Vlerësoni shëndetin tuaj, përpiquni të kuptoni se cilat ushqime janë më mirë të refuzoni dhe pse. Vetëm mendoni, sa herë që hani një nga këto ushqime të pashëndetshme, ju shkurtoni jetën tuaj me disa orë.
Çfarë po hamë?
Dieta moderne ka kaq shumë mungesë të lëndëve ushqyese në krahasim me dietën e paraardhësve tanë. Si keshtu? Me zhvillimin e teknologjisë, shumica e produkteve të prodhuara modifikohen dhe përpunohen gjenetikisht. Si njerëz të zënë, ne kemi filluar të mbështetemi te ushqimi i menjëhershëm. Ne harxhojmë gjithnjë e më pak kohë duke përgatitur ushqim të freskët.
Edhe ushqimet që gatuajmë në kuzhinat tona të sofistikuara po humbasin lëndët ushqyese dhe enzimat që trupi ynë dëshiron. ushqim që formon acid
Kur hamë ushqime që formojnë acid, ato acidifikojnë gjakun tonë. Gjaku acid është gjak i trashë, gjaku me lëvizje të ngadaltë me efikasitet të reduktuar në bartjen e lëndëve ushqyese në çdo pjesë të trupit tonë. Gjaku acid adhurohet nga një mori organizmash të dëmshëm (baktere, viruse, parazitë, maja etj.). Me kalimin e kohës, ato ndotin organet me toksina dhe shkaktojnë probleme të tjera shëndetësore.
Cilat janë ushqimet që formojnë acide?
Disa shembuj: proteina shtazore, produkte qumështi, ushqime të skuqura thellë, ushqime të gatuara, ushqime të përpunuara, ushqime yndyrore, ilaçe, miell dhe ushqime me sheqer (p.sh. ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota, donuts, etj.), aditivët e ushqimit artificial (p.sh., emulsifikuesit , ngjyra, shije, konservues, stabilizues), pije joalkoolike dhe alkool. Proteinat bimore gjithashtu mund të jenë acid-formuese, por ato treten më lehtë se proteinat shtazore.
Këto ushqime duhen konsumuar në sasi të kufizuar, duke i dhënë përparësi ushqimeve alkalizuese (fruta dhe perime). Nëse e dini se keni gjak të trashë, provoni të reduktoni marrjen e ushqimeve që formojnë acid dhe të rrisni marrjen e ushqimeve alkalizuese për të rikthyer problemet tuaja shëndetësore.
Disa nga ushqimet e pashëndetshme që hamë konsiderohen madje të shëndetshme. Lexoni të vërtetën. Qumësht dhe produkte qumështi të pasterizuar
Qumështi i pasterizuar fitohet duke ngrohur qumështin në një temperaturë prej 160 gradë e lart. Kjo çon në një ndryshim në proteinën e qumështit (kazeinë), ajo bëhet inorganike dhe nuk mund të asimilohet nga trupi.
Kur kjo proteinë nuk mund të shpërbëhet, ajo dobëson sistemin imunitar, duke shkaktuar alergji dhe shumë probleme të tjera si astma, kongjestion i hundës, skuqje të lëkurës, infeksione të gjoksit, kolesterol më të lartë në gjak, rritje të rrezikut për sëmundje të zemrës dhe goditje në tru.
Shumë foshnje kanë vdekur nga alergjitë ndaj qumështit të lopës. Hidheni qumështin në kullues, është më mirë sesa ta ushqeni fëmijën tuaj.
Kur konsumoni qumësht lope, ai shkakton prodhim të tepërt të mukusit, i cili do të ndikojë në mushkëritë, sinuset dhe zorrët tuaja. Jo vetëm kaq, mukusi gjithashtu ngurtësohet për të formuar një shtresë në murin e brendshëm të zorrëve, duke rezultuar në përthithje të dobët të lëndëve ushqyese. Kjo shkakton kapsllëk dhe mund të çojë në shumë probleme shëndetësore.
