KAJSITË
Kajsia ka qenë një nga frutat e preferuar në Indinë veriore që nga kohërat e lashta. Ky është një nga ushqimet vegane më ushqyese në veri të vendit, në ultësirat e Himalajeve (dhe atje rriten mollë jashtëzakonisht të shijshme!). Kajsitë hahen të papërpunuara ose të thata për përdorim në të ardhmen. Përdoren gjithashtu kokrra (një bërthamë arrë brenda një guri të fortë) kajsie - ato janë gjithashtu të dobishme. Për më tepër, vaji shtrydhet nga bërthama e kajsisë, e cila më pas shpesh futet në bazën e përzierjeve të vajit (sepse ai vetë nuk ka një aromë të theksuar). Cilësia e këtij vaji krahasohet me vajin e bajames.
Duke folur për "kiminë" e dobishme të frutave të kajsisë, vërejmë se ato përmbajnë proteina, karbohidrate, natrium, kalcium, magnez, fosfor, bakër, hekur dhe vitaminë A. Nga rruga, është qesharake, por e vërtetë: kajsi të thata (kajsi të thata ) – përmban 3 herë më shumë vitaminë A (e mirë për imunitetin dhe shikimin) sesa frutat e freskëta!
Nëse papritur vuani nga kapsllëku kronik, atëherë hani 10 kajsi – dhe problemi zgjidhet! Gjithashtu, kajsitë janë shumë të dobishme për aneminë, sepse kanë shumë hekur.
BANANET
Bananet duhet të jenë të pjekura – me njolla kafe në lëkurën e verdhë – dhe të ëmbla. Këto banane janë të shijshme dhe të shëndetshme.
Banania është një nga frutat më të dashur në të gjithë botën, përfshirë Indinë, kështu që nuk është për t'u habitur që asaj i jepet shumë hapësirë në tekstet Ayurvedic. Që nga lashtësia, bananet janë njohur për përfitimet e tyre kryesore shëndetësore: ato ju ndihmojnë të fitoni një peshë të shëndetshme trupore dhe promovojnë tretje të mirë.
Konsumimi i rregullt i bananeve ndihmon me dispepsi dhe kapsllëk kronik. Këto fruta janë të pasura me fibra. Marrja e një sasie shumë të vogël - për shembull, një banane e vogël ose gjysmë e madhe - rregullohet butësisht. Marrja e një sasie të vogël banane (2-3) hollon pak jashtëqitjen dhe nëse i hani ato "deri në ngopje" - mund të ndodhë diarre. Pra, një banane nuk është vetëm ushqim, është edhe ilaç!
Besohet se bananet ndihmojnë me dizenteri dhe diarre që është e rrezikshme për fëmijët e vegjël (foshnjave u jepet pure patate nga 1 banane) - ky është efekti i tyre i fortë dhe i dobishëm "zorrëve"!
Sipas Ayurveda, bananet ndihmojnë në eliminimin e sëmundjeve të të tre Dosha-ve (llojet e konstitucionit, ose elementët kryesorë): Vata, Pitta dhe Kapha - dmth për të harmonizuar ekuilibrin e elementeve të erës, zjarrit (bila) dhe ujit (mukusit) në trupi. Prandaj, banania konsiderohet një frut i shenjtë, tradicionalisht i ofrohet hyjnisë në altar.
Personave të dobët dhe të dobësuar rekomandohet të hanë 2 banane në ditë për 2 muaj. Kjo nuk do të çojë në plotësi të tepruar, thjesht do të ndihmojë në rivendosjen e peshës normale, dhe gjithashtu do të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin dhe pamjen e lëkurës!
Bananet përdoren në trajtimin e gastritit, ulçerës së stomakut, kolitit ulceroz, verdhëzës (janë të pasur me hekur), sulmeve të përdhes, artritit. Bananet rrisin mashkulloritetin dhe potencën tek meshkujt; i dobishëm në diabet, urinim të shpeshtë, lodhje. Bananet, si dhe “komposta” e përgatitur prej tyre, ndihmojnë në kollën (duhen banane të pjekura!).
