Kungulli mund të paraqitet në variacione të ndryshme, si latte, supa, bukë, akullore, kifle, ëmbëlsira. Ndërsa shumë nga pjatat e listuara më shpesh përmbajnë shije kungulli, kjo perime në formën e saj natyrale ofron një sërë përfitimesh të rëndësishme shëndetësore. Sipas USDA, një filxhan kungull i zier, i thatë dhe i pakripur përmban 49 kalori dhe 17 gram yndyrë. I njëjti vëllim përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave A, C dhe E, për të cilat sytë dhe sistemi imunitar do t'ju falënderojnë. Ky frut i gjallë do t'ju sigurojë gjithashtu kalcium, kalium dhe sasinë e rekomanduar ditore të fibrave, ndërkohë që ka pak kalori. Ndani kungullin në 2 ose 4 pjesë, në varësi të madhësisë së kungullit, hiqni pjesën e brendshme fibroze dhe farat me një lugë (ruajini farat!). Piqeni në tepsi për rreth 45 minuta në 220C. Pasi copat e kungujve të jenë ftohur, hiqni lëkurën dhe hidhni. Kungulli i mbetur mund të bëhet pure në një përpunues ushqimi ose blender. Shtimi i ujit do ta zbutë purenë nëse është shumë e thatë. Megjithatë, tuli i kungullit nuk është e vetmja pjesë e ngrënshme e tij. Farat e kungullit mund të konsumohen edhe të papërpunuara ose të pjekura. Përdorni farat si një meze të lehtë të servirur me feta kungulli ose pure. Farat e kungullit janë një burim i shkëlqyer i proteinave me bazë bimore, yndyrave omega-3, magnezit dhe zinkut. Zinku është shumë i rëndësishëm për shëndetin e sistemit imunitar, sytë dhe shërimin e plagëve. Farat e blera në dyqan zakonisht janë të pjekura dhe të kripura dhe janë të pasura me natrium dhe yndyrë. Kështu, gatimi në shtëpi ose konsumimi i papërpunuar është alternativa më e mirë.
2022-11-11