Imagjinoni si ndikon qumështi tek fëmija. Nuk është çudi që astma dhe bronkiti janë kaq të zakonshme tek fëmijët e vegjël! E gjitha është për shkak të mukusit që krijohet në mushkëritë e vogla!
Sally Fallon e shprehu kështu: “Pasterizimi shkatërron enzimat, redukton vitaminat, denatyron proteinat e brishta të qumështit, shkatërron vitaminën B12 dhe vitaminën B6, vret bakteret e dobishme, nxit patogjenët, përkeqëson kavitetet, shkakton alergji, dhimbje barku tek foshnjat, probleme me rritjen tek fëmijët. , osteoporozën, artritin, sëmundjet e zemrës dhe kancerin.”
Natyra u sigurua që nënat të mund të ushqenin me gji fëmijët e tyre. Por në shoqërinë e sotme, nënat janë shumë të zëna dhe të detyruara të përdorin qumështin e lopës, duke rritur breza fëmijësh të sëmurë që kanë sistem të dobët imunitar. Nëse e përdorim qumështin e lopës për kalcium, e kemi gabim. Qumështi i lopës nuk është një burim i mirë i këtij minerali. Qumështi (dhe produktet e qumështit) janë acid-formues. Kur trupi merr acid, ai përpiqet të balancojë ekuilibrin e acidit duke hequr kalciumin nga kockat tona. Me kalimin e kohës, gjithnjë e më shumë kalcium tërhiqet nga kockat dhe përfundimisht çon në osteoporozë. Zgjidhni burimet më të mira të kalciumit nga farat, arrat dhe perimet krokante si brokoli, lakra, karotat dhe lulelakra.
Për foshnjat, nëse qumështi i gjirit nuk është i disponueshëm, ai mund të zëvendësohet me qumësht dhie, oriz ose bajame.
Pije të gazuara
Nëse pini pije të gazuara rregullisht, mund t'i bëni vetes një nder të madh duke i eliminuar gradualisht nga dieta juaj, sa më shpejt aq më mirë. Një shishe me sodë përmban deri në 15 lugë çaji sheqer, 150 kalori boshe, 30 deri në 55 mg kafeinë dhe ngjyra, shije dhe konservues të dëmshëm të ushqimit artificial. E gjithë kjo me vlera ushqyese zero.
Disa pije të gazuara maskohen si pije "dietike" dhe përmbajnë ëmbëlsues të rrezikshëm si aspartame. Probleme të shumta shëndetësore lidhen me përdorimin e aspartamit, duke përfshirë dëmtimin e trurit, diabetin, shqetësimet emocionale, uljen e shikimit, tringëllimë në veshët, humbjen e kujtesës, rrahjet e zemrës, gulçim, etj. Kjo listë e shkurtër duhet të jetë e mjaftueshme për t'ju treguar rreziqet e këtij përbërësi të sodës dietike.
Një mënyrë tjetër që pijet e gazuara të "maskohen" është nëpërmjet të ashtuquajturave pije energjike. Pijet energjike mund t'ju japin një nxitje energjie kur konsumohen, por nuk do të zgjasin shumë. Në të vërtetë, kur efekti të shuhet, do të ndjeni një humbje energjie dhe do të filloni të dëshironi një kavanoz tjetër. Ai bëhet një rreth vicioz dhe përfundimisht ju jeni të lidhur.
Përmbajtja e sheqerit në pijet e gazuara është shumë e lartë dhe çon në shumë probleme shëndetësore. Për më tepër, kur konsumoni shumë sheqer, oreksi juaj shtypet. Kjo çon në mangësi ushqyese.
