Përmbajtje
Gatuajini spagetët për 8-9 minuta pasi të zihen. Vendosni spagetët në një tenxhere me ujë të kripur të vluar, pije në një tenxhere (për të mos djegur), pas 2-3 minutash trazoni përsëri spagetët, gatuajini për 7 minuta të tjera, shijoni.
Gatuaj Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) për 5 minuta, Vlim Barilla # 3 (spageti) për 5 minuta, Vlim Spageti Barilla # 5 për 8 minuta, Vlim Barilla # 7 (Spagetoni) për 11 minuta, Cook Barilla # 13 (Bavette) për 8 minuta.
Si të gatuajmë spageti
Ju do të keni nevojë - spageti, ujë, kripë, vaj për shije
1. isshtë më mirë të gatuani spageti në një tenxhere të gjerë të gjerë me shtimin e shumë ujit - të paktën 2 litra për 200 gram spageti. Në të njëjtën kohë, prisni që për dy racione spageti për një pjatë anësore, të duhen 100 gram spageti të thatë, pasi spageti gjatë gatimit rritet në peshë me 3 herë.
2. Vendosni një tenxhere me ujë në nxehtësi të lartë dhe sillni ujin të ziejë.
3. Ujë kripë (për 1 litër ujë - 1 lugë çaji kripë.
5. Vendosni spagetët në ujë të valë. Spageti përhapet në një tigan në një tifoz (ose mund ta prisni përgjysmë nëse spageti është shumë i gjatë), pas një minute ato grihen pak në mënyrë që spagetët të zhyten plotësisht në ujë. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një shpatull - ose kapni buzë të thatë të spagetit me dorën tuaj në mënyrë që të shtyni pjesën e butë thellë në tigan.
6. Ulni nxehtësinë - duhet të jetë mesatare në mënyrë që uji të ziejë në mënyrë aktive, por të mos shkumë.
7. Gatuajini spageti pa kapak për 8-9 minuta.
8. Vendosni spagetët në një kullesë, lini ujin të kullojë për 3 minuta (mund ta tundni pak kullesën për të gotuar lëngun dhe avulli të avullojë).
9. Shërbejeni spagetin të nxehtë ose përdorni në enët me pirun dhe lugë.
Si të gatuajmë spageti në një tenxhere të ngadaltë
Zakonisht, një tenxhere përdoret për të zierë spagetin, por nëse të gjitha tenxheret janë plot ose keni nevojë për një tigan të gjerë, një tenxhere e ngadaltë do t’i vijë në ndihmë gatimit të spagetit.
1. Derdhni ujë në multicooker, lëreni të ziejë në mënyrën "Pasta" - 7-10 minuta, në varësi të sasisë së ujit.
2. Vendosni spagetët në një tenxhere të ngadaltë.
3. Shtoni disa pika vaj dhe kripë dhe përzieni.
4. Zieni makaronat pasi të zihen për 8-9 minuta.
Faktet e shijshme
Çfarë duhet të bëni për të parandaluar spageti të bashkohen së bashku
- Për të parandaluar ngjitjen e spagetit, shtoni një lugë vaj luledielli në ujë gjatë gatimit.
- Llokoçis herë pas here që të mos ngjiten spagetitë në tigan.
- Shpëlajini spagetët vetëm nëse i keni gatuar shumë ose ato ngjiten së bashku gjatë gatimit për shkak të kohëzgjatjes së gabuar, ose cilësisë së spagetit.
- Nëse planifikoni të përdorni më tej spageti në gatim dhe ato do të gatuhen, nuk mund t'i gatuani spagetët pak (disa minuta). Ata do të jenë al dente (për dhëmb), por do të zbuten plotësisht gjatë gatimit të mëtejshëm.
