Përmbajtje
Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)
Alkanin ose alkanet është një substancë kimike e lidhur me ngjyrat ushqimore, në klasifikimin ndërkombëtar të aditivëve të ushqimit, alkanet ka indeksin E103 (kalorizues). Alkanet (alkanin) i përket kategorisë së aditivëve të ushqimit që janë të rrezikshëm për shëndetin e njeriut.
Karakteristikat e përgjithshme të E103
Alkanet - alkanin) është një bojë ushqimore me ngjyrë të artë, të kuqe dhe burgundy. Substanca është e tretshme në yndyrë, e qëndrueshme në presion dhe temperaturë normale. Alkanet gjendet në rrënjëBojë Alkana (Alcanna tinctoria), nga e cila nxirret me anë të nxjerrjes. Alkanet ka formulën kimike C12H9N2Não5S.
Dëmtimi E103
Përdorimi afatgjatë i E103 mund të çojë në shfaqjen e tumoreve malinje, pasi është provuar se alkanet ka një efekt kancerogjen. Në kontakt me lëkurën, mukozën ose sytë, Alkanet mund të shkaktojë acarim të rëndë, skuqje dhe kruajtje. Në vitin 2008, E103 u hoq nga lista e aditivëve ushqimorë të përshtatshëm për prodhimin e aditivëve ushqimorë, sipas SanPiN 2.3.2.2364–08.
Zbatimi i E103
Aditivi E103 është përdorur disa kohë më parë për ngjyrosjen e verërave të lira dhe tapave të verës, ka vetinë të rikthejë ngjyrën e produkteve të humbura gjatë përpunimit. Përdoret për ngjyrosjen e disa pomadave, vajrave dhe tinkturave.
Përdorimi i E103
Në territorin e vendit tonë, përdorimi i E103 (Alkanet, alkanin) si ngjyrues ushqimor nuk lejohet. Substanca konsiderohet e rrezikshme për shëndetin dhe jetën e njeriut.