Medikamente
Po, për fat të keq, nëse merrni ndonjë ilaç, shkakton oksidim dhe trashje të gjakut. Pastaj do t'ju përshkruhet një tjetër hollues gjaku, por ai do t'ju japë ulçerë stomaku. Pastaj do t'ju përshkruhet një ilaç tjetër për trajtimin e ulçerës, e cila mund të çojë në kapsllëk. Dhe kur jeni kaps, do të shkaktojë një sërë problemesh të tjera shëndetësore pasi në mënyrë indirekte dobëson mëlçinë tuaj. Sistemi juaj imunitar do të jetë në rrezik.
Sëmundje të tjera që mund të shfaqen janë diabeti, presioni i lartë i gjakut, qarkullimi i dobët, kolesteroli i lartë, infeksionet mykotike etj. Më pas vazhdoni të merrni gjithnjë e më shumë ilaçe për secilin nga këto probleme.
A shihni një rreth vicioz?
Bisedoni me mjekun tuaj për reduktimin e marrjes së medikamenteve, megjithëse disa mjekë nuk arrijnë të mendojnë sipas këtyre linjave, sepse ata nuk e kuptojnë paradigmën e shërimit natyror. Merrni kontrollin e trupit tuaj dhe shëndetin tuaj! Filloni duke ngrënë më shumë ushqime alkalizuese. Sheqer
Karbohidratet janë burimi i energjisë sonë. Ne plotësojmë nevojat tona për karbohidrate duke konsumuar karbohidrate komplekse nga ushqimet e plota: drithërat, perimet, fasulet dhe frutat.
Megjithatë, me zhvillimin e teknologjisë, njeriu ka mësuar të nxjerrë ëmbëlsi, pa lëndë ushqyese. Sheqeri i rafinuar është vdekjeprurës për njerëzit, sepse nuk përmban vitamina ose minerale, duke e bërë atë bosh.
Sheqeri i koncentruar në çdo formë - sheqeri i bardhë, sheqeri kaf, glukoza, mjalti dhe shurupi - shkakton një rritje të shpejtë të niveleve të sheqerit në gjak. Nëse ky sheqer nuk kërkohet nga trupi, ai ruhet si yndyrë. Këto sheqerna të përqendruara janë pothuajse plotësisht të lira nga lëndë ushqyese të dobishme.
Kur sheqeri në gjak rritet, pankreasi lëshon insulinë në gjak. Insulina është një hormon që ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak. Kur konsumojmë një ushqim me indeks të lartë glicemik, trupi ynë i përgjigjet rritjes së glukozës në gjak duke prodhuar më shumë insulinë sesa i nevojitet.
Si rezultat, nivelet e glukozës në gjak bien shumë të ulëta për një periudhë të shkurtër kohe, duke bërë që të ndiheni përsëri të uritur. Kur i përgjigjeni asaj urie duke ngrënë të njëjtat ushqime me nivele të larta glicemie, kjo krijon një raund tjetër të lëkundjeve të insulinës.
Me kalimin e kohës, kjo çon në një reduktim të aftësisë së trupit për t'iu përgjigjur insulinës, duke zhvilluar një gjendje të quajtur rezistencë ndaj insulinës. Kur kjo ndodh, niveli i glukozës në sistemin e qarkullimit të gjakut mbetet vazhdimisht i lartë. Pankreasi reagon duke prodhuar gjithnjë e më shumë insulinë në përpjekje për të normalizuar nivelet e sheqerit në gjak derisa të mos jetë në gjendje të bëjë punën e tij. Kjo mund të çojë në dëmtime shumë të rënda afatgjatë në trup.
Disa nga problemet e zakonshme shëndetësore që lidhen me të janë: pagjumësia, obeziteti, diabeti, PCOS, sëmundjet kardiovaskulare, presioni i lartë i gjakut, kanceri.