- Pas zierjes, spageti duhet të hidhet në një kullesë dhe të vendoset në një kullesë në një tenxhere në mënyrë që uji i tepërt të kullohet. Kjo do të zgjasë 3-4 minuta, ose 1 minutë kur tundni një kullesë ose trazoni makarona. Nëse i ekspozoni shumë makaronat mbi një tenxhere, ato mund të thahen, të ngjiten së bashku dhe të prishin shijen e tyre. Nëse për ndonjë arsye jeni vonuar në gatimin e mëtejshëm të spagetit, hidhni pak vaj në makarona, trazoni dhe mbulojini.
Çfarë duhet të bëni nëse spageti është ngjitur së bashku
1. Nëse spageti ngjitet së bashku në fillim të gatimit, atëherë ato vendosen në ujë të pa zier. Rekomandohet të ndani spagetët me një lugë, të pastroni makaronat me një lugë nga fundi dhe anët e tiganit, të shtoni disa pika vaj vegjetal dhe të vazhdoni gatimin.
2. Nëse spageti është mbërthyer së bashku në tigan, do të thotë që e keni tepruar dhe e keni shtrydhur (mjafton vetëm pak kompresim). Spageti i nxehtë i lagur menjëherë ngjitet me njëri-tjetrin. Rekomandohet të prisni dhe hidhni të gjitha pjesët ngjitëse.
3. Nëse spageti ngjitet së bashku për shkak të cilësisë së makaronave ose faktit që janë pjekur shumë, mënyra për të dalë është kjo: shpëlajini spagetit e ziera tërësisht, lëreni ujin të kullojë për disa minuta dhe përzieni një lugë gjalpë. makaronat Ndërkohë, ngrohni një tigan, derdhni pak më shumë vaj mbi të dhe shtoni spageti. Spageti për shkak të vajit dhe pak trajtimit shtesë të nxehtësisë do të jetë e thërrmueshme.
Si të hani spageti
- Spageti është i gjatë dhe i rrëshqitshëm, kështu që është më i përshtatshëm për shumë që të hanë spageti me një pirun dhe një lugë (në Itali, nga rruga, ata janë aq shumë të përdorur për spageti saqë ata thjesht e hanë atë me një pirun, pa hezituar të thithin makaronat me buzët e tyre). Për t'iu përmbajtur rregullave të mirësjelljes, luga merret në dorën e majtë, dhe me dorën e djathtë (ka një pirun në të) ata zhyten disa makarona dhe, duke mbështetur pirunin në lugë, mbështjellin spagetët në pirun. Nëse 1-2 makarona ende varen nga piruni, mund t’i prisni me një lugë në një pjatë.
- moreshtë më i përshtatshëm për të ngrënë spageti nga pjata të thella - ka një shans për të fryrë jo një, por disa fije spageti në një pirun. Mbani në mend se etiketimet supozojnë të mbështjellin 7-10 spageti në një pirun.
- Në rast të antipatisë ndaj procesit të dredha-dredha të spagetit në një pirun, rekomandohet të përdorni metodën e vjetër të provuar: prerë disa makarona me buzë të një piruni, hidhni spagetët me një pirun në mënyrë që ata të shtrihen mbi të , dhe dërgojeni atë në gojën tuaj.
- Si rregull, spageti gatuhet me salcë pasi të vlojë. Nëse po, nuk keni nevojë të shpëlani spageti në mënyrë që makaronat e përfunduara të thithin më mirë shijen e salcës.
- Spageti i zier ftohet shumë shpejt, kështu që pllakat në të cilat do të shërbehen spageti zakonisht nxehen paraprakisht. Përndryshe, ju mund t’i ngrohni vetë spagetët në një tigan me pak vaj.
- Në spageti, tenxhere të veçanta drejtkëndëshe përdoren për gatimin e spagetit: në to përjashtohen makaronat e gjata plotësisht, ngjitja, si dhe grisja e makaronave.
Shikoni recetat për salcat spageti: salcë domate, bolognese, salcë djathi dhe karbonara, salcë hudhre.