Në një dietë normale që përmban fruta, kombinimi i bananeve, portokalleve dhe mollëve konsiderohet veçanërisht i dobishëm. Por mos shtoni vetëm disa "rrota" banane në një sallatë frutash - kjo mund të çojë në kapsllëk (siç tregova më lart), hani ato në një sasi normale - 2-3 copë.
Shumë nutricionistë këshillojnë të hani fruta në fillim të vaktit, ose më mirë, veçmas nga ushqimet e tjera, por bananet janë të mira dhe pas marrja e ushqimit - ato do të ndihmojnë në tretjen e tij.
Duke folur për përmbajtjen e lëndëve ushqyese, vëmë re se bananet janë të larta në kalori dhe përmbajnë gjithashtu vitamina A dhe C, minerale, karbohidrate, proteina, kalcium, fosfor, hekur, tiaminë, riboflavinë, niacinë, magnez, bakër dhe kalium. Një banane standarde përmban rreth 75% ujë; Ato ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit ujë-alkalik, ndihmojnë në shuarjen e etjes së trupit.
Bananet janë të mira për zemrën, veçanërisht kur kombinohen me mjaltë.
Është kurioze që mjekët Ayurvedic përdorin edhe banane për të trajtuar plagë të vogla dhe mavijosje, mavijosje: lëvozhga aplikohet në zonën e prekur. Besohet se një recetë e tillë lehtëson shpejt dhimbjen - dhe me siguri do të jetë e dobishme për të qetësuar dhe shpërqendruar një fëmijë të lënduar.
Në rast se një person (përsëri, kjo ndodh më shpesh me fëmijët!) ka tepruar me bananet dhe ka probleme me stomakun, këshillohet të marrë një kokërr të grimcuar kardamomi të kuq, e cila do të rikthejë shëndetin normal në pak minuta (për fat të keq , kardamom i kuq nuk është aq i lehtë për t'u marrë).
DATAT
Sipas Ayurveda, hurmat kanë një natyrë "të nxehtë" dhe "të thatë". Për shkak të kësaj, ato janë të dobishme në sëmundjet e Vata - "Era" (për shembull, me ftohje, me peshë të pamjaftueshme trupore, me marramendje, nervozizëm, paaftësi për t'u përqendruar) dhe Kapha - "Plime" (obezitet, djersitje, ftohje, dobësi. dhe tretje të ngadaltë, përgjumje, letargji, pavendosmëri), i japin forcë tretjes dhe rregullojnë pak. Në Indi, ku hurmat janë të shumta në disa rajone, ato përdoren si ëmbëlsues.
Pasi të keni ngrënë hurma, është ideale të pini dhallë – do të ndihmojë në përthithjen e plotë të tyre.
Hurmat rrisin vitalitetin, duke përfshirë edhe meshkujt, dhe nxisin lindjen e fëmijëve. Ato janë të dobishme për depresionin dhe lodhjen e rëndë – por për të pasur një efekt të dukshëm, në këto raste duhet të hahen në sasi të mëdha (të paktën 15 në ditë) për disa muaj.
Hurmat janë të larta në kalori dhe të lehta për t'u tretur, dhe ju mund t'i hani ato edhe pas një vakti - në këtë mënyrë ato do t'ju ndihmojnë të tretni më mirë ushqimin dhe të fitoni peshën që mungon, nëse është e nevojshme.
Një kombinim i hurmave me qumësht (deri në 0.5 litra), si dhe me Ghee, është i dobishëm, veçanërisht nëse keni nevojë për të rikthyer trupin pas një humbjeje serioze gjaku ose dëmtimi.
Me anemi dhe dobësi të përgjithshme, hurmat duhet të hahen për mëngjes në kombinim me një produkt qumështi të zgjedhjes suaj: qumësht, kosi, krem.
