Përmbajtje
Kërkimet nga shkencëtarët modernë kanë provuar rëndësinë e prebiotikëve për trupin e njeriut. Substanca të tilla stimulojnë rritjen e mikroorganizmave që formojnë një mikroflorë të dobishme në zorrë. Fruktooligosakaridet (FOS) janë anëtarë të rëndësishëm të këtij grupi të substancave.
Ushqime të pasura me fruktooligosakaride:
Karakteristikat e përgjithshme të fruktooligosakarideve
Frukto-oligosakaridet janë karbohidrate me pak kalori që nuk absorbohen në traktin e sipërm gastrointestinal, por stimulojnë zorrën e trashë.
Ata aktivizojnë bakteret e dobishme (Lactobacilus dhe Bifidobacterium) në zonën e zorrës së trashë. Formula kimike e fruktooligosakarideve përfaqësohet nga ndërrimi i zinxhirëve të shkurtër të glukozës dhe fruktozës.
Burimet kryesore natyrore të frukto-oligosakarideve (FOS) janë drithërat, perimet, frutat dhe disa pije. Përdorimi i FOS ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, rritjen e absorbimit të kalciumit, i cili ndikon në forcimin e sistemit skeletor të trupit.
Karbohidratet me pak kalori që përbëjnë fruktooligosakaridet nuk mund të fermentohen në trupin e njeriut. Qëllimi i tyre kryesor është krijimi i mikroflorës në zorrë për zhvillimin e baktereve të dobishme.
Karbohidratet e frukto-oligosakarideve janë pjesë e ushqimit për fëmijë dhe shtojcave dietike. As "vëllezërit tanë më të vegjël" nuk janë harruar - përbërja e ushqimit për mace dhe qen gjithashtu përmban frukto-oligosakaride.
Kërkesa ditore për fruktooligosakaridet
Sasia e FOS në ushqim është zakonisht e pamjaftueshme për trajtim terapeutik. Prandaj, për qëllime terapeutike dhe profilaktike, këshillohet të merren fruktooligosakaride në formën e një ekstrakti (shurupi, kapsule ose pluhuri).
Për qëllime profilaktike, rekomandohet të merrni oon lugë çaji në ditë - për zakon të trupit dhe formimin e baktereve "vendase" në zorrën e trashë. Një dozë e tillë ditore përshkruhet në mungesë të sëmundjeve serioze, për të ruajtur imunitetin dhe funksionimin e qetë të traktit gastrointestinal.
Nevoja për fruktooligosakaride rritet:
- me hipertension;
- diabet;
- sëmundja e ulçerave peptike;
- me aciditet të ulët;
- për trajtimin e kancerit të zorrës së trashë;
- me nivele të larta kolesteroli;
- osteoporosis;
- artrit rheumatoid;
- osteokondrozë;
- hernia e shtyllës kurrizore;
- ulur vëmendjen;
- SHU
Nevoja për fruktooligosakaride zvogëlohet:
- me rritjen e prodhimit të gazit;
- në prani të reaksioneve alergjike në një nga përbërësit e fruktooligosakarideve.
Tretshmëria e fruktooligosakarideve
Fructooligosaccharides i përkasin kategorisë së karbohidrateve me pak kalori që nuk mund të absorbohen nga trupi. Karbohidratet që përbëjnë FOS janë të lidhur me njëri-tjetrin duke përdorur lidhje beta-glikozidike.
Sistemi i enzimave njerëzore nuk përmban një enzimë të tillë që është e aftë të çajë lidhjen beta-glukozidike, prandaj, karbohidratet FOS nuk treten në traktin e sipërm gastrointestinal.
Sapo të futen në zorrë, karbohidratet FOS hidrolizohen dhe përmirësojnë mikroflorën e saj, duke u bërë terren për bakteret e dobishme.
Karakteristikat e dobishme të frukto-oligosakarideve
Shkencëtarët nga shumë vende të botës kanë provuar efektin pozitiv të FOS në trupin e njeriut. Përdorimi i përditshëm i fruktooligosakarideve për qëllime profilaktike ose terapeutike përmirëson funksionimin e sistemeve individuale dhe të gjithë organizmit në tërësi.
