Përbërësit Sallatë me Cod të tymosur
| rrepë | 2.0 (copë) |
| kastravec turshi | 50.0 (gram) |
| qepë | 1.0 (copë) |
| bizele të gjelbërta | 0.5 (gotë kokërr) |
| merluc | 300.0 (gram) |
| vezë pule | 1.0 (copë) |
| vaj luledielli | 3.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 0.5 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Skuqni qepën e grirë hollë së bashku me merlucin e qëruar dhe të copëtuar në vajin e perimeve. Pritini rrepat dhe kastravecin e qëruar në kubikë të vegjël. Vendosni rrepa, tranguj, peshk me qepë dhe bizele të njoma në një tas sallate, derdhni me vaj perimesh, erëza, dekorojeni me feta veze të zier dhe barishte.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| proteinat | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Yndyrna | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Karbohidratet | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| acide organike | 30.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Ujë | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamina B9, folate | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamina C, askorbike | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamina H, biotinë | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalcium, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnez, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natriumi, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Squfuri, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfori, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Klori, Kl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jodi, unë | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangani, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Bakri, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikeli, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Krom, Kr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Zink, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 44.9 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 122,2 kcal.
Sallatë merluc i tymosur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina E - 27,3%, vitamina PP - 11,2%, fosfori - 12,7%, klori - 22,5 , 24,3, 90%, jod - 29,2%, kobalt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Sallatë me merluc të tymosur PER 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 122,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Sallatë e tymosur me merluc, recetë, kalori, lëndë ushqyese