Pyjet e Primorsky Krai janë jashtëzakonisht "pjellore" për kërpudhat. Këtu rriten lloje të tilla trupash frutore që nuk gjenden fare në rajonet e tjera të Federatës, ose gjenden, por shumë rrallë. Sipas ekspertëve, në këtë zonë rriten rreth 800 lloje kërpudhash, 300 prej tyre janë të ngrënshme.
Kërpudhat e rreshtave nuk konsiderohen të njohura, por kjo është një specie e mahnitshme dhe e larmishme në "mbretërinë" e kërpudhave. Rreshtat rriten në grupe të mëdha, ose më mirë, në rreshta që karakterizojnë emrin e tyre. Në një zonë të vogël, mund të merrni disa shporta me këto kërpudha. Pothuajse të gjitha zonat pyjore në vendin tonë janë të pasura me këto trupa frutorë. Kërpudhat e rreshtave gjenden gjithashtu në Territorin Primorsky.
Aroma dhe shija e rreshtave buzë detit është shumë e lartë, kjo është veçanërisht e dukshme te kërpudhat e reja. Në këtë territor, 2 lloje rreshtash konsiderohen më të zakonshmet: gri, si dhe rozë ose vjollcë. Sidoqoftë, shumë adhurues të "gjuetisë së heshtur" zakonisht nuk i mbledhin këto trupa frutorë, sepse kanë frikë t'i ngatërrojnë ato me specie të pangrënshme dhe helmuese. Përveç kësaj, rreshtat kërkojnë një qasje të veçantë - ato duhet të ngjyhen dhe zihen në ujë të kripur.
Rreshtat e Primorsky Krai ndahen në lloje të pranverës, verës dhe vjeshtës. Përveç kësaj, ato ndahen në kërpudha të ngrënshme, të ngrënshme me kusht dhe helmuese.
Siç u përmend tashmë, speciet rozë dhe gri janë kërpudhat ushqimore më të njohura në Primorsky Krai, kështu që ne ofrojmë foto të këtyre trupave frutorë.
Zakonisht rriten në pyje gjetherënëse, me lisat që rriten kryesisht. Ato mund të gjenden gjithashtu në pyje të përziera dhe halore. Këto janë lloje rreshtash të ngrënshëm, por duken frikësuese për shkak të ngjyrës së tyre të pazakontë. Nëse një mbledhës kërpudhash nuk di të identifikojë trupa të tillë frutorë, ai kurrë nuk do t'i mbledhë ato, duke menduar se janë kërpudha.
Çdo kërpudha ushqimore që rritet në Territorin Primorsky, përfshirë speciet e ngrënshme me kusht, duhet t'i nënshtrohet trajtimit paraprak të nxehtësisë në formën e zierjes për 20 minuta deri në 40 minuta, në varësi të madhësisë.
[»]
Rreshti rozë me kërpudha në Primorye
Ne ju sugjerojmë të njiheni me foton dhe përshkrimin e kërpudhave të rreshtit të Territorit Primorsky - rreshti i vjollcës ose rozë.
Emri Latin: Kalojeni.
Family: E zakonshme.
Klasifiko sipas: Lepista.
Sinonimet: kanotazh vjollce, lepista vjollce ose roze.
Kapelë: diametri nga 4 deri në 15 cm, me mish, i madh. Forma e kapakut në ekzemplarët e rinj është në formë jastëku, pastaj në sexhde. Në kërpudhat e rritura, skajet e kapakut janë të pabarabarta me të çara. Ka një ngjyrë rozë-kafe, me një nuancë më të errët në qendër.
Këmba: i madh, masiv nga 1 deri në 2 cm në diametër. Lartësia nga 5 cm në 10, ndonjëherë deri në 12 cm me një bazë të zgjatur. E bardhë kremoze ose rozë. Në sipërfaqen e kërcellit janë goditje karakteristike vertikale, ndonjëherë jo shumë të dukshme.
[»»]
Pulpa: e bardhë, bëhet rozë kur thyhet, e dendur, e trashë me erë të këndshme vjollce dhe shije të ëmbël. Mishi i këmbës është mjaft i fortë dhe fijor.
Regjistrimet: e lirë dhe e shpeshtë, duke mos arritur në kërcellin masiv. Në ekzemplarët e rinj, pllakat kanë ngjyrë të bardhë, të cilat me kalimin e kohës bëhen rozë.
Pluhur spore: rozë
Aplikacion: përdoret në gatim në çdo formë, i përshtatet në mënyrë të përkryer proceseve të ndryshme të përpunimit, duke përfshirë turshinë dhe kriposjen. Për qëllime mjekësore, kanotazhi vjollcë nuk përdoret.
