Përbërësit Turshi
| kastravec | 5000.0 (gram) |
| kopër | 75.0 (gram) |
| rrënjë rrikë | 15.0 (gram) |
| rrënjë rrikë | 15.0 (gram) |
| qepë hudhër 10.0 | gram (përpunimi i ftohtë) |
| spec djegës 3.0 | gram (përpunimi i ftohtë) |
| rrush pa fara e zezë 25.0 | gram (përpunimi i ftohtë) |
| cherry25.0 | gram (përpunimi i ftohtë) |
| ujë2000.0 | gram (përpunimi i ftohtë) |
| kripë tryeze 60.0 | gram (përpunimi i ftohtë) |
Kastravecat turshi janë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e peshkut, si dhe pjatat e perimeve dhe tryezën e karbohidrateve. Për turshi, është më mirë të zgjidhni tranguj të vegjël, të fortë. Nuk rekomandohet të ruani tranguj të këputur para ambasadorit. Nëse rrethanat ju detyrojnë të vononi ambasadorin e kastravecit për një kohë, zhytini në ujë të ftohtë. Shëllirë: për 2 litra ujë 60-70 g kripë tryezë. Rendisni kastravecat, shpëlajini. Shpëlajini zarzavatet dhe pritini në copa. Në fund të fuçisë, vendosni rreth gjysmën e barishteve dhe erëzave, pastaj vendosni kastravecat në rreshta deri në gjysmën e fuçisë, vendosni një të tretën tjetër të barishteve mbi to, përsëri kastravecat në rreshta dhe vendosni barishtet dhe erëzat e mbetura krye Mbyllni fuçinë e mbushur dhe derdhni shëllirë përmes vrimës së gjuhës dhe groove. Mund ta lini fuçinë të hapur, atëherë duhet të mbuloni kastravecat me një leckë të pastër, të vendosni rrathë prej druri dhe pak shtypje nga gurët e ngurtë, në mënyrë që kastravecat të mos notojnë lart pasi t'i derdhni me shëllirë. 3 ditët e para fuçi me tranguj mbahet më së miri në temperaturën e dhomës, dhe më pas vendoset në bodrum.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| proteinat | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Yndyrna | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| Karbohidratet | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| acide organike | 34 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| Ujë | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| Vitamina C, askorbike | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| Vitamina PP, JO | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Kalcium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Magnez, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Natriumi, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Squfuri, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Fosfori, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Klori, Kl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 288.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.08 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Jodi, unë | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Mangani, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Bakri, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Nikeli, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Krom, Kr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Zink, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 11,2 kcal.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal