Sa kohë për të gatuar chankonabe
Duhen 1 orë për të përgatitur 1,5 litër supë chankonabe.
Si të bëni supë chankonabe
Produkte
Supë (pulë) - 1,5 litra
Fileto pule - 200 gram
Petë gruri - 50 gram
Vezë - 1 copë
Kërpudha Shiitake - 100 gram
Lakër kineze - 50 gram
Qepë të njoma - 10 gram
Hudhër - 1 pykë
Amidoni i patates - 0,5 lugë gjelle
Miso (paste) - 40 gram (2 lugë)
Salcë soje - 7 lugë
Mirin - 5 lugë
Susam - për shije
Sheqeri - 0,5 lugë gjelle
Piper i zi - në fund të thikës
Si të gatuajmë chankonabe
1. Vendosni lëng mishi pule në zjarr, hidhni mirin, salcën e sojës, shtoni gjysmën e pastës miso dhe sheqerin. Spec, shtoni farat e susamit.
2. Vlim supë, shtoni 100 gram kërpudha shiitake. Pas zierjes përsëri, hiqni shkumën me një lugë, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 15 minuta.
3. Grini 200 gram fileto pule në një mulli mishi (ose në një blender).
4. Kombinoni fileton e pulës me gjysmën e dytë të makaronave miso, vezës, hudhrës së shtypur dhe qepëve të njoma të copëtuara.
5. Shtoni niseshtenë dhe trazoni përzierjen e topave.
6. Mblidhni përzierjen me një lugë dhe topa myk me një rreze prej 3-4 centimetra.
7. Zieni supën, vendosni topat e pulës, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 10 minuta.
5. Shtoni 50 gramë petë dhe gatuajeni chankonabe për 5 minuta të tjera.
6. Vendosni lakër kineze të copëtuar në supë dhe gatuajeni chankonabe për 5 minuta të tjera.
Faktet e shijshme
- Tyankonabe është një supë ushqyese nga dieta e mundësve sumo. "Tian" do të thotë "babi" (sumoist në pension, i cili është gjithashtu një kuzhinier), "nabe" do të thotë "kapelë hark".
- Baza e çdo "supe në një tenxhere" (nabemono), së cilës i përket chankonabe, është supë pule ose dashi (supë peshku) me sake (pije alkoolike e bërë nga orizi i fermentuar) ose mirin (verë orizi të ëmbël).
"Chiankonabe është bërë nga çdo ushqim i disponueshëm, kështu që nuk ka një recetë të rreptë për këtë supë. Shkollat e ndryshme sumo gjithashtu kanë recetat e tyre të veçanta për chankonabe. Përbërësit shtesë që mund t'i shtohen supës chankonabe pa e prishur konceptin janë pula, viçi ose peshku, petë, tofu (gjizë fasule), miso (fasule të fermentuara ose paste drithërash), kërpudha shiitake, perime.
- Mirin në recetë mund të zëvendësohet me verë frutash.
Shihni më shumë receta për të gjitha supat dhe kohën e gatimit të tyre!
>>