Fruktooligosakaridet janë anëtarë të grupit prebiotik. Qëllimi kryesor i FOS është normalizimi i zorrëve, rritja e rezistencës imune të trupit.
Përdorimi i rregullt i FOS rekomandohet në trajtimin e osteoporozës, artritit reumatoid, osteokondrozës dhe hernieve vertebrale. Në trajtimin e sëmundjeve të tilla si: dysbiosis, diarre, candidiasis dhe kapsllëk - përshkruhet dozë individuale e fruktooligosakarideve.
Studimet klinike kanë treguar rezultate pozitive të marrjes së FOS në trajtimin e sindromës së lodhjes kronike, vëmendjes së shpërqendruar dhe hiperaktivitetit.
Detyra kryesore e FOS është krijimi i një mikroflora të shëndetshme të zorrëve që nga ditët e para të jetës së një personi.
Marrja ditore e frukto-oligosakarideve ndihmon në forcimin e imunitetit dhe rritjen e kockave, e cila është veçanërisht e rëndësishme pas 45 vjetësh, kur kalciumi është "larë" nga trupi.
Përdorimi i përditshëm i FOS parandalon shfaqjen e ulcerave dhe zhvillimin e kancereve në zorrë. Marrja e një prebiotiku të tillë si fruktooligosakaride zvogëlon rrezikun e diarresë gjatë trajtimit me antibiotikë.
Ndërveprimi me elementë të tjerë
Kërkimet mjekësore tregojnë se bashkëveprimi i FOS me sheqerin natyror e bën përdorimin e frukto-oligosakarideve plotësisht të padobishme.
Përdorimi i FOS për qëllime medicinale:
- me hipertension dhe diabet, doza ditore e FOS është 0,5 - 1 lugë çaji;
- për trajtimin e sëmundjes së ulçerës peptike, mund të merrni nga 1 deri në 2 lugë çaji në ditë;
- në rast të lezioneve kancerogjene të zorrës së trashë, deri në 20 g frukto-oligosakaride shtohen në dietën ditore të pacientëve;
- për të ulur nivelet e kolesterolit, marrja ditore e FOS mund të jetë nga 4 në 15 g, në varësi të ashpërsisë së sëmundjes.
Shenjat e mungesës së fruktooligosakarideve në trup
- shfaqja e një çekuilibri në punën e zorrëve;
- imuniteti i zvogëluar i trupit në tërësi;
- shfaqja e diarresë kur merrni antibiotikë;
- brishtësia e rritur e kockave (pastrimi i përshpejtuar i kalciumit);
- zhvillimi i "sindromës së lodhjes kronike";
- prania e "ndërprerjeve hormonale" në trup.
Shenjat e tepërta të fruktooligosakarideve në trup
Me përdorim të zgjatur të frukto-oligosakarideve ose një rritje në një dozë të vetme, diarreja afatshkurtër është e mundur. Studimet klinike nuk kanë regjistruar një akumulim kritik të FOS në trupin e njeriut.
Fructooligosaccharides për bukurinë dhe shëndetin
Funksionimi i duhur i zorrëve ndikon në pamjen - kjo është arsyeja pse shumë gra përfshijnë FOS në dietën e tyre të përditshme. Më efektivët janë FOS që rrjedhin nga artiçoka e Jeruzalemit, cikori dhe hudhra. Ato përmbajnë elementë gjurmë si Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Konsumimi ditor i produkteve që përmbajnë fruktooligosakaride ndihmon në rritjen e imunitetit, performancës, forcimin e sistemit skeletor, zgjatjen e jetës dhe përmirësimin e gjendjes së lëkurës.
Rëndësia e FOS si prebiotik vështirë se mund të mbivlerësohet, por nuk duhet harruar se gjithçka është e mirë në moderim dhe një "mesatar i artë" është i nevojshëm për gjithçka.