me një frut të pjekur, të cilin njerëzit vendas e hanë pothuajse çdo ditë. Kjo pjatë është e përhapur në mesin e burrave, pasi besohet se përmirëson potencën.