Përmbajtje
Përbërësit Meze të përpunuar të djathit me vezë dhe majonezë
| Krem djathi | 73.0 (gram) |
| vezë pule | 0.5 (copë) |
| majonezë | 20.0 (gram) |
| qepë hudhër | 3.0 (gram) |
| majdanoz | 3.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Djathi i përpunuar i përgatitur, hudhra, veza e zier fort kalohen përmes një mulli mishi. Masa është erëza me majonezë dhe ftohet. Me pushime, meze është zbukuruar me majdanoz.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| proteinat | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 6.4% | 439 g |
| Yndyrna | 31.1 g | 56 g | 55.5% | 15.6% | 180 g |
| Karbohidratet | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.09 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 22222 g |
| Ujë | 23.2 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9797 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 53.7 mg | 500 mg | 10.7% | 3% | 931 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.5% | 1837 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 11.6% | 242 g |
| Vitamina H, biotinë | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Vitamina PP, JO | 3.0718 mg | 20 mg | 15.4% | 4.3% | 651 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 191.3 mg | 2500 mg | 7.7% | 2.2% | 1307 g |
| Kalcium, Ca | 508.8 mg | 1000 mg | 50.9% | 14.3% | 197 g |
| Magnez, mg | 32.7 mg | 400 mg | 8.2% | 2.3% | 1223 g |
| Natriumi, Na | 674.6 mg | 1300 mg | 51.9% | 14.6% | 193 g |
| Squfuri, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 1% | 2786 g |
| Fosfori, P | 433.2 mg | 800 mg | 54.2% | 15.3% | 185 g |
| Klori, Kl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.4% | 7055 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2% | 1385 g |
| Jodi, unë | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 g |
| Mangani, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Bakri, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 1.6% | 1715 g |
| Molibden, Mo. | 1.2 μg | 70 μg | 1.7% | 0.5% | 5833 g |
| Fluori, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Krom, Kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zink, Zn | 2.1546 mg | 12 mg | 18% | 5.1% | 557 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 116.3 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 355,3 kcal.
Meze të përpunuar të djathit me vezë dhe majonezë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 12%, vitamina E - 41,3%, vitamina H - 12,8%, vitamina PP - 15,4 , 50,9, 54,2%, kalcium - 23%, fosfor - 18%, kobalt - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Kalori dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës meze të djathit të përpunuar me vezë dhe majonezë PER 100 g
- 300 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 355,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Snack i përpunuar i djathit me vezë dhe majonezë, recetë, kalori, lëndë ushqyese