Orizi i zier nuk ka nevojë të shpëlahet para gatimit, vendoseni në një tenxhere menjëherë dhe gatuajeni për 20 minuta pasi të vlojë uji. Përqindjet - për gjysmë filxhan oriz - 1 filxhan ujë. Kur gatuani, mbuloni tiganin me një kapak në mënyrë që uji të mos avullojë më shpejt se sa është e nevojshme, përndryshe orizi mund të digjet. Pas gatimit, lërini për 5 minuta.
Si të gatuajmë oriz të zierë
Do t'ju duhet - 1 gotë oriz të zier, 2 gota ujë
Si të gatuajmë në një tenxhere - metoda 1
1. Matni 150 gram oriz.
2. Merrni ujë në një raport prej 1: 2 ndaj orizit - 300 mililitra ujë.
3. Vlim uji në një tenxhere.
4. Shtoni oriz të zier lehtë, kripë dhe erëza.
5. Gatuajeni në zjarr të ngadaltë, të mbuluar, pa e trazuar, për 20 minuta.
6. Hiqeni tenxheren me oriz të gatuar nga nxehtësia.
7. Këmbëngulni orizin e gatuar në avull për 5 minuta.
Si të gatuajmë në një tenxhere - metoda 2
1. Shpëlajeni gjysmën e gotës me oriz të zier, mbulojeni me ujë të ftohtë për 15 minuta dhe më pas shtrydhni nga uji.
2. Vendosni oriz të lagur në një tigan, ngrohni në nxehtësi mesatare derisa të avullojë lagështia.
3. Zieni 1 gotë ujë në gjysmë gote oriz, shtoni oriz të nxehtë.
4. Gatuaj orizin për 10 minuta.
Si të gatuani orizin në avull në një tenxhere të ngadaltë
1. Vendosni orizin e zierë në një tenxhere dhe shtoni ujë në një raport 1: 2.
2. Vendosni multicooker në modalitetin "Qull" ose "Pilaf", mbyllni kapakun.
3. Ndizni multicooker për 25 minuta.
4. Pas sinjalit që të fiket, futeni orizin për 5 minuta, pastaj transferojeni në një pjatë dhe përdorni sipas udhëzimeve.
Si të gatuani oriz të zier në një kazan të dyfishtë
1. Matni 1 pjesë të orizit, derdheni atë në dhomën e avullit.
2. Derdhni 2,5 pjesë orizi në një enë me avullore për ujë.
3. Vendosni avulloren të punojë për gjysmë ore.
4. Pas sinjalit, kontrolloni gatishmërinë e orizit, nëse dëshironi, insistoni ose përdorni menjëherë.
Si të gatuajmë oriz të zier në mikrovalë
1. Hidhni 1 pjesë të orizit të zier në një tas të thellë me mikrovalë.
2. Zieni 2 pjesë të ujit në një kazan.
3. Derdhni oriz me ujë të valë, shtoni 2 lugë vaj perimesh dhe shtoni 1 lugë çaji kripë.
4. Vendosni një tas me oriz të avulluar në mikrovalë, vendosni fuqinë në 800-900.
5. Ndizni mikrovalën për 10 minuta. Pas përfundimit të gatimit, lëreni orizin në mikrovalë edhe për 3 minuta.
Si të gatuajmë oriz të zier në qese
1. Orizi i paketuar tashmë është përpunuar paraprakisht, kështu që vendoseni qesen në një tenxhere pa e hapur.
2. Mbushni tenxheren me ujë në mënyrë që qesja të mbulohet me ujë me një diferencë prej 3-4 centimetra (orizi në qese do të fryhet dhe nëse uji nuk e mbulon, mund të thahet).
3. Vendoseni tiganin në një zjarr të ulët; nuk keni nevojë të mbuloni tiganin me kapak.
4. Vendosni pak kripë në një tenxhere (për 1 qese 80 gram - 1 lugë çaji kripë), vini të ziejë.
5. Zieni orizin e zierë në një qese për 30 minuta.
6. Merrni qesen me një pirun dhe vendoseni në një pjatë nga tigani.
7. Përdorni një pirun dhe një thikë për të hapur qesen, ngrini nga maja e qeses dhe derdhni orizin në një pjatë.
Fkusnofakty rreth orizit në avull
Orizi i zier është orizi që është avulluar për ta bërë atë të shkrihet pas zierjes. Orizi i zierë, edhe me ngrohjen pasuese, nuk e humb ndjeshmërinë dhe shijen. Vërtetë, orizi i zier humbet 20% të vetive të tij të dobishme kur avullohet.
Orizi i zier nuk ka nevojë të gatuhet në avull - ai avullohet posaçërisht në mënyrë që të mos vlojë dhe të jetë i shkrifët pas zierjes. Shpëlajeni orizin e zier vetëm pak para gatimit.
Orizi i papërpunuar i papërpunuar ka ngjyrë më të errët (të verdhë qelibar) dhe i tejdukshëm se orizi i zakonshëm.
Orizi i zier gjatë gatimit ndryshon ngjyrën e tij të verdhë të zbehtë dhe bëhet i bardhë borë.
Afati i ruajtjes së orizit të zier është 1-1,5 vjet në një vend të thatë dhe të errët. Përmbajtja e kalorive - 330-350 kcal / 100 gram, në varësi të shkallës së trajtimit me avull. Çmimi i orizit të parboiled është nga 80 rubla / 1 kilogram (mesatarisht në Moskë që nga qershori 2017).
Ndodh që orizi i zier mund të ketë erë të pakëndshme (i mykur ose i tymosur lehtë). Më shpesh kjo është për shkak të karakteristikave të përpunimit. Para gatimit, rekomandohet të shpëlani orizin e tillë në ujë të pastër. Për të përmirësuar erën, rekomandohet të shtoni erëza dhe erëza në oriz dhe të skuqen në vaj. Nëse aroma duket shumë e pakëndshme, provoni orizin me avull të një prodhuesi tjetër.
Si të gatuani orizin në avull në qull
Ndonjëherë ata marrin oriz në avull për qull dhe pilaf për mungesë të një tjetri, dhe përpiqen ta ziejnë atë në qull. Kjo mund të bëhet fare thjesht: së pari, vendosni orizin në një raport prej 1: 2,5 me ujë, së dyti, trazoni gjatë gatimit, dhe së treti, rrisni kohën e gatimit në 30 minuta. Me këtë qasje, edhe orizi i zierë shndërrohet në qull.