Disa njerëz janë alergjikë ndaj disa ushqimeve. Nëse i hanë, sistemi i tyre imunitar përgjigjet në një mënyrë të caktuar, gjë që mund të shkaktojë siklet të lehtë ose të jetë kërcënuese për jetën. Shumë njerëz nuk mund të tolerojnë ushqime të caktuara. Ata mund të përjetojnë simptoma të pakëndshme alergjie, por shpesh janë në gjendje të hanë sasi të vogla të çdo ushqimi pa një reagim akut.
Alergjitë dhe intolerancat më të zakonshme ushqimore zhvillohen tek vegjetarianët për shkak të glutenit, vezëve, arrave dhe farave, qumështit dhe sojës.
Gluten
Gluteni gjendet në grurë, thekër dhe elb, dhe disa njerëz reagojnë edhe ndaj tërshërës. Vegjetarianët që shmangin glutenin duhet të hanë drithëra pa gluten si misri, meli, orizi, quinoa dhe hikërrori. Kokoshkat dhe shumë ushqime vegjetariane të përpunuara si hamburgerët dhe salsiçet përmbajnë gluten. Etiketat e ushqimit duhet të përmbajnë informacion në lidhje me përmbajtjen e glutenit në produkt.
Vezë
Alergjitë e vezëve janë të zakonshme tek fëmijët, por shumica e fëmijëve që kanë alergji ndaj vezëve i tejkalojnë ato. Të gjitha ushqimet e paketuara duhet të etiketohen me informacione për përmbajtjen e vezëve. Vezët janë një burim i mirë proteinash, por ka shumë alternativa të tjera me bazë bimore.
Arra dhe farëra
Shumica e njerëzve me alergji ndaj arrave reagojnë ndaj kikirikëve, bajameve, shqemeve, lajthive, arrave dhe arra. Njerëzit që janë alergjikë ndaj kikirikëve shpesh nuk mund ta tolerojnë susamin, përbërësin kryesor të tahinit.
qumësht
Intoleranca ndaj laktozës është një reagim ndaj sheqerit në qumësht dhe zakonisht zhvillohet tek fëmijët më të rritur dhe të rriturit. Alergjia ndaj qumështit është më e zakonshme tek fëmijët, por shumica e fëmijëve e tejkalojnë atë deri në moshën tre vjeçare.
Nëse mendoni se fëmija juaj mund të jetë alergjik ndaj qumështit, bisedoni me mjekun ose vizitorin shëndetësor përpara se të bëni ndonjë ndryshim diete. Alternativat e qumështit përfshijnë qumështin e fortifikuar të sojës, kosin e sojës dhe djathin vegan.
Am
Tofu dhe qumështi i sojës bëhen nga kokrrat e sojës. Disa njerëz me alergji ndaj sojës nuk reagojnë ndaj produkteve të prodhuara nga soja e fermentuar, të tilla si tempeh dhe miso. Soja përdoret gjerësisht në produktet vegjetariane, veçanërisht në zëvendësuesit e mishit, kështu që është e rëndësishme të lexoni përbërësit në etiketa. Soja është një burim i mirë i proteinave vegjetariane, por ka shumë të tjera.