Ushqimi: kërpudha ushqimore, që të kujton shijen e kanotazhit të purpurt ose jargavanit.
Ngjashmëritë dhe dallimet: shumë e ngjashme me një folës me tym të bardhë. Megjithatë, kjo e fundit ka një erë të pakëndshme dhe pulpë të lirshme të këmbës.
Përhapet: pamja e vjeshtës e rreshtit rozë në Primorye rritet në pyje gjetherënëse dhe të përziera, më pak e zakonshme në halore. Sezoni i korrjes është në shtator dhe tetor. Ajo rritet në rreshta të gjera ose formon të ashtuquajturat "rrathë shtrigash".
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Kërpudha gri duke vozitur në jug të Primorsky Krai
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Një tjetër lloj i zakonshëm i kërpudhave me kanotazh në Primorye është kërpudha gri me rrema. Mbledhësit e kërpudhave pretendojnë se kërpudha mund të hahet në çdo formë - të kripur, turshi, të skuqur, të zier, të ngrirë dhe madje edhe djathë.
Ka një rresht gri në zonën e butë të rajonit. Rritet në çdo lloj toke, madje edhe në dysheme pyjore, nga shtatori deri në mes të nëntorit. Kulmi i grumbullimit është në mes të shtatorit dhe fillim të tetorit. Rreshtat gri që rriten në Primorye kanë shije të mahnitshme, megjithëse i përkasin kategorisë së 4-të të ngrënshmërisë. Ato përdoren për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Përveç kësaj, këto kërpudha janë të shkëlqyera për turshi, turshi, skuqje, zierje.
Në jug të Primorsky Krai, kërpudhat gri preferojnë të rriten në pyje pishe ose të përziera, veçanërisht aty ku ka shumë myshk dhe gjethe të rënë. Megjithëse ngjyra e tyre nuk është shumë e ndritshme, kërpudhat gjenden lehtësisht në sipërfaqen e tokës, ato rriten në grupe ose rreshta të mëdhenj.
Ne ju ofrojmë të shikoni një foto të një rreshti që rritet në Territorin Primorsky dhe të njiheni me përshkrimin e kësaj kërpudhe.
Emri Latin: Tricholoma portentosum.
Family: E zakonshme.
Klasifiko sipas: Trikol.
Sinonimet: zmerile gri, rresht i çelur, podsosnovik.
Kapelë: nga 4 cm deri në 12 cm në diametër, me mish, me një tuberkuloz në qendër, i lëmuar në prekje. Trupat e rinj frutor kanë formë të rrumbullakët-konike, e cila me kalimin e moshës bëhet e sheshtë, pothuajse e shtrirë me disa parregullsi. Skajet e mbështjella të kapakut plasariten me kalimin e moshës dhe përkulen lart. Ngjyra varion nga gri e errët në gri të çelur me një përzierje nuancash ulliri ose vjollcë. Ngjyra e sipërfaqes së kapakut është e pabarabartë, me një mes të errët. Kur bie shi, kapela bëhet e rrëshqitshme dhe ngjitëse. Kushtojini vëmendje fotos së kërpudhave të rreshtit të gjetur në Primorsky Krai:
Këmba: ka formë cilindrike me bazë të gjerë. Lartësia deri në 10-12 cm me diametër deri në 3 cm, fibroze. Në kërpudhat e reja, struktura e kërcellit është e fortë dhe e dendur, në kërpudhat e vjetra është e zbrazët. Shumë shpesh këmba është zhytur plotësisht në myshk ose mbeturina gjetherënëse-halore. Ngjyra është gri me pak zverdhje, në pjesën e sipërme të këmbës është e mbuluar me shtresë pluhuri.
Pulpa: gri ose e bardhë, mund të bëhet e verdhë kur thyhet. I dendur, ka erën e miellit të sapo bluar dhe një shije të këndshme.
Regjistrimet: mjaft e gjerë, dredha-dredha, e rrallë, e bardhë. Në moshën e rritur, pllakat fitojnë një nuancë gri.
Ushqimi: kërpudha ushqimore e kategorisë 4.
Përhapet: Kërpudhat buzë detit preferojnë pyjet halore dhe të përziera, ku kushti kryesor është prania e pishës. Pikërisht me këto pemë, rreshtat gri pëlqejnë të formojnë mikorizë. Ata rriten nga shtatori deri në acar, japin fryte së bashku, duke formuar rreshta ose rrathë të mëdhenj dhe të gjerë kërpudhash gri.