Përbërësit Salcë Polonisht
| gjalpë | 700.0 (gram) |
| vezë pule | 8.0 (copë) |
| majdanoz | 27.0 (gram) |
| acid limoni | 2.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Për të përgatitur salcën sipas kolonës I, vezët e forta të prera imët, majdanoz ose kopër, kripë dhe acid limoni vendosen në gjalpë të shkrirë. Në kolonat II dhe III, shtoni gjalpë, vezë të forta të prera hollë, kripë, acid limoni dhe barishte në salcën e bardhë të përgatitur. Shërbejeni salcën në pjatat e peshkut të zier me pak yndyrë
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| proteinat | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Yndyrna | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Karbohidratet | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| acide organike | 0.003 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Ujë | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamina B9, folate | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitamina H, biotinë | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamina PP, JO | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Kalcium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnez, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Natriumi, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Squfuri, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosfori, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Klori, Kl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jodi, unë | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangani, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Bakri, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibden, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluori, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Krom, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.03 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 195.7 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 559 kcal.
Salcë polake e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 88,9%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 18,1%, vitamina E - 14,7%, vitamina H - 14,6%, kobalt - 36 %
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës salcë polonisht PER 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 559 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Salcë polake, recetë, kalori, lëndë ushqyese