Përmbajtje
Pse është kaq e nevojshme të kufizohen pesticidet? Shumë studime tregojnë një lidhje midis ekspozimit ndaj pesticideve gjatë fëmijërisë dhe problemeve të fertilitetit më vonë. Puberteti dhe menopauza e hershme, infertiliteti, kanceret, sëmundjet metabolike (diabeti, etj.). Nëse të gjitha këto sëmundje nuk lidhen drejtpërdrejt me pesticidet, korrelacionet shumëfishohen. Cfare ka me shume, është shpesh kombinimi i disa pesticideve që krijon një "efekt kokteji" të dëmshëm.
Organike, e domosdoshme
disa fruta dhe perime Prandaj mund të blihen organike, sepse ato mund të jenë shumë të ngarkuara me mbetje pesticidesh në bujqësinë konvencionale. Ky është rasti për mjedrat, manaferrat, agrumet, rrushin, luleshtrydhet, frutat e pome (mollët e sipërme), apo edhe specat dhe sallatat. Një tjetër avantazh i ushqimit organik: ofron garancinë e të qenit pa OMGJ (organizma të modifikuar gjenetikisht), siguri shtesë në funksion të të dhënave të pamjaftueshme për efektet e tyre.
Peshku: kujdes nga metalet e rënda
Për të shijuar përfitimet e peshkut dhe për të parandaluar rrezikun e ndotjes kimike, është mirë të ndiqni disa këshilla. Metilmerkuri, PCB-të ose dioksinat janë përdorur ose përdoren ende nga industria, kështu që ato janë ende të pranishme në oqeane dhe lumenj, duke ndotur disa peshq. Në doza të larta, merkuri është toksik për sistemin nervor, veçanërisht në mitër dhe gjatë foshnjërisë. Prandaj, si masë paraprake, ANSES ka lëshuar disa rekomandime për të vegjlit: të përjashtoni nga dieta e tyre disa lloje që mund të jenë veçanërisht të kontaminuara, si peshku shpatë ose peshkaqenë *. Këta grabitqarë të mëdhenj, në fund të zinxhirit ushqimor, hanë peshq që kanë ngrënë peshq të tjerë etj., kështu që ndotësit ka të ngjarë të jenë shumë të përqendruar. Peshqit e tjerë duhet të kufizohen në 60 g në javë: peshku murg, levreku, krapi… Dhe disa lloje të ujërave të ëmbla që priren të grumbullojnë nivele të larta të ndotësve si ngjala ose krapi, duhet të kufizohen në 60 g çdo dy muaj.
Për speciet e tjera, mund ta ofroni dy herë në javë, duke favorizuar peshqit në fund të zinxhirit ushqimor: sardelet, skumbri etj. Të freskëta apo të ngrira, të egra apo të kultivuara? Nuk ka rëndësi, por ndryshoni vendet e peshkimit dhe zgjidhni etiketat e cilësisë (Label Rouge) ose logon organike "AB" që garanton mungesën e OMGJ-ve në ushqimin e tyre.
Produktet industriale: herë pas here
Ushqimet e gatshme nuk duhen ndaluar totalisht sepse janë shumë praktike! Por kufizoni sa më shumë konsumin e tyre. Një tjetër refleks i mirë: hidhini një vështrim nga afër përbërjes së tyre dhe zgjidhni ato me listën më të shkurtër të përbërësve, në mënyrë që të kufizoni aditivët, E320 për shembull, i pranishëm në disa ushqime të gatshme, karamele, biskota, etj. Studimet mbi efektet e tyre në shëndet janë ende të pamjaftueshme, dhe pasi përsëri gjithçka varet nga shkalla e ekspozimit, është më mirë të tregoheni të kujdesshëm ndaj tyre.