Mos u mashtroni nga ideja e përdorimit të ëmbëltuesve artificialë. Ato përmbajnë kryesisht aspartam, i cili është edhe më i pamëshirshëm se sheqeri juaj i tryezës. Stevia është një alternativë shumë më e shëndetshme. Kripë
Kripa e tryezës (klorur natriumi) krijon probleme dhe vuajtje të panumërta fizike. Po, organizmi ka nevojë për kripë (natrium), por ajo duhet të gëlltitet në mënyrë organike që të jetë e dobishme për shëndetin. Kripa e tryezës, kloruri i natriumit, është një përbërës inorganik që kombinon natriumin dhe klorurin.
Është një produkt jashtëzakonisht toksik për trupin që bën që trupi të mbajë lëngje. Marrja e tepërt e kripës i trash arteriet dhe rrit rrezikun e goditjeve në tru dhe dështimit të zemrës.
Kjo rrit shkallën e dëmtimit funksional të veshkave. Kloruri i natriumit nxjerr kalciumin nga kockat tuaja, i cili ekskretohet në urinë. Kjo çon në zhvillimin e hershëm dhe të dhimbshëm të osteoporozës, hollimin dhe brishtësimin e kockave.
produktet e miellit të bardhë
Të gjitha substancat e dobishme (krunde dhe embrion) hiqen nga mielli gjatë përpunimit. Mielli gjithashtu zbardhet me një kimikat vdekjeprurës të quajtur "aloksan". Ky zbardhues shkatërron qelizat beta të pankreasit, duke çuar në diabetin e tipit 2.
Së fundi, disa vitamina sintetike (kancerogjene – shkaktuese të kancerit) shtohen në ushqime dhe u shiten konsumatorëve që nuk dyshojnë si “të fortifikuara”. Mielli i bardhë bën që nivelet e sheqerit në gjak të rriten më shpejt se sheqeri i rafinuar.
Infeksionet e zorrëve janë pasojë e drejtpërdrejtë e konsumimit të produkteve të miellit të bardhë. E përzier me miell orizi të cilësisë së ulët, përzierja nuk përmban fibra dhe lëndë ushqyese të nevojshme për një trup në rritje.
Kujdes me ushqimet e bëra nga mielli si buka, ëmbëlsira, petullat, makaronat etj. Nëse nuk mund të mos i hani, hani në sasi të vogla. "Ushqimet" e bëra nga mielli nuk kanë fare vlera ushqyese dhe do t'i bëjnë më shumë dëm trupit tuaj sesa mirë. E kombinuar me sheqerin, pjekja është kombinimi perfekt për të gjitha llojet e sëmundjeve degjenerative.
Buka e grurit kohët e fundit është futur si një "ushqim i shëndetshëm". Mos u mashtroni. Studimet kanë treguar se gruri është i ndotur me mykotoksina. Kur konsumoni sasi të mëdha ushqimesh të kontaminuara me niseshte, mund të jetë fatale ose të shkaktojë artrit reumatoid, aborte, dhimbje koke, infertilitet, rritje të ngadaltë te fëmijët dhe probleme me zorrët. Për më tepër, gruri shndërrohet shpejt në sheqer dhe përshpejton plakjen tek njerëzit me një shkallë të ulët metabolike. Produkte të mishit
Ne jemi mësuar se mishi i pasur me proteina dhe hekur është i mirë për ne. Megjithatë, shumica e mishit të prodhuar në masë sot, qoftë pule, viçi, derri apo qengji, është i ngarkuar me hormone. Këto hormone përdoren për të përshkallëzuar rritjen e kafshëve dhe për të rritur sasinë e qumështit që prodhojnë.
Këto hormone, të cilat përmbajnë estrogjen, janë zbuluar se lidhen me kancerin e gjirit, mitrës, vezoreve dhe qafës së mitrës, si dhe me endometriozën tek gratë. Tek meshkujt, hormonet shkaktojnë kancer të prostatës dhe testikujve, humbje të dëshirës seksuale, impotencë dhe rritje të gjoksit.
