Përmbajtje
Në çdo kohë të vitit, kurset e para janë të pranishme në tryezën tonë, kjo thjesht ndodhi historikisht. Supat në Rusi janë përgatitur gjithmonë: supë me lakër me hithra, supë me lakër nga lakra të freskëta dhe turshi, borscht në versionet e saj të ndryshme. Vlen të përmendet se më parë, para se patatet të vinin në Rusi, rrepat iu shtuan supave. Ajo i dha pjatës një shije të ngopur dhe të hidhur. Dhe supa e parë në botë ishte bërë nga mishi i hipopotamit para erës sonë, sipas studiuesve arkeologjikë.
Supat me pure konsiderohen një shpikje e kuzhinierëve francezë, por në fakt, supa e parë me pure u përgatit në lindje, dhe vetëm më vonë u përhap në Evropë, dhe prej andej në të gjithë botën.
Supat me perime mbartin të gjitha përfitimet e perimeve nga të cilat janë bërë. Supat nuk janë vetëm të lëngshme, por edhe homogjene, të skuqura. Pureja e supës është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Dhe ato u tregohen të moshuarve, fëmijëve të sëmurë dhe të vegjël të cilët ende nuk mund të përtypin ushqim të fortë. Sidoqoftë, njerëzve të shëndetshëm nuk u rekomandohet të merren shumë me supa krem dhe të hanë vetëm ato, duke injoruar ushqimet plotësisht të ngurta, sepse ato çojnë në efektin e një "stomaku dembel" dhe përkeqësojnë gjendjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve, të cilat kanë nevojë për "Ngarkesë përtypëse".
Në këtë artikull, ne ju sjellim tre supa të shijshme dhe shumëngjyrëshe për drekën ose darkën tuaj. Produktet për këto supa mund të gjenden gjithmonë në raftet e dyqaneve gjatë gjithë vitit. Secila prej supave ka një efekt pozitiv në trupin tonë, secila supë ka përfitimet e veta. Për shembull, supa me lulelakër dhe kungull i njomë tejkalon çdo pjatë nga llojet e tjera të lakrës, të tilla si lakër Brukseli, lakër, Savoy, brokoli për sa i përket përmbajtjes së substancave të dobishme dhe ushqyese. Ai përmban kripëra minerale, proteina, karbohidrate, aminoacide të vlefshme dhe një gamë të gjerë të vitaminave. Por më e rëndësishmja, lulelakra absorbohet nga trupi shumë më lehtë sesa, për shembull, lakra e bardhë.
Supa me pure me brokoli dhe spinaq është përgjithësisht një thesar përfitimesh. Brokoli ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të stomakut, mban lëkurën rinore dhe të freskët dhe mbështet funksionin e zemrës. Ai përmban shumë vitaminë K, C. Spinaqi, së bashku me vitaminën K, është i pasur me beta-karoten, acid askorbik. Përveç të gjitha sa më sipër, këto produkte rregullojnë ekuilibrin e pH të gjakut, ndihmojnë në mbrojtjen e organizmit nga shumë sëmundje dhe ju ndihmojnë të humbni peshë!
Supë me pure kungulli do të ketë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular, do të aktivizojë metabolizmin dhe do të lehtësojë ënjtjen. Përveç kësaj, kungulli përmirëson gjendjen shpirtërore dhe promovon humbjen e peshës.
Receta 1. Supë me kunguj me portokall
Kjo supë është bërë në bazë të kungujve me shtimin e karotave dhe portokallit. Pasi ta keni shijuar këtë supë pure të paktën një herë, vështirë se do ta harroni shijen e saj të ëmbël pikante. Erëzat luajnë një rol shumë të rëndësishëm në këtë pjatë: farat e sinapit, të skuqura lehtë në vaj, plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen.
Përbërësit:
- Kungull - 500 gr.
- Karrota - 1 copë.
- Portokalli - 1 copë.
- Farat e sinapit - 2 lugë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Uji - 250 ml.
- Krem 10% - 100 ml.