Për kapsllëkun, ata pinë qumësht të zier me 4-5 apo edhe më shumë hurma – natën, para se të shkojnë në shtrat.
Hurmat përmbajnë vitamina A, B dhe C, të cilat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Ato përmbajnë proteina, karbohidrate, kalcium, fosfor, hekur, tiaminë, niacinë, pektinë, riboflavinë. Hurmat mund të konsiderohen si një produkt “rinovues”!
Hurmat ndihmojnë në pastrimin e trupit nga mukoza, ndaj janë të dobishme për kollën, ftohjen dhe disa sëmundje të mushkërive, si bronkiti. Ato janë gjithashtu të dobishme për zemrën, mëlçinë, veshkat dhe trurin; Madje besohet se hurmat ndihmojnë me demencën senile.
Në shumë vende lindore, hurmat (si arra e kokosit, bananet dhe fiqtë) konsiderohen si një frut i shenjtë – i këndshëm edhe për perënditë!
Hurmat janë të natyrës alkaline, kështu që kur merren rregullisht, ato kontribuojnë në formimin e mikroflorës së dobishme në zorrët.
FIG
Fiku (fiku) është një frut i mrekullueshëm, edhe sepse mund të hahet si i papërpunuar ashtu edhe i tharë. Për nga natyra (në sistemin e Ayurvedës) fiqtë janë "të ftohtë" dhe "të ëmbël", megjithatë, kur përdoren siç duhet, ata mund të lehtësojnë çrregullimet Vata (Era) dhe Kapha (Plimo). Është i mirë për tretjen dhe pastron gjakun.
Fiku përmban proteina, natrium, kalium, kalcium, hekur, bakër, fosfor.
Sipas Ayurveda, zakonisht u “përshkruhet” njerëzve që vuajnë nga probleme të mushkërive (përfshirë kollën), si dhe nga kapsllëku.
Në sasi të mëdha, fiqtë, veçanërisht në kombinim me arrat, ju lejojnë të fitoni peshë trupore në rritje, për këtë arsye përdoret nga peshëngritësit dhe mundësit që ndjekin një dietë vegane.
Një shurup i bërë nga fiqtë është një tonik i përgjithshëm i shkëlqyer për fëmijët. Përveç kësaj, fiqtë rrisin oreksin dhe përmirësojnë tretjen. Është gjithashtu i dobishëm për të rriturit, veçanërisht me sëmundje ose dobësi të zgjatur. “Shurupi i fikut” ndihmon gjithashtu në luftimin e reumatizmit muskulor, lëkurës problematike, veshkave dhe urolithiasis, hepatomegalisë, anemisë.
Fiku mund të përdoret si laksativ për kapsllëkun kronik. Ai lehtëson hemorroidet. Përdoret edhe për leukorenë, ndaj femrave këshillohet të konsumojnë 3 fiq në ditë për të parandaluar këtë sëmundje. Përveç kësaj, në fillim të ciklit menstrual (dhe gjithashtu në moshën e menopauzës), është shumë e dobishme që gratë të marrin 3 fiq në ditë për të ruajtur ekuilibrin e duhur të elementëve gjurmë.
VINOGRAD
Një nga frutat më të vjetër të kultivuar nga njeriu, dhe gjithashtu, ndoshta, një nga më të shijshmet dhe më të shëndetshmet!
Rrushi përmban një sasi të madhe glukoze dhe ka një aciditet pak të lartë, kështu që përthithet mirë nga trupi dhe stimulon funksionin e zorrëve dhe veshkave.
Eksperti i famshëm i Ayurveda, autori i shquar i lashtë Shri Vagbat, i cili krijoi një nga kanunet e rëndësishme të Ayurveda - "Ashtanga Hridaya Samhita", vuri në dukje kryesisht vetitë e dobishme laksative dhe diuretike të rrushit. Një tjetër njohës i shquar i mjekësisë nga një epokë e shkuar - Sushrut - argumentoi se rrushi ruan jetën në trup, dmth forcon atë që tani quhet "imunitet" - mbrojtje natyrore kundër infeksioneve dhe degradimit të indeve të brendshme.
