Mjalti vjen i pari në kabinetin e ilaçeve të vjeshtës.
Në varësi të nektarit të mbledhur nga bletët, mjalti natyral është monofloral, domethënë i mbledhur nga nektari i një bime, ose polifloral, që do të thotë i mbledhur nga nektari i bimëve të ndryshme.
Mjalti i bletës mund të jetë gëlqere, melilot, hikërror, secila prej tyre ka karakteristikat e veta:
- Mjaltë gëlqereje ka aromën e luleve dhe shijes së blirit me aromë të theksuar të blirit; ngjyra e mjaltit është e verdhë e zbehtë. Përdoret në trajtimin e infeksioneve akute të frymëmarrjes, bajamet, laringit, bronkit dhe rinitit, duke siguruar efekt antimikrobik, antibakterial dhe ekspektorant. Përdoret gjithashtu si tonik i përgjithshëm.
- Mjaltë donnion dallohet nga një ngjyrë e bardhë ose qelibar e një hije të lehtë dhe një aromë shumë delikate që të kujton vaniljen. Përdoret në trajtimin e ftohjeve dhe organeve të frymëmarrjes, arteriosklerozës dhe hipertensionit, pagjumësisë dhe dhimbjeve të kokës.
- Mjaltë hikërror ka një ngjyrë kafe të çelur të ndritshme me një nuancë të kuqe dhe një shije pikante të hidhur. Veprimi i mjaltit ka për qëllim rritjen e nivelit të hemoglobinës në gjak, normalizimin e funksionimit të stomakut dhe veshkave dhe uljen e presionit të lartë të gjakut.
Përveç kësaj, meqenëse mjalti është një burim unik i elementëve gjurmë të dobishëm, ai shumë shpesh shtohet në ushqimin sportiv. Për shembull, proteinat e hirrës, izolimet e proteinave.
Si të përcaktohet natyrshmëria e mjaltit? Rregullat për zgjedhjen e mjaltit janë përcaktimi i pjekurisë, erës dhe qëndrueshmërisë së mjaltit.
Mjaltë natyral i freskët - aromatik dhe aromatik, shpesh me një aromë të pasur lule-bimore.
Konsistenca e mjaltit natyral të bletës është e tillë që fërkohet me gishta dhe absorbohet lehtë në lëkurë. Kjo nuk ndodh me një të rreme, ndodh që shkumës, miell ose niseshte të përzihen në mjaltë. Ju mund ta kontrolloni mjaltin për praninë e aditivëve të huaj në të si më poshtë: nëse shtoni një pikë jod në mjaltë të holluar me ujë, atëherë zgjidhja blu tregon praninë e niseshtës ose miellit në mjaltë; nëse hidhni thelbin e uthullit në tretësirë dhe fërshëllen, atëherë ka shkumës në mjaltë. Mjalti i pastër natyral shpërndahet plotësisht në ujë të nxehtë, pa sediment (1 lugë gjelle për 1 gotë ujë të valë).
Për të kontrolluar pjekurinë e mjaltit, rrokullisni atë në një lugë druri - mjalti shtrihet dhe kaçurrela, jo të pikojë nga ajo. Ju mund të ngjitni një shkop të hollë në mjaltë, duke e ngritur atë, mjalti natyral i bletës do ta zgjasë atë me një fije të hollë të gjatë, ndërsa ai i rremë do të pikojë me ndërprerje. Dhe një ndryshim më shumë: nëse derdhni pak mjaltë në një pecetë, dhe njolla të lagura formohen në anën e pasme - mjalti nuk është i vërtetë, i rremë; nuk ka lagështirë të tepërt në mjaltin e pjekur.
Mbushja e mjaltit të freskët për dimër, është gjithashtu e rëndësishme ta ruani atë. Një temperaturë prej + 5-15 ° C është e përshtatshme, por është më mirë të mbash mjaltin në temperaturë dhome dhe në një dhomë të errët, në një enë qelqi ose qeramike, të mbyllur fort (nuk rekomandohet të ruhet mjalti në enët metalike!) Kështu që nuk bëhet i veshur me sheqer dhe ruan aromën e natyrshme në mjaltë… Por me kalimin e kohës, mjalti mund të kristalizohet, varet nëse përmban më shumë glukozë (procesi i kristalizimit vazhdon shpejt, 0,5-2 muaj) ose fruktozë ( deri në 1 vit ose më shumë).