Përbërësit Panxhari me gjizë
| panxhar | 250.0 (gram) |
| gjizë me pak yndyrë 0,6% | 1.0 (lugë çaji) |
| lopë qumështi | 0.5 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Grini panxharët e ziera të qëruara në një rende të imët, përzieni me 0.5 lugë çaji fara qimnon, kripë dhe shtoni gjizë, të fërkuar me qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| proteinat | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| Yndyrna | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| Karbohidratet | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| acide organike | 0.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Ujë | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| Vitamina C, askorbike | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| Vitamina PP, JO | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| Kalcium, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| Magnez, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| Natriumi, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 g |
| Squfuri, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| Fosfori, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 g |
| Klori, Kl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| Jodi, unë | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| Mangani, Mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| Bakri, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| Nikeli, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| Stroncium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| Krom, Kr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| Zink, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.04 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 0.8 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 69,5 kcal.
Panxhar me gjizë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 20%, fosfori - 13,9%, kobalt - 17%, mangani - 12,6%, molibden - 11,3%, seleni - 23,1%, kromi - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Panxhari me gjizë PER 100 g
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 69,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Panxhari me gjizë, receta, kaloritë, lëndët ushqyese