Të gjitha produktet, në përputhje me makrobiotikët, kanë orientime të ndryshme energjetike - disa janë më shumë yin, disa janë më shumë yang, dhe detyra e një personi është të përpiqet të arrijë një ekuilibër të këtyre dy forcave.
Hollësitë dhe nuancat
Yin karakterizon parimin femëror dhe tenton të zgjerohet. Yang - fillimi është mashkullor dhe tenton të tkurret. karakterizon reaksionin acid të produktit si yin, dhe reaksionin alkalik si yang.
Shija e ushqimeve yin është e athët, e thartë dhe e ëmbël, ndërsa yang ka shije të kripur dhe të hidhur. Ndryshe nga ushqimi konvencional, një dietë makrobiotike formon një mjedis pak alkalin në sistemin e qarkullimit të gjakut, i cili siguron një nivel më të lartë energjie të trupit, imunitet kundër ftohjeve, tretje të mirë, forcon indin e kockave - të paktën, thonë adhuruesit e kësaj metode të ushqyerjes. Ata thonë se ushqimi modern përfshin shumë ushqime që i japin një personi yin, domethënë ushqimi konvencional favorizon një rritje në dimensionet e jashtme të trupit të një personi. Shenja më e dukshme e yin është mbipesha. Ushqimi makrobiotik i jep pamjes së një personi më karakteristikë të yang - hollësia, muskuliteti. Kur yin dhe yang janë të ekuilibruar në dietën makrobiotike, dëshira për të ngrënë "" (akullore, ëmbëlsira, ushqim të shpejtë, Coca-Cola) nuk lind. Ndoshta
Produkte Yin dhe Yang
Ushqimet në një dietë makrobiotike që mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë dhe të fitoni shëndet janë drithërat. Hikërror, oriz, grurë, misër, elb, mel mund të hahen në çdo formë: vlim, skuq, piqem.
Perimet janë minerale dhe vitamina për të cilat një person ka nevojë për jetë dhe rritje. Dhe më e mira dhe më ushqyese prej tyre është lakër… Përmban më shumë vitamina, proteina dhe minerale për kilogram peshë sesa mishi.
Një burim i mrekullueshëm i mineraleve dhe karbohidrateve komplekse - karrota, kungull, rutabaga. Ato janë të mira sepse kërkojnë më pak energji në procesin e asimilimit nga trupi sesa perimet me gjethe jeshile. Përveç kësaj, këto perime rriten në gjerësitë tona gjeografike, gjë që është shumë e rëndësishme për dietën makrobiotike, sipas së cilës duhet të hahen vetëm ushqime të rritura në të njëjtat kushte ku jeton një person.
Soja është bishtajore më e konsumuar në kuzhinën makrobiotike. djathë tofu… Përmban një përqindje më të lartë të proteinave sesa pula. Por ndërsa ushqimet e sojës janë të lira dhe treten lehtë, ato duhet të konsumohen në sasi të vogla, si ushqimet e tjera të pasura me proteina.
Janë konsideruar të dobishme për të ngrënë alga deti dhe peshku… Nëse është e mundur, përfshini mishin e bardhë të peshkut dhe algat e freskëta në dietën tuaj makrobiotike.
Një rol të rëndësishëm në dietë luan seasonings… Nga këto, ju mund t'i përdorni kripë deti, salcë soje, mustardë natyrale, rrikë, qepë dhe majdanoz, vajra të parafinuar dhe gomashio… Çfarë është kjo? Mos u alarmoni. Homashio - një përzierje e kripës së detit të bluar së bashku dhe farave të susamit të pjekur. Sidoqoftë, aromat nuk duhet të përdoren shumë - ashtu si ëmbëlsuesit natyralë. Këto të fundit rekomandohen vetëm për konsum të rastit të ushqimit dhe përfaqësojnë fruta të thata, rrush të thatë dhe fruta të freskëta.
Perimet Yin të tilla si patatet, patëllxhanët, lëpjetë, domate dhe zarzavatet e panxharit duhet të shmangen, meqenëse ato përmbajnë e cila ngadalëson thithjen e kalciumit.
Sheqeri, çokollata dhe mjalti nuk ekzistojnë për adhuruesit e sistemit të ushqimit makrobiotik… Gjithashtu në javë mund të hani jo më shumë se dy grusht bajame, kikirikë, fara kungulli, fara luledielli dhe arra, mundësisht të pjekura.
Përtypja e plotë e ushqimit
Gjëja më e rëndësishme për t'u mbajtur mend është se ju mund të hani vetëm produkte natyrale pa aditivë, konservues, ngjyra kimike, etj. Një nga parimet e të ushqyerit makrobiotik është të përtypni plotësisht ushqimin. Përtypni secilin shërbim të paktën 50 herë.
Nga pikëpamja makrobiotike, formula "" apo edhe "është një rekomandim shumë i keq. Sipas makrobiotikëve, një person merr ujë të mjaftueshëm nga ushqimi. Përveç kësaj, për të pirë mund të përdorni vetëm ujë, çaj të zi të zier lehtë pa aditivë ose një pije të bazuar në çikore… Sigurisht, është gjithmonë e vështirë të ndryshosh zakonet e të ngrënit të zhvilluara gjatë viteve. Nuk është e nevojshme që menjëherë të thyeni veten dhe të kaloni në drithëra dhe fruta të thata - në këtë mënyrë mund të dëmtoni vetëm trupin. Bëni gjithçka gradualisht. Filloni duke shkurtuar yndyrën e ngopur, niseshtenë e rafinuar dhe sheqerin.
Hani perime, fasule më shpesh, shmangni ushqimet me shumë kolesterol. Dhe mos harroni se të hash një dietë makrobiotike do të thotë të kuptosh rëndësinë e ekuilibrit në përzgjedhjen dhe përgatitjen e ushqimit.