Ushqimi i papërpunuar: pro dhe kundër

Paraardhësit tanë të largët kryesisht hanin ushqim në formën e tij natyrore dhe jo të përpunuar termikisht

Kjo është e vërtetë, por ne gjithashtu e dimë se pavarësisht kësaj, jetëgjatësia e tyre ishte shumë më e shkurtër. Trajtimi i nxehtësisë i ushqimit është bërë një përparim evolucionar në zhvillimin e njerëzimit dhe mënyra më e lehtë për të hequr qafe substancat e dëmshme dhe mikroorganizmat në ushqimet e papërpunuara. Përveç kësaj, shumë ushqime, peshk dhe mish, për shembull, janë absorbuar shumë më mirë.

Trajtimi i nxehtësisë çon në shfaqjen e përbërjeve të dëmshme dhe madje kancerogjene në ushqim

E vërtetë, por jo gjithmonë. Nëse skuqni peshk, mish dhe perime në sasi të mëdha vaji ose yndyre, abuzoni me mishin e tymosur dhe ushqimet e skuqura thellë, nëse pjata të tilla përbëjnë bazën e dietës tuaj, atëherë nuk mund të shmangni problemet shëndetësore. Avulli, tiganisja dhe pjekja në furrë janë mënyra të sigurta për shëndetin e ndërgjegjshëm! Vegjetarianët e ushqimit të papërpunuar shpesh vuajnë nga mungesa e kalciumit dhe proteinave shtazore: brishtësia e eshtrave, osteoporoza dhe tek gratë, amenorrea (shkelje e ciklit).

Perimet dhe pemët e papërpunuara përmbajnë vitamina "të gjalla" që humbasin gjatë trajtimit të nxehtësisë

Vërtetë, perimet dhe frutat e papërpunuara janë një burim i vitaminave, fibrave dhe ushqyesve të tjerë. Por këto veti ndonjëherë rriten edhe pas trajtimit të nxehtësisë. Kjo, për shembull, ndodh me domatet: substancat e tyre antioksiduese në një formë të koncentruar gjenden në frutat që i nënshtrohen trajtimit të shpejtë të nxehtësisë, pjekjes, për shembull. Në fund të fundit, disa perime nuk ka gjasa të hahen të papërpunuara, siç janë patatet. Dhe patëllxhani mund të shkaktojë dispepsi! Përveç kësaj, perimet shpesh përmbajnë mbetje të plehrave kimike.

Një dietë ushqimore e papërpunuar promovon funksionin e duhur gastrointestinal, ul kolesterolin dhe detoksifikon enët e gjakut

Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, perimet dhe frutat e papërpunuara shërbejnë si një lloj "fshesë" që pastron trupin tonë nga toksinat, stimulon zorrët. Shumica e frutave përmbajnë vitaminë C, e cila mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit dhe parandalimin e arteriosklerozës. Por ju mund të bëni pa fanatizëm - thjesht duhet të hani rregullisht perime dhe fruta të freskëta.

Një dietë ushqimore e papërpunuar është dieta më e shëndetshme, ju lejon të mbani një peshë normale dhe nuk ka kundërindikacione

Në të vërtetë, ushqimet e papërpunuara bimore janë të ulëta në kalori dhe shumë në fibra - ato ju japin një ndjenjë të gjatë të ngopjes. Nuk ka asnjë problem me peshën në dietologët e papërpunuar. Por askush nuk ka provuar akoma se specialistët e ushqimit të papërpunuar janë më të shëndetshëm sesa ata që hanë një dietë të ekuilibruar. Por për fëmijët, gratë shtatzëna dhe njerëzit me sëmundje të ndryshme, një dietë ushqimore e papërpunuar mund të shkaktojë dëm serioz!