Procesi i saktë i tretjes mund të ndodhë vetëm në rastin e një kombinimi kompetent të produkteve, përkatësisht proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, në të njëjtën kohë. Stomaku, në të cilin ndodh kalbja e ushqimeve të përziera në mënyrë jo të duhur, nuk do të jetë në gjendje të furnizojë trupin me kalori dhe vitamina që fillimisht ishin të pranishme në ushqimet e ngrëna.
Në artikull do të ndalemi më në detaje në disa rregulla specifike për vaktet e veçanta. Buka, patatet, bizelet, fasulet, bananet, hurmat dhe karbohidratet e tjera nuk rekomandohen rreptësisht të konsumohen në të njëjtën kohë me limon, gëlqere, portokall, grejpfrut, ananasin dhe fruta të tjera acidike. Enzima ptyalin funksionon vetëm në një mjedis alkalik. Acidet e frutave jo vetëm që parandalojnë tretjen e acideve, por gjithashtu nxisin fermentimin e tyre. Domatet nuk duhet të konsumohen me asnjë ushqim me niseshte. Hani ato së bashku me yndyrna ose zarzavate. Proceset e asimilimit të karbohidrateve (niseshtesë dhe sheqernave) dhe proteinave janë të ndryshme nga njëra-tjetra. Kjo do të thotë se arrat, djathi, produktet e qumështit nuk lejohen në të njëjtën kohë me bukën, patatet, frutat e ëmbla, byrekët e kështu me radhë. Ëmbëlsirat (dhe sheqeri i rafinuar në përgjithësi) shtypin në masë të madhe sekretimin e lëngut gastrik, duke vonuar ndjeshëm tretjen. Duke i konsumuar në sasi të mëdha, ato pengojnë punën e stomakut. Dy ushqime proteinike të natyrës së ndryshme (për shembull, djathi dhe arrat) kërkojnë lloje të ndryshme të lëngut gastrik për përthithje. Duhet të merret si rregull: në një vakt - një lloj proteine. Sa i përket qumështit, është e dëshirueshme që ky produkt të përdoret veçmas nga çdo gjë tjetër. Yndyrnat reduktojnë aktivitetin e gjëndrave gastrike, duke parandaluar prodhimin e lëngut gastrik për tretjen e arrave dhe proteinave të tjera. Acidet yndyrore reduktojnë sasinë e pepsinës dhe acidit klorhidrik në stomak. Pelte, reçel, fruta, shurupe, mjaltë, melasa - të gjitha këto i hamë veçmas nga buka, ëmbëlsira, patatet, drithërat, përndryshe do të shkaktojë fermentim. Pitet e nxehta me mjaltë, siç e kuptoni, nga pikëpamja e ushqimit të veçantë, janë të papranueshme. Monosakaridet dhe disakaridet fermentohen më shpejt se polisaharidet dhe tentojnë të fermentohen në stomak, duke pritur për tretjen e niseshtës.
Duke ndjekur parimet e thjeshta të renditura më sipër, ne mund të ruajmë shëndetin e traktit tonë gastrointestinal dhe të gjithë organizmit në tërësi.