Antibiotikët përdoren gjithashtu gjerësisht në rritjen e kafshëve për të parandaluar infeksionin dhe për të nxitur rritjen, të gjitha në emër të fitimeve më të larta në kohën më të shkurtër të mundshme. Sëmundjet e sistemit tretës janë të lidhura drejtpërdrejt me konsumin e mishit. Dhe, më e rëndësishmja, mishi rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit të stomakut dhe zorrës së trashë.
Nëse jeni të detyruar të hani mish, përpiquni të shmangni mishin e viçit dhe derrit dhe të konsumoni jo më shumë se tre porcione mish në javë. Zgjedhjet më të mira për proteinat janë fasulet, thjerrëzat, tofu dhe drithërat. Mundohuni të hani organik sa herë që është e mundur. Por mbani mend, shumica prej nesh janë më të rrezikuar nga shumë proteina sesa nga pak. Teprica e proteinave është një nga kontribuesit e osteoporozës dhe shumë problemeve të tjera të zakonshme shëndetësore.
Studimet e marrjes së tepërt të proteinave kanë treguar një rritje të theksuar të ngarkesës së acidit në veshka, një rritje të rrezikut të formimit të gurëve dhe një ulje të kalciumit të lidhur me rrezikun e humbjes së kockave.
Një arsye tjetër pse duhet të shmangim mishin është stresi që ai shkakton në sistemin tonë të tretjes.
Vajrat vegjetale
Vajrat e pangopura, të cilat përfshijnë vajra bimore si misri, soja, farat e lirit dhe kanola, janë të dobishme më vete. Megjithatë, kur ato bëhen vajra gatimi, ato bëhen toksike. Për një kohë të gjatë, vajrat e gatimit janë parë gabimisht si një zgjedhje e shëndetshme, por ekspertët tashmë kanë theksuar se ky është një gabim fatal.
Pasi të rafinohen dhe përpunohen, këto vajra të dobishëm oksidohen për të formuar yndyrna trans dhe radikale të lira (një proces i quajtur hidrogjenim). Vërtetë, vaji i kokosit, i cili më parë nuk konsiderohej i shëndetshëm, është zgjidhja më e mirë për gatim. Ndryshe nga shumica e vajrave të pangopur, vaji i kokosit nuk bëhet toksik kur gatuhet.
Alternativa të tjera janë vaji i freskët, i papërpunuar i ullirit, i përshtatshëm për skuqje ose zierje të lehtë dhe vaji i farave të rrushit, i përshtatshëm për gatim afatgjatë.
Fastfud
Ndërsa shumë prej nesh e dinë se ushqimet e shpejta janë të pashëndetshme, ne nuk e dimë nëse ato janë mjaft të këqija për të ndaluar konsumimin e tyre. Ne shpenzojmë paratë tona të fituara me vështirësi për produkte që po na vrasin dhe më pas shpenzojmë kursimet tona në faturat mjekësore.
Ne besojmë se rreziku kryesor është se yndyrat në temperatura të larta prodhojnë kancerogjene. Por kjo nuk është e gjitha.
Studimet shkencore kanë treguar se ekziston një përbërës tjetër që shkakton kancer të quajtur akrilamid, i cili gjendet në ushqimet e gatuara në temperatura të larta edhe pa përdorimin e yndyrave.
Ndërsa kufiri i sigurt për akrilamidin në ushqim është dhjetë pjesë për miliard, patatet e skuqura dhe patatinat janë më shumë se njëqind herë më shumë se kufiri ligjor për akrilamidin!
Akrilamidi formohet kur ushqimet që kanë ngjyrë kafe ose digjen ose gatuhen me shumë nxehtësi. Këto metoda përfshijnë skuqjen, pjekjen në skarë, pjekjen dhe madje edhe ngrohjen në mikrovalë.
Nëse duhet të gatuani ushqim, ziejini me avull ose zbardhni. Kështu, produktet nuk do të përmbajnë oksidantë që helmojnë trupin tuaj.