Nëse jeni duke prerë sheqerin për të ulur rrezikun e diabetit, ëmbëlsuesit natyralë janë zgjedhja juaj.) Vlera e tyre e energjisë është 1,5-2 herë më e ulët se ajo e sheqerit. Sidoqoftë, për humbje peshe, ëmbëlsuesit e tillë nuk janë të përshtatshëm, pasi kanë një përmbajtje të lartë kalorish… Dhe sorbitoli dhe ksilitoli, për më tepër, me përdorim të tepruar, shkaktojnë diarre dhe nxit zhvillimin e kolecistitit.
Do të duket se atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje ëmbëlsuesve artificialë. Megjithatë, jo të gjitha kaq të thjeshta. Në Rusi, më e popullarizuara (dhe e lejuar!) sakarina, ciklamati, aspartami dhe acesulfami.
sakarinë më e ëmbël se sheqeri mesatarisht 300 herë. Studimet tregojnë se kjo substancë kontribuon në zhvillimin e kancerit dhe ndikon në përkeqësimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit, dhe gjithashtu është kundërindikuar kategorikisht në shtatzëni. Ndalohet në SHBA, Kanada dhe Bashkimin Evropian.
Acesulfame më e ëmbël se sheqeri 200 herë. Shpesh shtohet në akullore, karamele, sode. Është pak i tretshëm dhe përmban alkool metil, i cili ndikon negativisht në sistemin kardiovaskular dhe nervordhe gjithashtu mund të krijojë varësi. Ndalohet në SHBA.
aspartame gati 150 herë më e ëmbël se sheqeri. Zakonisht përzihet me dhe. Isshtë i pranishëm në mbi 6000 emra produktesh. Njohur si të rrezikshëm nga shumë ekspertë: mund të provokojë epilepsi, lodhje kronike, diabet, prapambetje mendore, tumore të trurit dhe sëmundje të tjera të trurit… Kundërindikuar në gratë shtatzëna dhe fëmijët. Në rast mbidozimi, shkakton humbje të kujtesës, sëmundje të organeve riprodhuese, kriza, shtim në peshë dhe probleme të tjera serioze. Çuditërisht, me të gjitha efektet e përshkruara, ai ende nuk është i ndaluar në asnjë nga vendet e botës.
Ciklamat më e ëmbël se sheqeri rreth 40 herë. Isshtë kundërindikuar kategorikisht për gratë shtatzëna dhe fëmijët. Mund të shkaktojë dështim të veshkave… Ndalohet në SHBA, Francë, Britani e Madhe që nga viti 1969.
Studiuesit amerikanë nga Universiteti i Karolinës së Veriut kanë treguar se ëmbëlsuesit mund të kenë efektin e kundërt: një person që dëshiron të humbasë peshë dhe i përdor ato rrezikon të fitojë pesha e tepërt… Dhe të gjitha sepse njerëzit që përdorin ëmbëlsues përpiqen të marrin sa më shumë kalori nga pjesa tjetër e ushqimit. Si rezultat, metabolizmi i trupit ngadalësohet, gjë që menjëherë ndikon në figurën dhe shëndetin në përgjithësi.