Zieni karkalecat jeshile të ngrira për 5 minuta pasi të keni vluar ujin. Gatuani karkalecat e freskëta të gjelbra të ngrira për 10 minuta pasi të keni vluar ujin. Uji nevojitet pak nën nivelin e karkalecave.
Si të gatuaj karkaleca të gjelbër
- Zieni ujin në një tenxhere, kripë dhe shtoni disa thelpinj hudhër (nuk keni nevojë të qëroni hudhrën).
- Gatuaj karkalecat e ftohur për 3-5 minuta, dhe ato të ngrira për 7-10 minuta pasi të ziejnë përsëri.
- Nëse dëshironi të nxirrni zorrët nga karkalecat para se të zihen, atëherë karkalecat do të duhet të nxirren nga frigoriferi paraprakisht, të shkrihen në temperaturën e dhomës dhe pasi të keni prerë pjesën e prapme të krustacit, hiqni atë fije të zezë.
- Mund të shtoni një spec djegës, disa thelpinj hudhër, një gjethe dafine, pak lëng limoni dhe disa lugë salcë soje në ujë të vluar, por karkalecat do të jenë të shijshme edhe nëse nuk i keni të gjitha sa më sipër. në dorë.
Faktet e shijshme
Karkalecat e gjelbër të freskët kanë ngjyrë gri-jeshile me një nuancë kaltërosh. Çfarë do të thotë e freskët? Dhe fakti që këto karkaleca ishin ngrirë menjëherë pas kapjes, pa avulluar ose zier.
Karkalecat jeshile janë dy llojesh: të ftohta dhe të ngrira. Me karkaleca të ngrira, gjithçka është e thjeshtë - kur blini në supermarket, duhet t'i kërkoni këto karkaleca në frigorifer, pranë ushqimeve të tjera të ngrira të detit. Karkalecat e ftohta janë karkaleca të cilat pasi janë kapur nuk i janë nënshtruar asnjë përpunimit, por janë shtrirë në akull dhe janë dorëzuar relativisht të freskëta në pikën e shitjes.