Vetitë e dobishme të rrushit nuk kufizohen vetëm në këtë. Është i favorshëm për tretjen, tk. i pasur me fibra dhe nxit lëvizjen e ushqimit nëpër zorrët. Ndonjëherë thuhet se frutat acide nuk janë të mira, ndryshe nga ato alkaline, por rrushi ndihmon në pastrimin e zorrëve nga toksinat. Është i dobishëm edhe për lëkurën dhe mushkëritë, reumatizmën, përdhesin, artritin, obezitetin.
Përveç glukozës dhe acideve (tartarik, malik dhe të tjerë), rrushi përmban vitamina dhe minerale, fosfor dhe kalcium.
Vlen të thuhet veçmas rrush. Shumëllojshmëria e tij më e dobishme është një rrush i thatë i mesëm dukshëm më i madh ("munnakwa"), i marrë nga rrushi i madh dhe i pjekur. Mjekët e tij indianë e rekomandojnë veçanërisht, sepse. është e shijshme dhe ushqyese dhe përmban një sasi të konsiderueshme glukoze të gatshme për asimilim. Prandaj, rrush i madh u jepet atyre që vuajnë nga ethet, anemia, dobësia e përgjithshme, koliti, bronkiti, sëmundjet e zemrës, si dhe kapsllëku kronik, dizenteria dhe sëmundjet e veshkave.
GREJPFRUIT
Konsumimi i rregullt i grejpfrutit – parandalon kapsllëkun dhe diarrenë, dizenterinë dhe probleme të tjera të traktit gastrointestinal. Është i mirë edhe për mëlçinë.
Grejpfruti përmban, ndër të tjera, kalcium, fosfor, hekur, proteina dhe është gjithashtu një burim i vlefshëm i vitaminave C dhe E.
Çuditërisht, varietetet pa fara janë më të shëndetshme dhe për këtë arsye preferohen.
NJË ANANAS
Sipas Ayurveda, ananasi ka një natyrë "të ftohtë", prandaj nuk rekomandohet për njerëzit me rritje të formimit të mukusit (hundë e lëngshme, pështymë, etj.), Për njerëzit me një Kapha dosha mbizotëruese (elementi "Uji"). Ka një efekt gjallërues, është në gjendje të përballojë ankthin e vazhdueshëm dhe freskon mendimet, është i mirë për zemrën.
LEMON
Limoni është një nga agrumet më të shëndetshme, "Mbreti i Ayurveda". Ai stimulon oreksin, nxit tretjen dhe asimilimin e ushqimit.
Limoni përmban vitamina C dhe P (që parandalon brishtësinë e kapilarëve), si dhe natrium, kalium, magnez, kalcium, hekur, bakër, fosfor, riboflavinë dhe acid nikotinik, ndër substanca të tjera të dobishme.
Pirja e lëngut të limonit ose limonit shuan etjen, freskon trupin, largon të përzierat (për këtë përgatitet një pastë nga kokrrat e limonit), qetëson stomakun e irrituar, si dhe nervat e mërzitur!
Limoni përdoret në trajtimin e shumë sëmundjeve: për shembull, nga dispepsi, hiperaciditeti (sepse krijon një reaksion alkalik në stomak), dizenteria, diarreja, disa sëmundje të zemrës (sepse qetëson rrahjet e zemrës), për të krijuar jashtëqitje të rregullt, me presion të lartë të gjakut, për shëndetin e veshkave dhe mitrës.
MANGO
Mango sipas klasifikimit Ayurvedic - "e nxehtë". Është një frut me kalori të lartë dhe ushqyes. Ka varietete me tul më të dendur, madje të ashpër dhe pothuajse të lëngshëm: këto të fundit janë më të ëmbla dhe më të lehta për t'u tretur.
