Përmbajtje
A ju pëlqen shija e orizit të skuqur me karkaleca? Dëshironi të dini se si ta përgatisni atë? Më pas lexoni sepse, në këtë artikull, do t'ju mësojmë mënyrën më të thjeshtë për të bërë një pjatë të shijshme të skuqur me karkaleca deti. Ne do t'i trajtojmë në detaje përbërësit dhe procesin e gatimit, në mënyrë që ta përgatisni këtë pjatë tradicionale me lehtësi. Do të mësoni mënyrën më të mirë për të përgatitur orizin dhe karkalecat, si dhe përbërësit që ju nevojiten për ta përgatitur atë.
Këtu do të gjeni rrugën tuaj përmes një qasjeje klasike ndaj kësaj pjate tradicionale. Por mos ngurroni ta vizitoni https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ dhe mësoni një qasje të ndryshme për të njëjtën recetë.
Përbërësit
- 1 ½ filxhan ose oriz të bardhë ose kafe.
- 1 ½ filxhan karkaleca deveined.
- 1 qepë.
- Vaj ulliri ekstra i virgjer.
- 2 thelpinj hudhre.
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët.
- Kacakë
- 1 lugë gjelle salcë soje.
- 1 lugë gjelle lëng limoni.
- 1 lugë gjelle vaj susami.
- Kripë dhe piper për shije.
Hapi 1: Gatimi i orizit
Kjo pjatë zakonisht bëhet me oriz të bardhë. Sidoqoftë, mund të përdorni oriz të bardhë ose kafe. Nëse jeni duke përdorur oriz të bardhë, gatuajeni orizin në dy pjesë ujë në një pjesë të orizit. Për orizin kaf, në vend të kësaj, gatuajeni atë në tre pjesë ujë në një pjesë të orizit.
Shpëlajeni orizin për të hequr niseshtën e tepërt. Kjo nuk është e domosdoshme, por do të bëjë që orizi të dalë më i fortë. Niseshteja e tepërt është e mirë për pjatat më kremoze, me tekstura të ngjashme me pudingun, gjë që nuk është rasti i kësaj pjate.
Vendoseni orizin në një tenxhere dhe shtoni sasinë e duhur të ujit në varësi të llojit të orizit që vendosni të përdorni.
Lëreni ujin të ziejë dhe më pas ulni zjarrin në minimum. Mbulojeni tenxheren dhe lëreni orizin të ziejë për rreth 15 minuta. Mos e hiqni kapakun gjatë kësaj kohe.
Pasi uji të jetë thithur, fikni zjarrin dhe lëreni orizin të qëndrojë për rreth 10 minuta. Kjo do të sigurojë që kokrrat të jenë gatuar. Orizin mund ta derdhni me pirun ose lugë për të ndarë kokrrat.
Hapi 2: Skuqni karkalecat
Për të skuqur karkalecat, ngrohni pak vaj në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Pasi vaji të jetë nxehur, shtoni karkalecat në tigan dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Gatuani karkalecat për 2-3 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të jenë zier dhe sapo të fillojnë të marrin ngjyrë rozë. Hiqni karkalecat nga tigani dhe lërini mënjanë.
Më pas, shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe qepën në tigan. Gatuani për 1-2 minuta duke e përzier shpesh derisa hudhra të marrë aromë dhe qepët të zbuten. Më pas shtoni salcën e sojës, lëngun e limonit dhe vajin e susamit në tigan dhe i përzieni që të bashkohen.
Në fund, shtoni karkalecat e gatuara përsëri në tigan dhe gatuajeni edhe për 1-2 minuta të tjera, vetëm sa të ngrohen. Shijoni dhe rregulloni erëzat, nëse është e nevojshme.
Hapi 3: Shtoni orizin tek karkaleca
Hapi i katërt për të bërë një skuqje të shijshme të karkalecave është të shtoni orizin. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet orizi që keni gatuar më parë.
Pasi të jetë bërë orizi e shtojmë në tiganin me karkaleca. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për dy deri në tre minuta. Kjo do të ndihmojë që orizi të skuqet pak dhe t'i shtojë shije gjellës. Pasi gjithçka të jetë gatuar, fikni zjarrin dhe jeni gati për t'u shërbyer.
Nëse dëshironi të shtoni pak aromë shtesë në pjatën tuaj, mund të shtoni një lugë gjelle salcë soje. Kjo do t'i japë gjellës një shije më të thellë dhe më të pasur. Ju gjithashtu mund të shtoni pak hudhër pluhur ose hudhër të freskët të grirë në gjellë për një shije shtesë. Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë edhe më të shijshme, mund të shtoni disa barishte të freskëta si cilantro ose borzilok.
Hapi 4: Shërbejeni dhe shijoni
Shërbejeni këtë pjatë si kryesore në vaktin tuaj të ardhshëm dhe shijojeni! Familja juaj do ta pëlqejë atë!
Këshilla e fundit: Në rast se dëshironi ta shoqëroni këtë pjatë të shijshme me një gotë verë të mirë, mund të zgjidhni Chardonnay të bardhë ose Riesling, ose një Malbec të kuq me fruta të butë.