Përbërësit Lakër turshi me arra
| lakër e bardhë, lakër turshi | 500.0 (gram) |
| arrë | 4.0 (lugë tryeze) |
| qepë hudhër | 4.0 (copë) |
Metoda e përgatitjes
Lakra, lakër turshi me kokë të tërë, të prera në petë, shtrydhni nga lëngu, përzieni me arra të shtypura dhe bluajeni me 2-4 thelpinj hudhër. Shtoni 1 lugë çaji hop-suneli, lëng lakre të shtrydhur, kopër dhe majdanoz të grirë hollë (për shije) dhe përzieni.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| proteinat | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Yndyrna | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Karbohidratet | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| acide organike | 0.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Ujë | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| hi | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| Vitamina C, askorbike | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalcium, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnez, mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Natriumi, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Squfuri, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosfori, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Klori, Kl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jodi, unë | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangani, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Bakri, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluori, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Zink, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 82,8 kcal.
Lakër turshi me arra e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 24,1%, vitamina E - 19,3%, kalium - 13,4%, fosfor - 14,4%, kobalt - 31%, mangan - 21,9%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave lakër turshi me arra PER 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 82,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Lakër turshi me arra, recetë, kalori, lëndë ushqyese