Mango ka një efekt hematopoietik. Besohet se ky frut ju lejon të ruani dhe zgjasni rininë, jep jetëgjatësi aktive. Frutat e mangos janë të mira për stomakun, mushkëritë dhe trurin. Mango promovon shtim të shëndetshëm në peshë, aktivizon veshkat, është i dobishëm për kapsllëkun kronik dhe dispepsi dhe ndihmon në largimin e toksinave nga trupi.
Mos hani mango me stomakun bosh.
Fruti duhet të jetë i pjekur. Në Lindje, disa njerëzve u pëlqen të hanë mango jeshile (si erëz) në enët me perime, kjo nuk duhet të bëhet rregullisht. Pluhuri i mangos jeshile nuk është aq i fortë dhe mund t'i shtohet pjatave me guxim.
PAPAYA
Papaja është një burim i vlefshëm i vitaminave, veçanërisht vitaminës A, si dhe kalciumit, proteinave, fosforit, hekurit dhe vitaminës C, tiaminës, riboflavinës dhe një sasi të vogël niacine. Sa më i ëmbël dhe i pjekur të jetë fruti, aq më i pasur me këto substanca dhe më i shëndetshëm është.
Papaja rrit oreksin dhe ndihmon në tretjen e ushqimit, e mirë për pankreasin. Sipas Ayurveda, papaja u përshkruhet njerëzve që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë, zemrës, zorrëve, ureterëve, grave me një cikël të dhimbshëm. Papaja largon parazitët e zorrëve dhe shpëlar fshikëzën e tëmthit (për këtë të fundit - kini kujdes me përdorimin e një sasie të madhe të këtij fruti: ka një efekt të theksuar diuretik!).
Pjeshkat
Sipas Ayurveda, pjeshkët janë një produkt "i ftohtë". Ato janë të dobishme në çrregullimet (rritja e tepërt) e Pitta - "Zjarri" - në trup. E dobishme në nxehtësi ekstreme (1 pjeshkë), veçanërisht nëse shoqërohet me humbje të oreksit.
Kumbulla
Kumbullat, si pjeshkët, janë një produkt “i ftohtë”, por treten lehtësisht. Në sasi të vogla, kumbullat kanë një efekt të dobishëm hematopoietik. Ashtu si pjeshkët, ato janë të dobishme për çrregullimet e Pitta dosha: shfaqja e një skuqjeje të kuqe, urthi, ethe, zemërimi dhe shenja të tjera të "zjarrit" të tepruar të brendshëm.
Kumbullat janë shumë të dobishme për mëlçinë dhe pastrojnë stomakun dhe gjithë trupin nga toksinat dhe toksinat.
Si kumbullat e freskëta të pjekura ashtu edhe ato të thata janë të dobishme: kumbullat e thata janë një kurë e shkëlqyer për ethet! Por i thartë - që do të thotë i papjekur! – Mos hani kumbulla. Kumbullat e papjekura mund të lihen të shtrihen për disa ditë dhe ato vetë do të piqen.
GARNET
Shegët – të lehta, astringente – qetësojnë Vata Dosha (parimi i erës) dhe Kapha Dosha (Uji ose Mukusi). Shegët më të dobishme janë ato të ëmbla (me kokrra të vogla), kurse nga ato të tharta (me kokrra të mëdha) në Indi përgatiten vetëm salcat dhe ilaçet, nuk konsiderohen ushqim.
Shegët e ëmbla ndihmojnë në diarre, të vjella, dispepsi, urth, pastrojnë zgavrën e gojës, janë të dobishme për fytin, stomakun, zemrën, nxisin formimin e farave, pastrojnë gjakun, shuajnë etjen, lehtësojnë ankthin, rrisin hemoglobinën.
Mjafton të hani 1 shegë në ditë, nuk nevojitet më shumë - është e mbushur me kapsllëk.