Përbërësit Havjar panxhar ose karrota
| panxhar | 750.0 (gram) |
| qepë | 175.0 (gram) |
| paste domate | 275.0 (gram) |
| vaj luledielli | 75.0 (gram) |
| uthull | 15.0 (gram) |
| sheqer | 12.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Panxharët ose karotat zihen, qërohen dhe copëtohen. Qepët priten dhe skuqen, në fund të skuqjes, shtohet pureja e domates. Perimet e copëtuara kombinohen me qepë të skuqura, shtohen erëza, uthull, sheqer, nxehen dhe ftohen, lëshohen 75-100 g për racion.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 129.5 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| proteinat | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 2.9% | 2621 g |
| Yndyrna | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 10.2% | 757 g |
| Karbohidratet | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 4.8% | 1610 g |
| acide organike | 0.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.2 g | 20 g | 16% | 12.4% | 625 g |
| Ujë | 116.5 g | 2273 g | 5.1% | 3.9% | 1951 g |
| hi | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamina B9, folate | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 g |
| Vitamina C, askorbike | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 12.8% | 604 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 3.2 mg | 15 mg | 21.3% | 16.4% | 469 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.1814 mg | 20 mg | 5.9% | 4.6% | 1693 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 480.9 mg | 2500 mg | 19.2% | 14.8% | 520 g |
| Kalcium, Ca | 42.1 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.2% | 2375 g |
| Magnez, mg | 34.3 mg | 400 mg | 8.6% | 6.6% | 1166 g |
| Natriumi, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Squfuri, S | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.4% | 5435 g |
| Fosfori, P | 65.3 mg | 800 mg | 8.2% | 6.3% | 1225 g |
| Klori, Kl | 38.8 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.3% | 5928 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 79 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 260.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 55.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.2% | 947 g |
| Jodi, unë | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 g |
| Mangani, Mn | 0.5655 mg | 2 mg | 28.3% | 21.9% | 354 g |
| Bakri, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 g |
| Nikeli, Ni | 11.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 g |
| Krom, Kr | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 g |
| Zink, Zn | 0.5027 mg | 12 mg | 4.2% | 3.2% | 2387 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 12 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 129,5 kcal.
Havjar panxhar ose karrota e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 16,6%, vitamina E - 21,3%, kalium - 19,2%, kobalt - 26%, mangan - 28,3%, bakër - 12,7%, molibden - 11,3%, krom - 32,4%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Havjar panxhar ose karrota PER 100 g
- 42 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 129,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Havjar panxhar ose karrota, recetë, kalori, lëndë ushqyese