14 Mars 2014 vit
Lecitina e sojës është një nga aditivët më të zakonshëm në dietën amerikane. Përdoret kryesisht si emulsifikues dhe shfaqet në çdo gjë, nga çokollata deri te salcat e sallatës së qeseve.
Nëse pyet ndonjë mjek alopatik në vend për suplementet dhe toksinat ushqimore, ai do të përgjigjet: "Kjo nuk duhet t'ju shqetësojë, nuk ka asgjë të rrezikshme atje". Por në fakt, sigurisht që është e rrezikshme. Kur i hani të gjitha këto – të gjitha këto OMGJ, aditivë toksikë dhe konservues – përfundoni me kancer. Mijëra aditivë të vegjël ju vrasin ashtu si një ose dy armiq të mëdhenj.
Për shembull, soja. Soja e vetme e mirë është organike dhe e fermentuar, por jo e lehtë për t'u gjetur. Mbi 5000 vjet më parë, perandori i Kinës lavdëroi rrënjën e bimës, jo frutin e saj. Ai e dinte se soja nuk ishte e përshtatshme për konsum njerëzor. Në mënyrë të ngjashme, nuk duhet të hani fara rap, ajo përmban substanca që janë toksike për njerëzit, njësoj si vaji i kolzës.
Rreth 3000 vjet më parë u zbulua se myku që rritet në soje shkatërron toksinat që ato përmbajnë dhe i bën lëndët ushqyese në fasule të pranueshme për trupin e njeriut. Ky proces u bë i njohur si fermentim dhe çoi në atë që ne e njohim sot si tempeh, miso dhe natto. Gjatë dinastisë Ming në Kinë, tofu përgatitej duke njomur fasulet në ujin e detit dhe përdorej si ilaç për shumë sëmundje.
Ngrënia e sojës toksike dhe "ushqimeve të tjera budallaqe"
Në pjesën më të madhe, amerikanët janë memec kur bëhet fjalë për ushqimin. Kjo kryesisht nuk është faji i tyre. Ata u mashtruan duke besuar se të gjitha sëmundjet mund të shërohen vetëm me ndihmën e mjekësisë kimike. Kjo ka ndodhur që nga fillimi i viteve 1900.
Soja e pafermentuar nuk bën përjashtim nga "dieta budallaqe". Disa "fitokimikate" kanë efekte toksike në trup, duke përfshirë fitatet, frenuesit e enzimës dhe goitrogjenet. Këto substanca në fakt mbrojnë sojën nga bakteret, viruset dhe kërpudhat pushtuese. Këta antiushqyes e bëjnë bimën e sojës të papërshtatshme për ushqimin e kafshëve. Pasi të kuptoni dhe vlerësoni fuqinë e fuqishme të fitokimikateve të sojës, mund të mos hani më kurrë sojë pa maja në jetën tuaj. Ky është ndoshta ushqimi më i keq që keni ngrënë ndonjëherë, a dini për të?
Problemet e zakonshme shëndetësore të shkaktuara nga soja e pafermentuar dhe lecitina e sojës Para së gjithash, të paktën 90% e sojës në SHBA është krijuar gjenetikisht për të qenë rezistente ndaj glyphosate. Kjo do të thotë se soja GM është e ngarkuar me herbicide, dhe nëse hani herbicidin, ju shkatërroni sistemin tuaj imunitar, acaroni traktin tretës dhe kjo mund të shkaktojë dëme riprodhuese dhe defekte të lindjes tek pasardhësit tuaj, për të mos përmendur kancerin dhe sëmundjet e zemrës. Gjithashtu, ju nuk mund të lani modifikimin gjenetik – ai është brenda farave, dhe gjithashtu brenda jush nëse hani sojë.
Soja e pafermentuar GM është shumë e zakonshme në ushqimin për fëmijë në Amerikë. Shumë vegjetarianë besojnë se e marrin proteinën e tyre të plotë nga soja, një mit tinëzar i nisur nga mediat dhe gurutë e rremë gjatë dekadave të fundit. Ekziston gjithashtu një mit për menopauzën që soja ndihmon me simptomat shoqëruese, asgjë nuk mund të jetë më larg nga e vërteta. Si ju ndihmon humbja e libidos të shijoni krizën e moshës së mesme?
Një mori produktesh toksike soje konsumohen nga shëndeti amerikan, si qumështi i sojës, mielli i sojës dhe goulashi i sojës. Bllokimi i enzimave tuaja është shumë i rrezikshëm dhe i keq për shëndetin tuaj. Kur hahet ushqimi, enzimat tretëse si amilazat, lipazat dhe proteazat lëshohen në traktin gastrointestinal për të ndihmuar në tretjen e tij. Përmbajtja e lartë e frenuesve të enzimës në sojën e pafermentuar ndërhyn në këtë proces në mënyrë që karbohidratet dhe proteinat nga soja nuk mund të treten plotësisht.
Murtaja e madhe e sojës në SHBA
Soja gjithashtu mund të bllokojë prodhimin e hormoneve të tiroides dhe të shkaktojë formimin e gushës. Një gjëndër tiroide joaktive është një problem për gratë në Amerikë. Lecitina e sojës është një nga fajtorët për këtë problem. Termi "lecitin" mund të ketë kuptime të ndryshme, por në përgjithësi i referohet një përzierje të fosfolipideve dhe yndyrave. Lecitina shpesh bëhet nga farat e rapës (kanola), qumështi, soja dhe të verdhat e vezëve.
Mund të vini bast se këto janë të gjitha burime OMGJ, kështu që mos harroni herbicidet! Mos u bëni "dëmtues" që vdesin. Për të bërë lecitinë (toksike) të sojës, yndyrat nxirren me një tretës kimik (zakonisht heksan, i cili gjendet në benzinë). Vaji i papërpunuar i sojës më pas rafinohet, thahet dhe shpesh zbardhet me peroksid hidrogjeni. Lecitina e sojës komerciale përmban domosdoshmërisht kimikate të shtuara.
Shoqata Federale Dietetike nuk rregullon se sa heksan mund të lihet në ushqime, që mund të jetë mbi 1000 pjesë për milion! Ende mos u shqetësoni se nuk do të na dëmtojë? A e dini se kufiri i përqendrimit të heksanit në farmaceutikë është 290 ppm? Shko kuptoje! Reaksionet alergjike ndaj ushqimit mund të fillojnë brenda pak minutash. Nëse vuani nga kruajtje, urtikarie, ekzema, probleme me frymëmarrjen, ënjtje të fytit, gulçim, nauze, të vjella, marramendje ose të fikët, lecitina e sojës dyshohet.
A ka një përdorim terapeutik për lecitinën organike të sojës?
Ka hulumtime mbi përdorimin e lecitinës organike të sojës për të rritur lipidet e gjakut, për të reduktuar inflamacionin dhe për të trajtuar çrregullimet neurologjike. Mbani mend, soja GM ka efektin e kundërt, ndaj kini kujdes! Nëse po përpiqeni të rregulloni nivelet e kolesterolit të mirë ose të keq, ndoshta duhet të kontrolloni së pari raportin tuaj omega-3 me omega-6. Hulumtimet flasin për përfitimet e vajit të kërpit dhe farave të lirit në radhë të parë. Nuk duhet të jeni alergjik ndaj sojës për të qenë mjaftueshëm i zgjuar për të shmangur sojen!