Parimi lindor i ndarjes së produkteve sipas stinëve është ndarja e tyre në natyrë mashkullore dhe femërore - yin yang, ndihmon për të kuptuar sa më shumë që të jetë e mundur vetitë e ushqimit dhe ndikimin e tyre në jetën e njeriut.
Në vendet e Lindjes, viti tradicionalisht u nda në pore, me një ndryshim: përveç dimrit, pranverës, verës dhe vjeshtës, ekziston edhe një jashtë sezonit. Po flasim për kohën e tranzicionit midis stinëve dominuese. Çdo stinë korrespondon me aktivitetin e funksioneve të caktuara të trupit tonë. Prandaj, përbërja e dietës rrjedh nga përbërësit që kënaqin trupin në këtë nevojë. Kjo është arsyeja pse ne po flasim për pesë shije. Shija kryesore është e ngopur me hije shtesë: neutrale, plotësuese dhe negative. Nuk do të jetë e vështirë të kuptohet se cila është shija dhe efekti në trup: neutral nuk ndikon në asnjë mënyrë në funksionalitetin e tij, na dëmton negativisht dhe plotëson dhe forcon plotësues. Jo shpesh që dieta që zgjedhim na çon në rezultatet e pritura.
Shtë e nevojshme të kuptoni jo vetëm shijet tuaja, por edhe në çështje më delikate, siç është mjekësia orientale. Ishte në lindje që për shumë mijëra vjet, njohuritë e të ushqyerit, të cilat ndikojnë në shëndetin e njerëzve, u mblodhën dhe u analizuan. Kjo përvojë, e papërputhshme me shumë teori ushqyese, na jep gjuhën për të kuptuar nevojat tona ushqyese. Qëllimi kryesor i të ushqyerit për stinët është një kalim i ekuilibruar dhe i padukshëm nga një sezon në tjetrin pa humbur energjinë, mirëqenien dhe potencialin e trupit. Sipas Tao, pranvera sjell lindjen dhe lulëzimin, vera jep rritje dhe fillimin e pjekjes, dhe vjeshta na shpërblen me pjekjen dhe korrjen përfundimtare. Dimri na sjell paqe dhe akumulim të forcës.
Pranverë
Pranvera është koha më e mirë për zhvillim dhe rritje. Natyra përreth po del nga letargji dhe po rritet dukshëm me ritme të shpejta. Kjo është një kohë rritjeje dhe zhytjeje në fillime të reja. Trupi ynë po ndryshon, ai jep sinjale të reja. Letargji dhe amorfiteti janë një gjë e së kaluarës. Kohët e motit të ftohtë dhe lagështirës së qetë kalohen si një pushim përpara lulëzimit të radhës të forcës dhe dëshirave. Gjithçka është me nxitim për t'u rinovuar dhe mbingarkuar me lastarë të rinj. Në pranverë, është koha për të ndaluar thithjen e ushqimeve me kalori dhe yndyrore, ne fillojmë. Koha më e vështirë në zgjedhjen e produkteve është, natyrisht, pranvera e hershme. Tashmë po hamë gjithçka që është përgatitur për dimër, dhe e reja, e ngopur me forca të freskëta ende nuk është rritur. Ndërsa presim shfaqjen e gjelbërimit të freskët, trupat tanë janë të kufizuar nga astenia pranverore. Ndjenja e dobësisë, letargjisë dhe përgjumjes, humbje e vigjilencës, ndonjëherë edhe duke u zhvilluar në nervozizëm dhe mungesë e plotë e përqendrimit në një gjë.
Si rezultat, ne humbasim oreksin tonë dhe performancën e plotë. Në këtë rast, konservimi i ngopur me vitamina, konservimi, turshitë dhe barishtet dhe frutat e thara për dimër mund të ndihmojnë. Lëngjet, kompostot, konservat, reçelrat dhe manaferrat e ngrira mund të mbështesin një trup të dobësuar. E kështu me radhë deri në shfaqjen në tryezën tonë të freskët, spinaqit, qepës, hudhrës, majdanozit, hudhrës dhe hithrës. Mos e vononi momentin e ngopjes së trupit me vitamina. Filloni të rivendosni dhe rimbushni rezervat tona natyrore. Për të përcaktuar se cilat ushqime ia vlen të konsumohen më shumë, është e rëndësishme të kuptoni se cilat sisteme të trupit janë subjekt i mungesës maksimale. Gjëja më e vështirë këtë sezon është për fshikëzën e tëmthit dhe mëlçinë (shih materialin tonë special). Për të rivendosur potencialin e tyre do të ndihmojë ngopjen e tryezës së darkës me lakër turshi, limon, hodgepodge. Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuar do të plotësojnë dietën, kur zgjidhni të cilat mund t'i jepni të lirë shijeve dhe preferencave tuaja, veçanërisht pasi trupi nuk do të na mashtrojë.
Në një kohë të tillë, është e rëndësishme të mos harroni për drithërat: produktet e pjekura dhe drithërat duke përdorur lloje të ndryshme të miellit të thekrës dhe grurit do të jenë të përshtatshme. Yndyrnat dhe proteinat do t'ju ndihmojnë të rimbushni arrat dhe farat tuaja të preferuara të varieteteve dhe llojeve të ndryshme. Panxhari dhe kulturat e tjera rrënjësore do të mund të pasurojnë dietën e pranverës. Nga produktet e mishit është më mirë t'i jepni përparësi shpendëve: pula, gjeldeti dhe rosa janë ato që ju nevojiten. Është koha t'i kushtojmë vëmendje supave që ndihmojnë në pastrimin dinamik të organeve të brendshme dhe forcimin e kornizës sonë, të përbërë nga, ligamentet dhe.
