Во нынешнее время известно большое число растительных масел. Во супермаркетах выбор видов и марок пищевых масел голем. Одни – të lira, të tjera – të përjashtuara nga dorogoviza dhe për ne në lajme.
Постные масла за организма полезны, если употребенилять их во натуральном video dhe në moderim koliчестве. Тем не мие, лишь некоторые од сите сортов растительных масел може да похвастать такой же пользой и в процессе жарки. При выборе масла за жарки производи следует сосредоточить особое внимание на процесот окисления при сильной термической обработке. Данный факт будет решающим при выборе масла.
Виды растительных масел для жарки
· Kokosovoe oil холодного отжима содержит в своем е большой процент насыщенных липидов (жирных кислот), устойчивых к процессу окисления, поэтому при жарке не дымит;
· Оливковое масло содержит в своем составе мононасыщенные и насыщенные жирные кислоты, praktike не окисляющиеся при сильном нагревании;
· Светлое кунжутное (сезамовое) vaj;
· Масло плодов авокадо;
· Arahisovoe vaj;
· Risovoe vaj.
Польза постных масел
Me përdorimin e tyre të dobishëm dhe të gjithanshëm për organizimin praktik, të gjitha të njohura, të gjitha të njohura në funksionalitetin e pitanii dhe dietoterapie për të gjitha llojet e tyre të dobishme.
Противопоказаний к потреблению данных масел нет, за исключением гиперчувствительности (allergii). Использовать их можно како во свежих салатах, так и за grup, супов, вареных овощей.
Полезные свойства растительных масел, применяемых для жарки
Исследованиями подтверждено, что се употребуваление кокосового масла холодного отжима, оливкового масла, vaj avokado dhe arahisovogo masla:
— повышает защитные силы иммунитета;
— zvogëlon rrezikun përboletь сердечно-сосудистыми заболеваниями;
— выводит холестерин од организма, предотвращая атеросклероз сосудов;
— улучшает обмен веществ в организме;
— luanet rolin tuaj në profilin tuaj online;
Светлое кунжутное масло содержит кальций, полученный од семян, и во составе комплексной терапии помага при остеопорозе и переломах костей.
Risovoe vaji është analogichnыe lechebnыe svoymaet, nganako povыshaet appetit, që mund të dëmtojë negativisht në një rast të mirë, por nuk është i përshtatshëm për shkak të mungesës së statusit të tepërt.
Виды масел, которые нежелательно использовать со целью жарки
· Lënda e përbashkët nuk rekomendovano для жарки производи од-за невысокой точки возникновения дыма. Кроме того, мы имеем малое содержания мононасыщенных и насыщенных жирных кислот в противовес большому количеству полиненасыщенных липидов, быстро окисляющихся прижа;
· Kukuruznoe;
· Соевое;
· Льняное;
· Rapsovoe oil holodnogo отжима изучено и подтверждены его целебные cilësi, однако есть и вредни vlera, отрицательно действующие на организм. Качественое рапсовое масло холодного отжима, которое допускается применять для жарки, faktчески nuk mund të отыскать во nashih torgovыh centrah.
· Темное кунжутное (сезамовое) vaj.
Для жарки данные виды растительных масел не годятся из-за их стремительного окисления и прогоркания в ходе сильного нагревания. Вред образующихся веществ в данных маслах в процес на сильной термической обработки големи и не успешни со пользой, которую мы привыкли получать од применения их во natyralьnom, të papunë.
Простые принципы жарки
· Përgatitja e ushqimit të ushqimit të lehtë dhe të temperaturës së ulët;
· Уменьшите количество используемого масла в процессе жарки;
· Для жарки используйте нерафинированное масло холодного отжима, включающее большое число мононасыщенных и насыщенных жирных кислот (липидов);
· Нельзя использовать масло после жарки два раза и более;
· Избыток масла со изготовленной еды удалите, промокнув бумажными салфетками;
· Растительные масла храните в сухом, непроницаемом для солнечных лучей месте в стеклянных емкостях темного стекла. Për shembull, во шкафу со закрывающимися дверцами без стекол.
Когда вообще следует отказаться от жареного
Pomnit, что жареные продукты противопоказаны со ateroskleroza, forbolevaniyah сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и печени, так како при жарке возрастает число насыщенных жиров.
Për shembull, për shkak të sëmundjes dhe dyfishtë të kishizmit në periudhën e remissive, kronike të gazit me vыsoy kislotnostьyu jeludochnogo soka, aterosklerozë, kronikë të paligjshme, ose të njëjtat të dhëna për shkaktimin, kronologjinë. ть в питании содержание жиров и продуктов расщепления жира, которые образуются при жарке.
Tem më shumë, что при комбинации жарки и të padrejtë, më të mirën e duhur, kacerogjene, të cilat janë kategoritë e parandaluara të pacientëve me onkologiческими заболеваниями. С целью профилактики рака следует ограничить përdorление жареных блюд.
При вышеперечисленных заболеваниях правильнее вообще отказаться от жарки.
Ji i shendetdhem!