Shpesh, kriteri i vetëm për zgjedhjen e përbërësve është shija dhe përfitimet e secilit produkt individual. Megjithatë, ngrënia e perimeve të shëndetshme së bashku mund të jetë e dëmshme. Sipas Ayurveda dhe teorisë së ushqimit, domatet dhe kastravecat kanë efekte të ndryshme në tretje dhe nuk treten së bashku.
Kombinimi i përbërësve me kohë të ndryshme tretjeje nuk është një ide e mirë. Ndërsa një produkt do të kalojë vetëm në zorrë, i dyti do të tretet plotësisht, gjë që do të çojë në procesin e fermentimit të sheqernave dhe niseshtesë dhe nuk do t'ju lejojë të shijoni përfitimet e ushqimit siç keni menduar. Procesi i fermentimit mund të shkaktojë gazra, ënjtje, dhimbje stomaku dhe probleme me zorrët.
Domatet dhe kastravecat në këtë drejtim nuk përputhen me njëri-tjetrin. Kur ato arrijnë në stomak dhe fillon procesi i fermentimit, acidi i çliruar në zgavrën e barkut mund të shkaktojë probleme të shumta me tretjen.
Kastravecat alkalizojnë trupin, ndërsa domatet oksidojnë. Pra, me përdorimin e përbashkët të frutave të kuqe dhe jeshile, enzima askorbinazë, e cila gjendet në tranguj, do të shkatërrojë acidin askorbik të domateve. Kjo do të thotë se nëse kombinojmë dy perime, trupi ynë nuk do të mund të marrë vitaminën C, burimi i së cilës është domatja.
Nëse dëshironi të keni stomak, mëlçi të shëndetshme dhe të merrni mjaftueshëm vitamina nga ushqimi, ndaloni së ngrëni shpesh sallatën popullore. Mund të hahet herë pas here, por vetëm për të kënaqur veten me kombinimin tuaj të preferuar.
Domatet dhe kastravecat nuk janë dy ushqimet e vetme që këshillohen të mos hahen së bashku. Këtu janë disa kombinime të tjera që shmangen më mirë:
frutat pas ngrënies
Frutat nuk qëndrojnë gjatë në stomak sepse përmbajnë sheqerna të thjeshta që nuk kërkojnë tretje. Nëse hani ushqime të pasura me proteina, yndyra dhe niseshte, ato do të treten shumë më gjatë. Kur hani fruta pas vaktit kryesor, fruktoza do të shkaktojë fermentim, i cili do të shkaktojë siklet si fryrje dhe dhimbje.
Drithëra dhe tërshërë me qumësht dhe lëng portokalli
Acidi në lëngun e portokallit dhe çdo frut acid shkatërron enzimën përgjegjëse për tretjen e niseshtës që gjendet në drithëra. Përveç kësaj, lëngjet acidike mund të mpiksin qumështin brenda trupit, duke e kthyer atë në një substancë të rëndë dhe rrëshqitëse. Nëse nuk mund të hiqni dorë nga mëngjesi juaj i preferuar, pini lëng gjysmë ore para tërshërës.
Kos me fruta
Ayurveda dhe teoria e kombinimit të ushqimit nuk rekomandojnë përzierjen e ndonjë fruti të thartë me produkte qumështi pasi ato mund të dëmtojnë tretjen, të ndryshojnë florën e zorrëve, të prodhojnë toksina dhe të shkaktojnë ftohje, kollë dhe alergji. Për ata që duan parfetë e frutave, Ayurveda rekomandon përzierjen e kosit me mjaltë, kanellë dhe rrush të thatë në vend të frutave dhe manave të tharta.
Banane me qumësht
Ayurveda e rendit këtë kombinim si një nga më të rëndat dhe toksina-formuese. Krijon rëndim në trup dhe ngadalëson aktivitetin mendor. Nëse ju pëlqen smoothie me qumësht banane, përdorni banane shumë të pjekura dhe shtoni kardamom dhe arrëmyshk për të stimuluar tretjen.
Makarona dhe djathë
Kombinimi i dashur nga shumëkush nuk është gjithashtu i shëndetshëm. Niseshteja që gjendet tek makaronat dhe proteinat e djathit kanë kohë të ndryshme tretjeje, ndaj ky kombinim do të shkaktojë edhe fermentim. Ngrënia e bukës me djathë do të provokojë të njëjtin efekt.
Makarona me salcë domate dhe djathë
Domatet acide nuk duhet të përzihen me karbohidrate niseshte si makaronat. Kur e spërkatni bujarisht gjellën me djathë, tretja bëhet edhe më problematike. Ju ndiheni të lodhur dhe dëshironi të pushoni pasi trupi juaj ka nevojë për një ton energji. Kjo është një nga arsyet pse siesta e pasdites nderohet në Itali dhe Spanjë. Për të shmangur pasojat e pakëndshme, i rregulloni makaronat me vaj vegjetal ose salcë pesto me shtimin e perimeve të pjekura.
Fasule me djathë
Ky është një kombinim i preferuar në shumë pjata meksikane. Dhe nëse shtoni edhe një porcion guacamole dhe salcë të nxehtë, atëherë nuk mund të ngriheni nga tavolina. Vetë bishtajoret mund të shkaktojnë fryrje dhe djathi do ta përkeqësojë situatën. Hani këto ushqime veçmas, veçanërisht nëse keni tretje të dobët.
shalqi me pjepër
Ndoshta këto janë produktet më të famshme që nuk rekomandohet të kombinohen jo vetëm me njëra-tjetrën, por në përgjithësi hahen veçmas nga çdo ushqim.