Shijet dominuese të stinës do të jenë të kripura, neutrale të ëmbla dhe të hidhura. Erëza e ushqimit duhet të shmanget. Nëse flasim për fëmijët, atëherë ushqimi i tyre duhet të jetë i ngopur me proteina, yndyrna dhe karbohidrate, në veçanti, kushtojini vëmendje spektrit të vitaminave. Gjithçka që na jep toka do të bëhet një shtesë e pazëvendësueshme në dietën e fëmijëve. Manaferrat, perimet dhe frutat, ndër të cilat vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet patateve, karotave, lakrës, panxharit, lëngjeve të ndryshme të freskëta nga manaferrat. Zierjet nga manaferrat dhe frutat gjithashtu do të jenë të dobishme. Sa i përket proteinave, për ushqim të mirë dhe ngopje të ekuilibruar të trupit, ia vlen të përqendroheni te mishi, peshku dhe produktet e qumështit dhe qumështit të thartë.
verë
Sezoni i verës është me bollëk. Pikërisht atëherë yin rrjedh pa probleme dhe pa ndërprerje yang… Në lindje, u argumentua se lëngu i stomakut në këtë kohë të vitit duhet të fantazonte dhe të lëvizte ritmikisht pa ndalesa dhe përjashtime. Kështu trupi do të mbushet me forcë të re dhe ekuilibër perfekt. Natyrisht, nxehtësia dhe aleatët e tjerë të pakëndshëm të verës do të ndikojnë në gjendjen e përgjithshme të trupit, e cila mund të rezultojë në gjendje të keqe, dobësi dhe ndjeshmëri ndaj sëmundjeve të verës. Kjo është për shkak të një temperature të lartë të trupit dhe djersitjes së bollshme. Një mënyrë për të dalë nga kjo situatë do të jenë perimet dhe pemët, të cilat mbushin me bollëk trupin tonë jo vetëm me lëng, por edhe me elementë gjurmë të nevojshëm për të rivendosur ekuilibrin.
Shtë e vështirë të luftosh zakonet që na jep civilizimi. Ne jemi mësuar të ftohim trupin duke pirë pije të ftohta, por mos harroni se kënaqësia në gojë rezulton të jetë një problem. Puna e organeve të brendshme është ndërprerë, termorregullimi i trupit është duke mos funksionuar. Në kundërshtim me proceset natyrore, ne e detyrojmë trupin të mbajë nxehtësinë, në vend që të shpëtoj nga mbinxehja. Bestshtë më mirë të hani ushqime në pjesë të vogla gjatë verës pa mbingarkuar trupin me vakte me shumë kalori.
Vlen të ndaloni vëmendjen tuaj në produktet e qumështit, perimet, manaferrat dhe frutat. Konsumi i produkteve të mishit duhet të reduktohet nëse aktiviteti fizik në trup nuk është i madh. Muskuli i zemrës dhe zorra e hollë janë më aktive. Kjo është arsyeja pse ia vlen të përqendroheni te ushqimi me shije të hidhur, qoftë edhe thjesht duke shtuar erëza dhe salca të hidhura në pjata. Është më mirë të përmbaheni nga ushqimet e kripura dhe të shtoni kripë në pjata në verë.
Vjeshtë
Me fillimin e vjeshtës yang ngadalë kthehet në yin dhe përparësi duhet t'i jepet pjatave të bëra nga panxhari, mollët dhe karotat. Dinamika e trupit zvogëlohet, ngarkesa bie në zorrën e trashë etj. Shijet pikante do t'ju ndihmojnë të qetësoheni nga një dietë e pasur dhe të kaloni në një oreks të barabartë për vjeshtën. Vlen t'i kushtohet vëmendje produkteve të mishit, erëzave dhe qepëve. Enët me oriz dhe hikërror do të jenë një shtesë e shkëlqyer. Frutat e thata do t'ju ndihmojnë të merrni forcë shtesë pa i varfëruar rezervat e trupit të mbledhura gjatë verës. Vlen të zvogëlohet konsumi i produkteve të furrës dhe miellit, mishit të qengjit. Loja, viçi, qumështi, frutat, arrat dhe manaferrat e mëdhenj, si pjepri, do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për një tryezë të plotë. Duhet të përmbaheni nga ngrënia e ëmbëlsirave dhe ushqimeve të kripura.
dimër
Koha e dimrit do të na kërkojë të kursejmë energji dhe ekuilibër. Preferenca duhet t'u jepet supave me kalori të lartë, por jo shumë të yndyrshme dhe pijeve të nxehta. Ato mund të pasurohen me produkte nga forma e konservimit, ngrirjes dhe e tharë. dhe lakër turshi, agrumet, rrush pa fara e zezë do të bëhen produkte të domosdoshme në mot të ftohtë. Për performancë më të mirë, është e rëndësishme të rivendosni përmbajtjen e kripës në trup. Për një pjatë anësore, duhet të zgjidhni patate, bishtajore, hikërror, të kalitur me salca të pasura dhe turshi.
Jashtë sezonit
Në periudhën jashtë sezonit, taktika më e mirë do të ishte një ristrukturim gradual i dietës nga dimri në pranverë, nga vera në vjeshtë. Shija kryesore është e ëmbël, është ai që do të ndihmojë në diversifikimin e periudhës së tranzicionit me shije të reja. Frutat, perimet dhe – zgjidhja më e mirë për një dietë ushqyese. Shija e hidhur bëhet shtesë. Frutat e thata dhe qengji do t'i shtojnë vlerë dietës. Vlen të hiqni dorë nga ushqimet acidike, siç janë produktet e qumështit.