Përmbajtje
Përshkrim
Jackfruit është një bukë frutash me një gjatësi prej 20 centimetra deri në 1 metër. Pesha arrin 35 kilogramë.
Frutat e bukës indiane janë të famshme për frutat më të mëdhenj të ngrënshëm, të cilët janë ngjitur direkt në bagazhin duke përdorur pedikelë të fortë. Jackfruit piqet deri në 8 muaj. Pulpa jeshile e frutave të papjekura skuqet dhe ziehet si perimet.
Kur piqet, tulja merr një ngjyrë të verdhë të ndritshme, shije të ëmbël, pak vajore. Aroma e frutave të freskëta të kujton pjepërin. Dhe në formë të tharë, merr shënime çokollate. Fruti kombëtar i Bangladeshit përdoret gjerësisht në gatim dhe parfumeri.
Një pemë me gjelbërim të përhershëm të familjes Mulberry rritet në Indi, Filipine, ishujt e Oqeanisë dhe vendet e Afrikës Lindore. Në rajonet e Indisë, është po aq popullor sa mango dhe banane. Frutat e mëdha në një lëvozhgë të ashpër arrin një peshë prej disa dhjetëra kilogramësh.
Pothuajse 40% e peshës e zënë substancat niseshteje. Farat përmbajnë karbohidrate dhe proteina. Kur skuqen, ato i ngjajnë gështenjave. Farat e fermentuara shërbejnë si një agjent aromatik natyral.
Dhjetëra fruta të mëdha piqen në një pemë në të njëjtën kohë. Për shkak të lirë të saj, kek i frutave ushqyes u mbiquajt frutat e bukës. Pjekuria e frutave përcaktohet nga një tingull i shurdhër kur përgjohet.
Brenda, frutat ndahen në lobe. Pulpa ngjitëse e ëmbël me sheqer përmban latex natyral. Shija dhe aroma të kujton një pjepër. Ruhet dobët kur piqet.
Përbërja dhe përmbajtja e kalorive të Jackfruit
Jackfruit është i pasur me minerale dhe substanca të tjera biologjikisht aktive: kalcium (34 mg), fosfor (36 mg), natrium, kalium (303 mg), magnez (37 mg), mangan, zink, selen, tiamin, niacin, riboflavin, bakër , natriumi, acidi folik.
- Përmbajtja kalorike 95 kcal
- Proteinat 1.72 g
- Yndyrë 0.64 g
- Karbohidratet 21.75 g
Përfitimet për njerëzit
Vlera ushqyese e kokosit është 94 kcal. Produkti përmban vitaminë C, acid folik, fosfor, kalium, magnez, bakër, mangan. Fibrat e bimëve përmbajnë gjithashtu niacinë, acid pantotenik dhe komponime të tjera të dobishme organike. Përbërja kimike përcakton përfitimet e frutave për trupin:
- jackfruit forcon sistemin imunitar, stimulon aktivitetin e leukociteve;
- shfaq aktivitet antiviral dhe antibakterial;
- ngadalëson plakjen e qelizave;
- parandalon ndryshimet degjenerative në indet;
- pastron në mënyrë të përsosur zorrët;
- përmirëson shikimin;
- forcon enët e gjakut, parandalon zhvillimin e çrregullimeve kardiovaskulare;
- normalizon presionin e gjakut;
- forcon kockat;
- parandalon zhvillimin e anemisë;
- përmirëson hormonet, stimulon gjëndrën tiroide.
Fruti ekzotik siguron trupin me vitamina dhe minerale. Konsumohet i freskët, i gatuar, i tharë. Snacks, pjatat kryesore, ëmbëlsirat janë përgatitur prej tij. Fibrat bimore me proteina të larta shërbejnë si një zëvendësim i plotë për mishin.
dëm
Jackfruit mund të jetë i dëmshëm në rast të intolerancës individuale dhe alergjisë ndaj ndonjë prej përbërësve të tij. Gjithashtu, njerëzit që nuk janë mësuar me këtë lloj ushqimi, pasi kanë provuar karafilin për herë të parë, mund të preken stomakun.
Jackfruit në parfumeri
Dashamirët e parfumeve ekzotikë do të vlerësojnë aromën e trashë dhe të ëmbël të xhaketës. Në kompozimet mund të dëgjoni qartë ëmbëlsinë e saj, që kujton një përzierje frutash të bananeve, pjeprit, ananasit. Aromat e frutave përfshihen në kompozime komplekse. Jackfruit shkon mirë me aromat e luleve, fagere.
Parfumi duket të jetë i rafinuar dhe i rafinuar, ku jackfruit kombinohet me kajsi, vanilje, papaja. Përbërja me gëlqere, dëllinjë, arrëmyshk fiton tone gazmore dhe pak aventuriere. Pavarësia dhe vetëbesimi jepen nga notat e lisit, anise, lëkurës, kedrit. Një përzierje me jasemin, patchouli, bozhure, nektarinë kujton parajsën.
Përdorimi i gatimit të Jackfruit
Jackfruit për zonën tonë është ende ekzotik, gjë që nuk mund të thuhet për vendet ku rritet, atje përdoret gjerësisht për të përgatitur pjata të ndryshme. Frutat e papjekura përdoren në gatim si perimet, për shembull, ato mund të zihen, skuqen dhe zihen.
Përveç kësaj, mund të përgatisni një mbushje për produkte të ndryshme të pjekura prej tyre, ose të përgatisni një pjatë anësore që shkon mirë me mishin dhe peshkun. Fruti i pjekur mund të përdoret në sallata dhe ëmbëlsira të ndryshme.
Ju gjithashtu mund të hani farat e frutave, të cilat mund të skuqen dhe të hahen, si gështenja. Përveç kësaj, lulet e bimës përdoren në gatim, në bazë të së cilave përgatiten salcat dhe sallatat e lehta. Ju mund të bëni një sallatë të shijshme nga gjethet e reja.