Përmbajtje
Përbërësit e bërë pelte nga shpendët ose kafshët e gjahut, ose produktet e mishit në formë
| një pulë | 197.0 (gram) |
| mish viçi | 39.0 (gram) |
| gjuhë viçi | 42.0 (gram) |
| Pelte për mish ose peshk | 100.0 (gram) |
| proshuta e zier dhe e tymosur | 25.0 (gram) |
| vezë pule | 0.3 (copë) |
| karotë | 15.0 (gram) |
| kastravec | 25.0 (gram) |
| domate | 25.0 (gram) |
| bizele të gjelbërta | 15.0 (gram) |
| lulelakër | 15.0 (gram) |
| sallatë | 15.0 (gram) |
| Salcë rrikë (me salcë kosi) | 30.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Produktet e mishit përgatiten sipas udhëzimeve në rrepë. No Jelly hidhet në kallëp dhe ftohet. Kur ngurtësohet në muret e formularit me një shtresë 357 cm, pjesa e papjekur e pelte hidhet në dy ose tre hapa, formulari mbushet me feta shpendësh të prera hollë ose gjahu, ose ftohje, si. si dhe perime dhe sallatë të prera me figura. Çdo shtresë e produkteve derdhet me pelte dhe ftohet. Jellied përgatitet në forma të porcioneve. Para se ta servirni, kallep zhytet në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe vendoset në një enë. Jellied mund të përgatitet pa salcë dhe garniturë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 213.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 788 g |
| proteinat | 18.7 g | 76 g | 24.6% | 11.5% | 406 g |
| Yndyrna | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 12% | 389 g |
| Karbohidratet | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.5% | 9125 g |
| acide organike | 4.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Ujë | 100.5 g | 2273 g | 4.4% | 2.1% | 2262 g |
| hi | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 31.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.8% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 50.3 mg | 500 mg | 10.1% | 4.7% | 994 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.6% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.4% | 500 g |
| Vitamina C, askorbike | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 4.3% | 1084 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 4.6% | 1020 g |
| Vitamina PP, JO | 6.9042 mg | 20 mg | 34.5% | 16.2% | 290 g |
| niacin | 3.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 281.6 mg | 2500 mg | 11.3% | 5.3% | 888 g |
| Kalcium, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.6% | 2976 g |
| Magnez, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natriumi, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 5.2% | 897 g |
| Squfuri, S | 100.2 mg | 1000 mg | 10% | 4.7% | 998 g |
| Fosfori, P | 204.3 mg | 800 mg | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Klori, Kl | 149.4 mg | 2300 mg | 6.5% | 3% | 1539 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.8 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 8.6% | 545 g |
| Jodi, unë | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 28.1% | 167 g |
| Litium, Li | 1.8 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Bakri, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 3.8% | 1227 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.5% | 1892 g |
| Nikeli, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 16.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluori, F | 64.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.7% | 6163 g |
| Krom, Kr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.7% | 820 g |
| Zink, Zn | 1.5758 mg | 12 mg | 13.1% | 6.1% | 762 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 17.3 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 213,6 kcal.
Shpendët me pelte ose gjahu, ose produkte mishi në formë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 66,7%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 14%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 20%, vitamina PP - 34,5%, kalium - 11,3%, fosfor - 25,5%, hekur - 18,3%, kobalt - 60%, krom - 12,2%, zink - 13,1%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Përmbajtja kalorike DHE PËRBËRJA KIMIKE E PËRBËRËSVE TË RECETËS Jelie nga shpendët ose kafshët e gjahut, ose produktet e mishit në formën PËR 100 g
- 238 kCal
- 97 kCal
- 173 kCal
- 510 kCal
- 157 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 16 kCal
Tags: Si të gatuaj, përmbajtja kalorike 213,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, çfarë vitaminash, mineralesh, mënyra e gatimit Jeli nga shpendët ose kafshët e gjahut, ose produktet e mishit në formë, recetë, kalori, lëndë ushqyese