Përbërësit Harengë pure me gjalpë
| harengë ivashi | 300.0 (gram) |
| gjalpë | 2.0 (lugë tryeze) |
| mollë | 1.0 (copë) |
| arrëmyshk | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Prisni imët fileton e harengës së larë dhe të qëruar, përzieni me vaj dhe fërkojeni përmes një sitë. Pastaj paloseni në një filxhan dhe rrihni mirë me një shpatull ose lugë të vogël. Shtoni arrëmyshk për shije. Vendoseni harengën e përgatitur në një tabaka me harengë, jepini formën e një peshku, ngjitni kokën dhe bishtin, vendosni feta mollë të qëruara përreth dhe dekorojeni me degë majdanozi. Harengë e njomur me gjalpë është shumë e shijshme nëse shtoni një mollë të grirë në të. Një harengë e tillë mund të shërbehet në një kanaçe vaji ose të vendoset në feta bukë të thekur.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| proteinat | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Yndyrna | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Karbohidratet | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Ujë | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| hi | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, kolina | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina PP, JO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kalcium, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silic, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnez, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Natriumi, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Squfuri, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfori, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Klori, Kl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jodi, unë | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangani, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Bakri, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikeli, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Krom, Kr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkoni, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 319 kcal.
Harengë e bërë me vaj e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, kaliumi - 15,4%, fosfori - 22,9%, hekuri - 19,4%, kromi - 85,8 %
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Harengë e pastër me vaj PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 319 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Hidhe hare me vaj, recetë, kalori, lëndë ushqyese