Përmbajtje
Si ta zgjedh një kungull të mirë?
У kungull i mire lëvorja është e fortë, por jo "e drunjtë". Sigurisht, nuk duhet të ketë çarje dhe pika të buta, njolla të errëta mbi të - këto të fundit tregojnë se kungulli ka filluar të kalbet. Kur zgjidhni një kungull, nuk duhet të ndiqni ato gjigante. Frutat e mbipopulluara dhe të mbipopulluara mund të kenë mish të thatë, të holluar me ujë dhe të hidhur.
У kunguj të pjekur bishti është i errët dhe i thatë. Nëse nuk ka bisht, është më mirë të mos blini, ndoshta shitësi e hoqi qafe atë me qëllim, pasi që perimet u zgjodhën para kohe dhe nuk kishin kohë për t'u pjekur. Për më tepër, madje kungulli me i mirembetur pa kërcell ruhet shumë më pak.
Tul kungulli, "Shërimi" nga sëmundjet e kërpudhave do të jetë shumë pa shije dhe i hidhur. Dhëmbëzimet, njollat e errëta ose rozë në lëvore mund të tregojnë një plagë të mundshme. Gjithashtu, shitësit e paskrupullt shpesh ndërpresin zonat e prekura - dhe shesin kunguj copë për copë.
Cila kungull është më e mira? E gjitha varet nga ajo që duhet të përgatitet prej tij dhe sa kohë është planifikuar të ruhet. Më shpesh, ekzistojnë tre lloje të kungujve në tregje dhe dyqane: lëvore e fortë, arrëmyshk dhe me fruta të mëdha. Ka edhe nga ato dekorative, por ato zakonisht nuk janë të përshtatshme për ushqim.
Ka një duzinë varietetesh të ndryshme të kungujve në tregje.
Zgjedhja e kungullit të butternut
Shumë e konsiderojnë kungullin e njomë si më të mirën dhe më të shijshmen.
Kungulli i gjalpit ka një formë të zgjatur, fruti mund të duket si një kungull i madh, një kastravec i tepërt ose një dardhë gjigante, dhe lëkura e tij është e hollë dhe pritet lehtë me thikë. Kungujt e kësaj specie shpesh trashen më afër luleve, ku fara e tyre janë të përqendruara. Kungulli i gjalpit është më i ëmbël, duke e bërë atë të përsosur për produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat. Ato janë gjithashtu veçanërisht të pasura me vitamina-karotenoide.
Në përgjithësi, kungulli më i mirë, sipas mendimit të shumë, nëse jo për një "por": varietetet e muskat ruhen më pak se të tjerët, dhe sa më gjatë të qëndrojnë, aq më pak ëmbëlsi dhe vitamina mbeten në to. Frutat që kanë rënë para dimrit bëhen të këndshme.
Zgjedhja e një kungulli me fruta të mëdha
Tipari kryesor dallues i një kungulli me fruta të mëdha është një formë e rrumbullakët, e rrafshuar. Ky është lloji i kungullit që shumica prej nesh imagjinojnë kur bëhet fjalë për Halloween.
Më shpesh, lëvorja e kungujve me fruta të mëdha është portokalli e ndritshme, por gjithashtu mund të jetë e verdhë, gri, jeshile. Bettershtë më mirë të zgjidhni një kungull me fruta të mëdha nëse blerja bëhet për përdorim në të ardhmen: ruhet për një kohë të gjatë dhe, pasi të shtriheni, bëhet vetëm më e shijshme. Frutat e korrur fllad përmbajnë shumë niseshte, por me kalimin e kohës kthehet në sheqer. Kungujt me fruta të mëdha mund të ruhen deri në pranverë.
Zgjedhja e kungujve të fortë
Kungulli me pemë të fortë ka formë si vezë, lëkura e saj është shpesh e gjelbër dhe, siç sugjeron emri, është shumë e vështirë dhe e vështirë për tu prerë.
Një tipar tjetër dallues me të cilin mund të zgjidhni një kungull të fortë është se kërcelli i tij ka skaj të veçantë dhe duket si një yll në prerje. Kjo specie nuk është aspak e ëmbël. Një kungull i tillë është më i përshtatshëm për gatimin e pjatave të mishit dhe pjatave anësore, kur ëmbëlsia e tepërt prish shijen. Frutat e tij ruhen pak. Por nga ana tjetër, kungulli i fortë ka farat më të dobishme dhe të shijshme, të cilat, për më tepër, janë shumë të lehta për t'u pastruar. Ekziston një larmi e quajtur "Golosemy" - farat e saj nuk kanë nevojë të zhvishen fare.
Ngjyra e tulit të kungullit varet nga sasia e vitaminave karotenoid në të. Sa më shumë provitaminë A dhe karotenoide të tjera, aq më e ndritshme është tuli. Për më tepër, kungujt me një lëkurë të verdhë ose të gjelbër të zbehtë mund të kenë pulpën më të ndritshme, portokalli!
Kur gatuani, mos i hiqni fijet në qendër të kungullit - ato kanë të gjithë ëmbëlsinë e kësaj perime!