Pse të mbillni qumësht?
Popullariteti i qumështit me bazë bimore në botë po fiton vrull. Gjysma e amerikanëve pinë përbërës me bazë bimore në dietën e tyre – nga të cilët 68% e prindërve dhe 54% e fëmijëve janë nën 18 vjeç. Studiuesit vërejnë se deri në vitin 2025, tregu i produkteve alternative bimore do të rritet tre herë. Popullariteti në rritje i pijeve bimore është për shkak të faktit se gjithnjë e më shumë njerëz në Rusi kanë filluar të monitorojnë dietën e tyre. Gjithnjë e më shumë njerëz janë gati të eksperimentojnë me pije me bazë bimore për shkak të alergjisë ndaj qumështit të lopës dhe shqetësimeve mjedisore. Pijet bimore janë një trend, dhe shumë i këndshëm. Jemi mësuar të gatuajmë shumë pjata me qumësht lope të zakonshme, ndaj nuk është aq e lehtë ta refuzosh. Pijet e bëra nga përbërësit bimor vijnë në shpëtim. Ato janë të përshtatshme për ata që refuzojnë produktet e qumështit për arsye mjekësore dhe për shkak të intolerancës ndaj laktozës ose alergjisë ndaj proteinave të qumështit të lopës, dhe gjithashtu mendojnë për mjedisin dhe trajtimin etik të kafshëve, ose thjesht duan të diversifikojnë dietën e tyre.
Cilin qumësht bimore të zgjidhni?
Pijet bimore përftohen nga një proces hap pas hapi i përpunimit të lëndëve të para bimore dhe rivendosja e tyre me ujë në konsistencën e dëshiruar. Prodhuesit kryesorë kanë vite që përmirësojnë procesin e prodhimit dhe teknologjitë moderne bëjnë të mundur marrjen e një pije homogjene, kremoze dhe me shije të këndshme. Përveç kësaj, prodhuesit përgjegjës shtojnë gjithashtu vitamina dhe elementë gjurmë, siç është kalciumi, në përbërje.
Për shembull, do të doja të citoja një pionier të produkteve bimore në tregun rus - markën. Ishte një nga prodhuesit e parë të pijeve me bazë bimore në Evropë, dhe sot marka ka linjën më të larmishme të qumështit alternativ në Rusi: pije të thjeshta dhe të ëmbla të sojës, me bajame dhe shqeme, lajthi, kokos, oriz dhe tërshërë. Avantazhi i produkteve Alpro është shija e pastër pa hidhërim dhe nota dhe tekstura të tjera të pakëndshme. Në linjën Alpro mund të gjeni produkte për personat që shmangin sheqerin në dietën e tyre (Pa ëmbëlsirë), për shtim në kafe dhe shkumëzimin (Alpro për Profesionistët), si dhe kokteje me çokollatë dhe kafe për adhuruesit e shijeve të ndryshme. Specialistët e kompanisë vënë në dukje se për të ruajtur një konsistencë homogjene të produktit, është e nevojshme të shtohen një sërë stabilizuesish natyralë, si çamçakëz gellan, çamçakëz e karkalecit dhe karragjenan. Janë ata që ju lejojnë të ruani një strukturë të mëndafshtë gjatë ruajtjes dhe në përgatitjen e pijeve dhe pjatave.
Për prodhimin e pijeve Alpro përdoret tërshëra e cilësisë së lartë, oriz, kokosi, bajame, lajthi, shqeme. Të gjitha lëndët e para, përfshirë sojen, nuk përmbajnë OMGJ. Alpro nuk përdor ëmbëlsues artificialë si aspartame, acesulfame-K dhe sukralozë. Shijen e ëmbël të pijeve e japin lëndët e para me cilësi të lartë. Disa produkte kanë një sasi minimale të sheqerit natyral të shtuar për të ruajtur shijen.
Çfarë tjetër përfshihet?
Qumështi i sojës përmban 3% proteinë soje. Proteina e sojës është një proteinë e plotë, ajo përmban aminoacide thelbësore të nevojshme për një të rritur. 3% proteina e sojës është e krahasueshme me përqindjen e proteinave në qumështin e plotë të lopës. Qumështi i tërshërës është pasuruar gjithashtu me fibra dietike bimore. Gama e pijeve me bazë bimore Alpro karakterizohet nga një përmbajtje e ulët yndyre: nga 1 në 2%. Burimet e yndyrës janë vajrat bimore, luledielli dhe farat e rapit. Ato përmbajnë acide yndyrore të pangopura që janë të dobishme dhe të nevojshme në dietën e përditshme. Shumica e produkteve Alpro janë të pasura me kalcium, vitamina B2, B12 dhe vitaminë D.
Të gjitha produktet Alpro janë XNUMX% me bazë bimore, laktozë dhe përbërës të tjerë me bazë shtazore, dhe të përshtatshme për veganët, vegjetarianët dhe njerëzit që agjërojnë. Alpro prodhon pijet e saj në fabrikat moderne në Belgjikë duke përdorur teknologji unike dhe përdor produktet më të shumta vendase: të gjitha bajamet furnizohen nga Mesdheu, soja - nga Franca, Italia dhe Austria. Kompania monitoron furnizimin e lëndëve të para dhe nuk përdor kurrë përbërës që shpyllëzohen për t'u rritur. Prodhimi i pijeve të Alpro është i qëndrueshëm: kompania po redukton vazhdimisht emetimet e karbonit dhe po minimizon përdorimin e burimeve ujore në të gjitha fazat e prodhimit. Prodhuesit përdorin energjinë e mbeturinave të nxehtësisë dhe burimet e rinovueshme të energjisë. Alpro gjithashtu punon me WWF (World Wildlife Fund) për të mbështetur programe në mbarë botën.
Pjata më e lehtë që mund të bëni me qumësht me bazë bimore është një smoothie. Ne ndajmë recetat tona të preferuara të këngëtares dhe aktores Irina Toneva, e cila prej shumë vitesh është vegjetariane:
Smoothie me shqeme me luleshtrydhe
1 filxhan (250 ml) luleshtrydhe të freskëta
1 filxhan (250 ml) qumësht Alpro shqeme
6 dates
majë kardamom
majë vanilje
Hiqni gropat nga hurmat. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender derisa të jenë të lëmuara.
Smoothie me proteina me karrota
2 gota (500 ml) qumësht kokosi Alpro
3 copë. karotat
3 art. lugë proteina vegjetale
1 lugë gjelle. ëmbëlsuesin
Grini karotat. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender derisa të jenë të lëmuara.