Përmbajtje
Pjatat e ligët nuk duhet të jenë të mërzitshme, monotone apo pa shije, veçanërisht për mëngjes. Të gjithë e dinë se ushqimi me karbohidrate jep shumë energji dhe forcë, kështu që shumë atletë hanë ushqim me karbohidrate në fillim të ditës dhe shpesh përfshijnë bukë në mëngjes. Produktet e proteinave mbingarkojnë traktin gastrointestinal, nuk ka një butësi dhe gëzim të tillë pas tyre. Agjërimi është një kohë e shkëlqyer për të lehtësuar trupin dhe për të rishikuar zakonet tuaja të të ngrënit. Ne ju ofrojmë shtatë opsione të mëngjeseve pa yndyrë për çdo ditë të javës!
Jo vetëm në Shrovetide
Maslenitsa ka mbaruar, por kjo nuk do të thotë që ju duhet të harroni petullat para Pashkëve, sepse mund ta gatuani këtë pjatë pa produkte shtazore. Ishte sipas kësaj recete që petullat piqeshin në Egjiptin e lashtë. Më saktësisht, këto produkte brumi ishin vetëm sipërfaqësisht të ngjashme me petullat, ato kishin një shije paksa të ndryshme. Por në Rusi në fillim të shekullit XI u shfaqën të ashtuquajturat ëmbëlsira të rrumbullakëta, brumi i të cilave duhej të gatuhej për një kohë të gjatë, prandaj emri. Sidoqoftë, ekziston një version më interesant i origjinës së petullave. Një herë e zonja po gatuante pelte me tërshërë dhe e harroi atë, dhe ajo u ngjit në fund të tiganit dhe u shndërrua në një petull - e butë, e kuqe dhe e shijshme. Që atëherë, kjo pjatë është përmirësuar dhe janë shfaqur versionet e saj të ligët. Për shembull, brumi për petullat mund të gatuhet pa vezë, në vend të qumështit përdoret ujë mineral, falë të cilit brumi rezulton i lehtë, i butë dhe i ajrosur, dhe petullat e përfunduara janë të mbuluara me vrima të vogla dhe të shijshme. Si të gatuajmë petulla pa dhjamë?
Për petullat, do t'ju duhet:
- 400-500 ml ujë mineral
- 230 g miell
- 2 tbsp sheqer
- kripë për shije
- vaj perimesh
Përzieni gjysmën e vëllimit të ujit mineral me sheqer dhe kripë dhe përziejeni mirë. Nëse gatuani petulla me mbushje të kripur, mund të merrni më pak sheqer. Hidhni gradualisht miellin e situr në ujë, duke rrahur brumin me një mikser ose lëvizje.
Tani derdhni ujin mineral të mbetur, 2 lugë vaj perimesh dhe përzieni mirë përsëri.
Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni petullat nga të dy anët deri në kafe të artë. Ato mund të shërbehen veçmas ose me një mbushje të ligët - me kërpudha, patate, lakër të zier dhe perime të tjera, si dhe me bllokim, mjaltë, manaferra dhe fruta. Petulla të tilla përgatiten thjesht dhe shpejt, nuk vendosen centimetra në bel dhe treten lehtë, uji mineral zëvendëson majanë në to, por nuk përmban kalori.
Petullat e dobëta do të zënë rrënjë në dietën tuaj të mëngjesit, veçanërisht pasi përgatitja e tyre do të marrë një minimum kohë, e cila në mëngjes zakonisht ia vlen peshën e saj në ar.
Smoothies për mëngjes
Një smoothie është një pije e trashë e bërë nga perime, fruta dhe përbërës të tjerë që mund të hahen me një lugë. Nëse shtoni një banane në gojëmjaltë, ajo menjëherë kthehet në një pjatë të përzemërt në të cilën mund të qëndroni deri në drekë.
Banania quhet një frut i qeshur, sepse përmban aminoacid triptofan, i cili përfshihet në sintezën e serotoninës - hormonit të gëzimit dhe lumturisë. Këto fruta aromatik dhe të butë janë antidepresivi më i mirë! Le të përgatisim një gojëmjaltë me banane të dobët për ta filluar ditën me një pjesë bujare të emocioneve pozitive.
Për një gojëmjaltë me banane, ju duhen:
- 1 banane
- një grusht bërthamash bajame
- 1 tbsp thekon tërshërë
- 200-250 ml qumësht arre, kokosi ose soje
Qumështi i arrës mund të përgatitet në mënyrë të pavarur duke lagur çdo arrë, luledielli ose fara susami për 6 orë. Pas kësaj, kullojeni ujin, lani arrat ose farat, përzieni ato me ujë në një raport prej 1: 3 dhe bluajini ato në një blender të fuqishëm në një gjendje të lëngët. Kulloni qumështin dhe përdoreni atë në përgatitjen e ëmbëlsirave, smoothies pa yndyrë dhe drithërave.
Qëroni bananen dhe hidheni në enën e një blenderi së bashku me bajamet dhe herkulat, pastaj hidhni qumështin e arrave. Lëreni lehtë smoothien derisa të marrë një qëndrueshmëri homogjene, hidheni në gota, zbukurojeni me gjethe mente dhe shijoni freskinë e mëngjesit.
Smoothie banane mund të përgatitet me çdo manaferra dhe fruta për shijen tuaj!
Bizele në një mënyrë mbretërore
Asnjë menu e varfër nuk mund të bëjë pa bizele, të cilat janë shumë më të dobishme se drithërat, sepse ato përmbajnë proteina lehtësisht të tretshme, karbohidrate dhe aminoacide që janë të vlefshme për trupin. Enët me bizele në postim janë një produkt i rëndësishëm për shëndetin. Bizelet janë të dobishme për gjëndrën tiroide dhe normalizimin e presionit të gjakut, rrit hemoglobinën dhe lehtëson dhimbjet e kokës, por më e rëndësishmja-jep një ngopje të këndshme, zëvendëson mishin dhe bukën, duke eleminuar plotësisht dëshirën për të ngrënë. Në Greqinë e lashtë, bizelet u përdorën për ushqimin e bagëtive dhe shërbeheshin në tryezë në familjet e varfra, dhe në shekullin XVI, vetë Mbreti i Francës ushqehej me bizele të skuqura në sallo!
Cila është receta për të zgjedhur një pjatë me bizele në postim? Le të përpiqemi të gatuajmë një pjatë të ligët me bizele dhe zarzavate - salcice të shijshme. Për ta bërë këtë, na duhen produktet e mëposhtme:
- 200 g bizele të thata
- 1 qepë
- 1 tufë majdanoz
- kripë, piper - për shije
- bukëpjekje - 2-3 tbsp. l
- vaj perimesh për skuqje
Thithni bizelet për 6 orë, kullojeni, shpëlajeni në një kullesë dhe përziejeni me qepë të copëtuar. Lëvizni masën në një blender derisa të qetë, përzieni me bimë të copëtuara imët, kripë dhe piper të zi të bluar. Nga "brumi" që rezulton, bëni sallam, nuk do të jetë e vështirë për ju, sepse rezulton të jetë plastike dhe nuk ngjitet në duart tuaja. Rrotulloni qoftet në copa buke, skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe shërbejeni me majonezë të ligët dhe bimë. Një mëngjes i bollshëm është gati! Tani e dini se çfarë të gatuani nga bizelet në postim, dhe mund ta përfshini këtë pjatë në meny.
Bollgur, zotëri!
Hardshtë e vështirë ta besosh, por në kohët antike, kafshët ushqeheshin me tërshërë dhe nuk bëhej fjalë për ta përdorur atë në ushqimin njerëzor. Në shekullin XIII, kjo drithëra u shtua në pjatë, në shekullin XVI, ata filluan të gatuanin qull me bollgur në ujë, dhe në shekullin XIX, qumështi dhe sheqeri tashmë ishin shtuar në të. Doli të ishte një pjatë e shijshme, të cilën ne ende e shijojmë, duke e plotësuar atë me një larmi frutash, manaferrash, arrash dhe erëza. Le të përpiqemi të gatuajmë një qull të shijshëm të ligët pa qumësht. Do të habiteni, por mungesa e saj nuk do të ndikojë aspak në shijen.
Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:
- 80 g thekon të herkulit
- 400 ml ujë
- një grusht arra për shije
- 2 tbsp fara liri të bluara
- 1 mollë
- një majë kanelle
- shurup panje për shije
Hidhni herkulat në ujë dhe gatuajini në nxehtësi mesatare për 7 minuta, duke i përzier. Në këtë kohë, copëtoni farën e lirit dhe prerë mollën në kube ose feta. 3 minuta para se qulli të jetë gati, shtoni fara lini, mollë, arra dhe një majë kanelle në tigan, dhe nuk do t'ju duhet sheqer. Vendosni bollgur në tas dhe hidhni sipër shurupin aromatik të panjeve. Qull mund të zbukurohet me mollë, banane, fiq, hurma dhe çdo frutë të thatë, dhe të shërbehet me lëng të freskët të shtrydhur ose smoothie. Nëse gatuani qull me kripë dhe erëza, mund ta shërbeni me bukë dhe perime. Disa amvise mbushin herkulat e ziera me majonezë shtëpiake. Sidoqoftë, kjo tashmë rezulton të jetë një drekë e plotë.
Nga rruga, hercules rekomandohet për të gjithë ata që shpesh bien në depresion, mopët, vuajnë nga pagjumësia dhe sindroma e lodhjes kronike. Merrni mëngjes me miell tërshëre - dhe të gjitha këto simptoma do të zhduken!
Pate jeshile
Avokado në postim është i pazëvendësueshëm - nuk është rastësi që quhet një analog perimesh i mishit. Pulpa e këtij fruti të shijshëm përmban shumë proteina, yndyra, vitamina, elementë gjurmë dhe antioksidantë. Nëse keni avokado në dietën tuaj, nuk mund të shqetësoheni për gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve tuaj. Inglyshtë interesante se ky frut quhet dardhë krokodili, vaji i mesit dhe lopë e varfër. Farat e avokados janë gjetur edhe në varret egjiptiane!
Sanduiçet me avokado nuk janë vetëm një mëngjes i bollshëm, por edhe një depo e vërtetë e lëndëve ushqyese. Ju mund të përhapni feta të këtij fruti të shijshëm në bukë ose të përgatitni një pate të shijshme që është e lehtë për t'u përhapur në një krisur, të mbështillni me një petull ose gjethe marule, të mbushni tartlets ose tuba me to. Shkruani recetën për këtë meze të lehtë dhe mos e vononi provën për një kohë të gjatë!
Çfarë do t'ju duhet:
- 2 avokado të pjekura
- 50 g arra pishe
- 1 limon
- 30 ml vaj ulliri
- 3 karafil me hudhër
- borzilok lë-për shije
- 2 domate
- kripë, piper i zi - për shije
Prisni avokadon në gjysmë, nxirrni tulin me një lugë dhe pastaj grijeni gjallërinë nga gjysma e një limoni dhe shtrydhni të gjithë lëngun. Prisni arrat në një blender derisa të qetë, dhe prerë domatet në unaza.
Vendosni avokadon, arrat e bluara, lëvoren e limonit, lëngun, vajin vegjetal, hudhrën, erëzat dhe barishtet në një blender. Pritini përbërësit në një pastë homogjene dhe lyeni me bukë, dhe zbukurojini me domate dhe gjethe borziloku sipër. Ju mund ta plotësoni përbërjen e sanduiçit me feta piper, kastravec ose rrepkë. Nëse nuk jeni duke gatuar për një dietë të varfër, shtoni pak djathë të grirë dhe majonezë në avokado.
Imagjinoni, ka rreth 100 lloje të avokados, përveç kësaj ky frut është renditur në Librin e Rekordeve Guinness si më i ushqyeshmi në planet!
