Përbërësit Patate të skuqura në thellësi
| patate | 3333.0 (gram) |
| dhjami i kafshëve | 225.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Patatet e papërpunuara të prera lahen në ujë të ftohtë, thahen, vendosen në yndyrë të vluar dhe skuqen derisa të zbuten për 8-10 minuta. Patatet e skuqura hidhen në një kullesë për të kulluar yndyrën dhe spërkaten me kripë të imët.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| proteinat | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| Yndyrna | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| Karbohidratet | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| Ujë | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| hi | 2.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 10.8% | 333 g |
| Vitamina B9, folate | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| Vitamina C, askorbike | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 9% | 398 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.6802 mg | 20 mg | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 927.6 mg | 2500 mg | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Kalcium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Magnez, mg | 37.6 mg | 400 mg | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Natriumi, Na | 11.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Squfuri, S | 57.6 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Fosfori, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Klori, Kl | 104.5 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 1549.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 207.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 268.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Jodi, unë | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Litium, Li | 138.7 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.3062 mg | 2 mg | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Bakri, Cu | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Molibden, Mo. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Nikeli, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 900.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Krom, Kr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Zink, Zn | 0.6485 mg | 12 mg | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 24.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 279 kcal.
Patate të skuqura thellë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 30%, vitamina C - 25,1%, vitamina PP - 18,4%, kaliumi - 37,1% , fosfor - 13,7%, kobalt - 90%, mangan - 15,3%, bakër - 25,2%, molibden - 20,6%, krom - 36%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës patate të skuqura thellë PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 279 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Patate të skuqura thellë, recetë, kalori, lëndë ushqyese