Përbërësit Qull guryevskaya
| bollgur | 240.0 (gram) |
| lopë qumështi | 1000.0 (gram) |
| sheqer | 160.0 (gram) |
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| proteina pule | 2.0 (copë) |
| kikirikë | 65.0 (gram) |
| dardhë | 1.0 (copë) |
| mollë | 1.0 (copë) |
Derdhni qumësht ose krem në një tigan të cekët dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Kur formohet një shkumë e kuqe, hiqeni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni formën e shkumës. Vendoseni në një pjatë të sheshtë. Për qull, kërkohen 4-5 shkume. Gatuani bollgur viskoze në qumësht, shtoni sheqer dhe kripë për shije. Duke e trazuar vazhdimisht, vendosni gjalpë, të bardhat e vezëve të rrahura, të verdhat e copëtuara me sheqer, arra të grira imët dhe të pjekura (çdo) në qullën e nxehtë. Llokoçiseni masën e përgatitur, vendoseni pak në një tigan prej gize me një shtresë të hollë (1 / 2-1 cm) dhe mbulojeni me shkumë. Pastaj përsëri - një shtresë qull, përsëri e mbuluar me shkumë. Kështu tre ose katër herë. Shtresa e sipërme e qullës nuk është e mbuluar me shkumë. Duhet të spërkatet me sheqer dhe shumë shpejt, para se sheqeri të ketë kohë të shpërndahet, digjeni me një thikë të nxehtë me një teh të gjerë. Sheqeri do të bëhet i artë. Pas kësaj, vendoseni qullën në një furrë të ngrohtë për 5-7 minuta. Para se ta shërbeni, vendoseni sipër të djegur dhe më pas ngroheni në shurup të nxehtë, mollë të prera në feta, dardha dhe fruta të tjera. Ju mund të dekoroni qullën me bllokim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| proteinat | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Yndyrna | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Karbohidratet | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Ujë | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalcium, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silic, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnez, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natriumi, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Squfuri, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfori, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Klori, Kl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodi, unë | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangani, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Bakri, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikeli, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stroncium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Krom, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 8.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 151,2 kcal.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal