Përbërësit Gjizë dhe tavë me mollë
| gjizë me pak yndyrë 0,6% | 300.0 (gram) |
| mollë | 3.0 (copë) |
| rrush | 30.0 (gram) |
| vezë pule | 2.0 (copë) |
| vaj luledielli | 1.0 (lugë tryeze) |
| kanellë | 1.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Qëroni mollët dhe, pasi të keni hequr thelbin, grijeni në një rende të imët. Fërkoni gjizën përmes një sitë, përzieni me mollë, rrush të thatë të larë, shtoni kanellë, vezë dhe përzieni plotësisht. Vendoseni masën në një formë të lyer me yndyrë dhe piqeni për 15-20 minuta.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 93.8 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 6% | 1795 g |
| proteinat | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 11.9% | 894 g |
| Yndyrna | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 7% | 1514 g |
| Karbohidratet | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 3.5% | 3042 g |
| acide organike | 0.6 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.8% | 2222 g |
| Ujë | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3047 g |
| hi | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 5.9% | 1812 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 3.4% | 3150 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14.2% | 750 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.3% | 3214 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 9.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotinë | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.6% | 1111 g |
| Vitamina PP, JO | 1.711 mg | 20 mg | 8.6% | 9.2% | 1169 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 195.5 mg | 2500 mg | 7.8% | 8.3% | 1279 g |
| Kalcium, Ca | 50.9 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.4% | 1965 g |
| Magnez, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 3.6% | 2920 g |
| Natriumi, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.5% | 3037 g |
| Squfuri, S | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.2% | 4695 g |
| Fosfori, P | 83.2 mg | 800 mg | 10.4% | 11.1% | 962 g |
| Klori, Kl | 51.4 mg | 2300 mg | 2.2% | 2.3% | 4475 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 43.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 97.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.3% | 1286 g |
| Jodi, unë | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 22.4% | 476 g |
| Mangani, Mn | 0.0243 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | 8230 g |
| Bakri, Cu | 70.5 μg | 1000 μg | 7.1% | 7.6% | 1418 g |
| Molibden, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 8.1% | 1321 g |
| Nikeli, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 25.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.7 μg | 55 μg | 15.8% | 16.8% | 632 g |
| Fluori, F | 18.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21622 g |
| Krom, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.2878 mg | 12 mg | 2.4% | 2.6% | 4170 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 63.3 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 93,8 kcal.
Gjizë dhe tavë me mollë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 13,3%, kobalt - 21%, selen - 15,8%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Gjizë-tavë me mollë PER 100 g
- 110 kCal
- 47 kCal
- 264 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 247 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 93,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Gjizë-tavë molle, recetë, kalori, lëndë ushqyese