Ushqim për mendim

Mënyra se si funksionon truri ynë varet nga mënyra se si ushqehemi, çfarë ilaçesh marrim, çfarë stili jetese bëjmë. Plasticiteti i trurit, aftësia e tij për të rindërtuar veten, ndikohet fuqishëm nga rrethanat e jashtme, shpjegon Jean-Marie Bourre. Dhe një nga këto "rrethana" është ushqimi ynë. Natyrisht, asnjë sasi diete nuk do ta bëjë njeriun mesatar një gjeni ose një laureat të Nobelit. Por ushqimi i duhur do t'ju ndihmojë të përdorni aftësitë tuaja intelektuale në mënyrë më efektive, të përballeni me mungesën e mendjes, harresën dhe punën e tepërt, të cilat e ndërlikojnë shumë jetën tonë.

ketrat. Për funksionimin e plotë të trurit

Gjatë tretjes, proteinat zbërthehen në aminoacide, disa prej të cilave përfshihen në prodhimin e neurotransmetuesve (me ndihmën e këtyre substancave biokimike, informacioni transmetohet nga organet shqisore në trurin e njeriut). Një grup shkencëtarësh britanikë, kur testuan vajzat vegjetariane, arritën në përfundimin se koeficienti i inteligjencës së tyre (IQ) është pak më i ulët se ai i bashkëmoshatarëve të tyre që hanë mish dhe për këtë arsye nuk vuajnë nga mungesa e proteinave. Një mëngjes i lehtë por i pasur me proteina (vezë, kos, gjizë) ndihmon në parandalimin e rënies së pasdites dhe përballimin e stresit, shpjegon Jean-Marie Bourre.

Yndyrnat. Materiali ndërtimor

Truri ynë është pothuajse 60% yndyrë, rreth një e treta e së cilës “furnizohet” me ushqim. Acidet yndyrore omega-3 janë pjesë e membranës së qelizave të trurit dhe ndikojnë në shpejtësinë e transferimit të informacionit nga neuroni në neuron. Një studim i kryer në Holandë nga Instituti Kombëtar për Shëndetin dhe Mjedisin (RIVM, Bilthoven) tregoi se njerëzit që hanë shumë peshk me vaj nga detet e ftohtë (i cili është i pasur me acide yndyrore omega-3) ruajnë qartësinë e mendimit më gjatë.

Jean-Marie Bourre sugjeron një skemë të thjeshtë: një lugë gjelle vaj rapese (një herë në ditë), peshk me vaj (të paktën dy herë në javë) dhe sa më pak yndyrna shtazore të ngopura (dhjamë derri, gjalpë, djathë), si dhe perime të hidrogjenizuara. (margarinë, ëmbëlsira të prodhuara në fabrikë), e cila mund të pengojë rritjen dhe funksionimin normal të qelizave të trurit.

Karbohidratet. Burim energjie

Edhe pse te njerëzit pesha e trurit në raport me trupin është vetëm 2%, ky organ përbën më shumë se 20% të energjisë së konsumuar nga trupi. Truri merr glukozë jetike për punën përmes enëve të gjakut. Truri kompenson mungesën e glukozës thjesht duke ulur aktivitetin e aktivitetit të tij.

Ushqimet me të ashtuquajturat karbohidrate “të ngadalta” (buka me drithëra, bishtajore, makarona me grurë të fortë) ndihmojnë në ruajtjen e vëmendjes dhe përqendrim më të mirë. Nëse ushqimet që përmbajnë karbohidrate "të ngadalta" përjashtohen nga mëngjesi i nxënësve të shkollës, kjo do të ndikojë negativisht në rezultatet e studimeve të tyre. Anasjelltas, një tepricë e karbohidrateve "të shpejta" (biskota, pije me sheqer, çokollatë, etj.) ndërhyn në aktivitetin intelektual. Përgatitja për punën e ditës fillon natën. Prandaj, në darkë, karbohidratet "të ngadalta" janë gjithashtu të nevojshme. Gjatë gjumit të natës, truri vazhdon të kërkojë rimbushje të energjisë, shpjegon Jean-Marie Bourre. Nëse hani darkë herët, hani të paktën disa kumbulla të thata para gjumit.

Vitaminat. Aktivizoni trurin

Vitaminat, pa të cilat nuk ka shëndet fizik apo mendor, janë gjithashtu të rëndësishme për trurin. Vitaminat B janë të nevojshme për sintezën dhe funksionimin e neurotransmetuesve, në veçanti të serotoninës, mungesa e së cilës provokon depresion. vitaminat B₆ (maja, mëlçia e merlucit), acidi folik (mëlçia e shpendëve, e verdha e vezës, fasulet e bardha) dhe B₁₂ (mëlçia, harenga, goca deti) stimulojnë kujtesën. Vitamina B₁ (mishi i derrit, thjerrëzat, drithërat) ndihmon në furnizimin e trurit me energji duke marrë pjesë në zbërthimin e glukozës. Vitamina C stimulon trurin. Duke punuar me adoleshentët e moshës 13-14 vjeç, studiuesit në Institutin Kombëtar Holandez për Shëndetin dhe Mjedisin zbuluan se nivelet e rritura të vitaminës C në trup përmirësonin rezultatet e testit të IQ. Përfundim: në mëngjes mos harroni të pini një gotë me lëng portokalli të saposhtrydhur.

Mineralet. Tononi dhe mbroni

Nga të gjitha mineralet, hekuri është më i rëndësishmi për funksionin e trurit. Është pjesë e hemoglobinës, kështu që mungesa e saj shkakton anemi (anemi), në të cilën ndjejmë një avari, dobësi dhe përgjumje. Pudingu i zi zë vendin e parë për sa i përket përmbajtjes së hekurit. Shumë në viç, mëlçi, thjerrëza. Bakri është një tjetër mineral jashtëzakonisht i rëndësishëm. Ai është i përfshirë në çlirimin e energjisë nga glukoza, e cila është e nevojshme për funksionimin efikas të trurit. Burimet e bakrit janë mëlçia e viçit, kallamarët dhe gocat e detit.

Duke filluar të hani siç duhet, nuk duhet të mbështeteni në një efekt të menjëhershëm. Makaronat ose buka do të ndihmojnë për të përballuar lodhjen dhe mungesën e mendjes shumë shpejt, në rreth një orë. Por vaji i rapes, pudingu i zi apo peshku duhet të konsumohen vazhdimisht për të marrë rezultatin. Produktet nuk janë ilaç. Prandaj, është kaq e rëndësishme të rivendosni ekuilibrin në të ushqyer, të ndryshoni stilin e jetës tuaj. Sipas Jean-Marie Bourra, nuk ka një dietë kaq të mrekullueshme për t'u përgatitur për provimet pranuese ose një seancë në vetëm një javë. Truri ynë ende nuk është një mekanizëm i pavarur. Dhe nuk do të ketë rregull në kokë derisa të jetë në të gjithë trupin.