Sa gramë në një lugë çaji

Është mjaft e vështirë të imagjinohet se mund të matni një sasi të madhe produkti me lugë. Një gotë ose një mjet matës funksionon mirë për këtë. Dhe një lugë çaji është shumë e dobishme kur ju duhet të merrni vetëm disa gram përbërës, për shembull, kripë dhe erëza për një pjatë me mish ose perime.

Për të mos gabuar dhe për të mos mbajtur parasysh shumë numra të ndryshëm, shikoni tabelat tona për produkte me shumicë, të lëngshme dhe të buta që mund të përdoren në gatim. Është e rëndësishme të theksohet se një pajisje standarde merret si lugë çaji, gjatësia e së cilës varion nga 13 në 15 centimetra. Sa i përket vetë përbërësve, tabelat tregojnë vlerat mesatare të përmbajtjes së tyre të yndyrës, densitetit dhe përqendrimit.

Ushqimet e thata

Ushqimet e thata mund të ndryshojnë në madhësi dhe densitet, gjë që reflektohet përfundimisht në peshën e tyre për lugë çaji. Për shembull, kokrrat e kripës së tryezës janë shumë të vogla ose, anasjelltas, të mëdha dhe mjaft "të rënda". Matjet ndikohen gjithashtu nga temperatura në të cilën ato ruhen dhe lagështia e ajrit.

Një faktor tjetër që duhet t'i kushtohet vëmendje kur "peshoni" janë vetitë individuale të produkteve. Për shembull, mielli i situr është gjithmonë më i lehtë se i pjekur.

Sheqer

Miell

Kripë

niseshte

Kakao pluhur

Maja

Acidi i limonit

Acid borik

Sode

Kafe e bluar

Pluhur pjekje

Xhelatinë e thatë

bollgur

Kokërr hikërror

Drithëra orizi

produkte të lëngshme

Ushqimet e lëngshme nuk mund të derdhen në një lugë "të grumbulluar", kështu që recetat zakonisht nënkuptojnë peshën e një luge çaji të plotë. Lëngjet gjithashtu mund të ndryshojnë në densitet, prandaj është e rëndësishme të merren parasysh karakteristikat individuale të secilit përbërës gjatë matjes. Pesha e disa produkteve të lëngshme ndryshon në varësi të përqendrimit të acidit në formulim ose në kushtet e ruajtjes.

Ujë

Vaj perimesh

qumësht

Krem i trashë

kos

kefir

Salce soje

Pije

Shurup vanilje

Qumështi i kondensuar

Uthull

Bllokim

ushqime te buta

Pesha e ushqimeve të buta varet gjithashtu nga dendësia, viskoziteti dhe kushtet në të cilat ato ruhen. Për shembull, përmbajtja minimale e yndyrës së salcë kosi është 10%, maksimumi mund të arrijë 58%. Kjo do të thotë, sa më i trashë dhe më i trashë të jetë, aq më e madhe do të jetë pesha e tij në një lugë çaji.

Krem

Mjaltë

Gjalpë

gjizë

Gjizë

majonezë

keçap

Paste domate

Mendimi i ekspertëve

Alexey Razboev, shef i markës së zinxhirit të restoranteve Ersh:

– Saktësia – mirësjellja e mbretërve! Sidoqoftë, një qasje madhështore nuk kërkohet në kuzhinë. Mund të gatuani ushqime të shijshme pa e matur ushqimin në peshore. Mjafton të përdorni vetëm një lugë çaji ose një lugë gjelle. Gjëja më e rëndësishme është të ruani përmasat e treguara në recetë dhe teknologjinë e gatimit.

Sigurisht, numërimi i gramëve me një lugë çaji nuk është metoda më e përshtatshme, por gjithsesi ju lejon të ruani përmasat bazë. Gjëja kryesore është të përdorni të njëjtën lugë për matje. Kështu që do të jetë e mundur të matet më saktë pesha e produkteve.