- Kripë (për shije) - 1/2 lugë
Bërja e kësaj supe është shumë e thjeshtë:
Pritini kunguj dhe karota në kube. Sigurisht, perimet duhet të qërohen dhe farat të hiqen nga kungulli. Portokalli duhet të qërohet dhe të pritet në pykë. Nxehni pak vaj në një tenxhere të thellë, shtoni farat e sinapit. Nxehtësia për rreth një minutë. Kokrrat duhet të fillojnë të "kërcejnë". Shtoni kungull, karota, portokall në një tenxhere, përzieni dhe hidhni pak ujë. Në këtë fazë, mund të shtoni kripë dhe piper për shije. Ziejini perimet derisa të zbuten, pure perimet me një blender. Derdhni kremin, përzieni dhe sillni supën të ziejë.
Kjo supë shërbehet më së miri e nxehtë me croutons ose croutons. Kjo supë e ngrohtë dhe aromatike është ideale për t’u përdorur në vjeshtë ose dimër kur koha është me re. Një pjatë e ndritshme portokalli padyshim që do t'ju gëzojë.
Një recetë e hollësishme fotografi hap pas hapi për supë me pure kungulli-portokalli
Receta 2. Supë me krem lulelakër dhe kungull i njomë
Adhuruesit e supave të lehta të lulelakrës do ta pëlqejnë këtë recetë. Kungull i njomë dhe lulelakër janë perime shumë të shëndetshme, ato kombinohen me njëra-tjetrën dhe në këtë supë ato rezultojnë veçanërisht të shijshme.
Përbërësit:
- Lulelakër - 500 gr.
- Kungull i njomë - 500 gr.
- Luk - 1 Nr.
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Uji - 250 ml.
- Krem - 100 ml.
- Melmesat (barishte provansale) - 1 tbsp
- Kripë (për shije) - 1/2 lugë
Si të gatuajmë? E lehtë si byrek!
Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh. Pritini kungullin në kube dhe hiqni farat, nëse janë të mëdha. Prisni imët qepën. Derdhni pak vaj në një tenxhere, shtoni barishte dhe qepë provansale. Skuqeni për rreth dy minuta. Pastaj shtoni perimet dhe pak ujë, ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Pure perimet me një blender, shtoni krem dhe sillni supë në çiban.
Kjo supë është e lehtë, e butë dhe e butë. Zëvendësimi i kremit të rregullt me yndyrë të ulët me qumësht kokosi do t'ju japë një aromë krejt të re, dhe supa e qumështit të kokosit mund të përdoret nga veganët dhe agjërimet.
Një recetë e hollësishme fotografi hap pas hapi për supë me lulelakër dhe kungull i njomë
Receta 3. Supë-pure me brokoli dhe spinaq
Kjo supë bëhet me brokoli dhe spinaq. Kjo supë është vetëm një depo me minerale të dobishme dhe elementë gjurmë! Equallyshtë po aq e mirë si e nxehtë dhe e ftohtë.
Përbërësit:
- Brokoli - 500 gr.
- Spinaq - 200 g.
- Luk - 1 Nr.
- Vaj - 2 lugë
- Uji - 100 ml.
- Krem - 100 gr.
- Erëza - 2 lugë
- Kripë - 1/2 lugë
Si të gatuajmë:
Së pari copëtoni qepën imët. Hidhni vaj në një tenxhere, shtoni erëza dhe qepë, kavardisini për disa minuta. Shtoni spinaq dhe skuqni për disa minuta më shumë, pastaj shtoni brokoli. Nëse po përdorni perime të freskëta në vend të atyre të ngrira, shtoni pak ujë. Ziejini perimet derisa të zbuten, pastaj pastroni perimet me një blender. Shtoni krem dhe sillni çiban supë.
Supë e lehtë por e përzemërt pure është gati. Mbetet vetëm të dekoroni pjatën para se ta shërbeni. Shërbejeni këtë supë me hudhër ose qepë dhe bukë të zezë me drithëra shumë të shijshme.
Një recetë e hollësishme fotografi hap pas hapi për supë me brokoli dhe spinaq
Secila prej këtyre tre supave nuk duhet t’ju marrë shumë kohë për t’u bërë, dhe do të përfitoni sa më shumë nga perimet! Në secilën recetë, perimet e freskëta mund të zëvendësohen me ato të ngrira - kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës në asnjë mënyrë dhe do të thjeshtojë shumë procesin e gatimit. Kremja në secilën prej recetave mund të zëvendësohet gjithashtu me qumësht perimesh ose kokosi.
Shtoni përbërësit tuaj në këto receta themelore dhe eksperimentoni!