Për dhëmbin e ëmbël
Nëse dëshironi gjëra të ëmbla në postim, petullat me mollë ju kursejnë! Mund të mos jenë aq të shëndetshëm sa smoothiet e bananes, por janë shumë të kënaqshme dhe të lehta, veçanërisht nëse i skuqni në një tigan të lyer me pak yndyrë. Mollët janë frutat më të volitshëm dhe të shëndetshëm në gjerësitë tona gjeografike, pasi përmbajnë pektinë, të vlefshme për funksionimin normal të traktit gastrointestinal dhe antioksidantë që ngadalësojnë plakjen e trupit. Nuk është rastësi që Lufta e Trojës filloi për shkak të mollës
Por le të kthehemi te petullat e ligët, të cilat mund të përgatiten jo vetëm gjatë kreshmës. Merrni produktet e mëposhtme:
- 10 g maja të papërpunuar
- 200 ml ujë
- 3 tbsp sheqer
- 230 g miell
- kripë për shije
- 1 mollë
- 2 tbsp vaj perimesh
Llokoçisni majanë në ujë të ngrohtë, tretni sheqerin dhe kripën në të, dhe pastaj gatuajeni brumin, duke shtuar miell, vaj perimesh dhe një mollë të integruar në një rende të trashë. Vendoseni kupën në ujë të ngrohtë, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për 15 minuta, në mënyrë që brumi të ngrihet pak. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj dhe shërbejini me reçel, reçel ose mjaltë.
Pjata e preferuar e Klintonit
Petë të ligët me qershi do të jenë një tronditje kuzhinare për ju. Dhe megjithëse ato konsiderohen një pjatë kombëtare ukrainase, petat erdhën në Ukrainë nga Turqia. Në radhë të parë në popullaritet janë petat me patate, në të dytën - petat me gjizë, dhe mbushjet e qershisë dhe kokrrave janë në vendin e tretë. Sidoqoftë, Bill Clinton, pasi kishte vizituar Ukrainën, ra në dashuri me petat me qershi dhe i shpalli ato pjatën e tij të preferuar. Me siguri, presidenti i Amerikës përgatiti petulla sipas një recete të ndryshme - jo nga brumë i ligët, por me vezë, dhe derdhi pjatën e përfunduar me gjalpë dhe salcë kosi. Dhe ne do të përgatisim një pjatë vegane, sepse është Kreshmë!
Për brumin:
- 370 g miell
- 200-250 ml ujë të nxehtë
- 1 tsp sheqer
- kripë për shije
Për mbushjen:
- 500 g qershi
- 3 tbsp sheqer
Për paraqitje:
- 4 tbsp vaj perimesh
- 4 tbsp sheqer
Tretni kripën dhe sheqerin në ujë të nxehtë, dhe më pas hidhni lëngun në miellin e situr. Gatuajeni brumin elastik, mbulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
Hidhni sheqer mbi qershi të papërpunuara ose të shkrirë pa gropa. Formoni një turke nga brumi, prerë në copa dhe rrokullisni secilën prej tyre në një tortë të vogël të sheshtë. Vendosni pak mbushje në mes të secilës "petull" dhe ngjitni petat. Hidhni ato në ujë të valë dhe gatuajini për rreth 5 minuta. Vendosni petat në një kullesë dhe para se t’i shërbeni, spërkatini me sheqer, derdhni vaj perimesh dhe lëng qershie.
Soshtë kaq e shijshme! Dhe nuk është aspak e habitshme që në Kanada ka qenë prej kohësh një monument i varenikut me një lartësi prej rreth 8 metrash dhe një peshë prej më shumë se 2500 kg. Me siguri është ngritur nga gustatorë mirënjohës të cilët nuk mund të jetonin pa petka!
Smoothies, sanduiçe, drithëra, pancakes, dumplings dhe pancakes janë pjata klasike për mëngjes të ligët. A keni ndonjë ide tjetër? Ndani me ne dhe eksperimentoni më shumë, sepse postimi shpesh merr frymëzim për të gatuar diçka të re, të ndritshme, interesante dhe të shijshme!
