Peshku Ripus: përshkrimi, habitati, peshkimi, receta gatimi

Peshku Ripus i përket përfaqësuesve të familjes së salmonit dhe për të qenë të saktë kategorisë së peshkut të bardhë. Ajo gjithashtu ka emra të tjerë, si "vendace" ose "harengë Pereslavl". Preferon të udhëheqë një tufë të jetës në afërsi të fundit. Vendace është mjaft pjellor dhe ka erë të freskët si kastravecat e freskëta. Ky artikull synon të njohë lexuesin me këtë peshk të mahnitshëm, sjelljen dhe vetitë e tij të dobishme.

Përshkrimi i peshkut ripus

Tema & Dukje

Peshku Ripus karakterizohet nga një trup i hollë dhe i zgjatur. Pjesa e pasme dallohet nga një nuancë e errët jeshile ose blu. Anët e ripusit janë të argjendta, dhe barku është i bardhë i pastër. Luspat në trup nuk mbahen fort, kështu që pastrimi i këtij peshku nuk është aspak i vështirë dhe pendët nuk dallohen nga një ngjyrë kafe e ndezur. Peshku është në gjendje të rritet deri në gjysmë metri në gjatësi, me një peshë prej rreth 1,5 kilogramë.

Një tipar dallues i ripusit është se ka një aromë karakteristike të trangujve të freskët, nëse kapen fllad.

Ku jeton peshku ripus?

Ripus, si shumica e specieve të salmonit, preferon ujin e ftohtë. Prandaj, ky peshk gjendet në trupat ujorë të vendosur më afër gjerësive gjeografike veriore. Këto janë Liqeni Ladoga dhe Onega, si dhe trupat ujorë të Uraleve Ruse dhe Siberisë.

Peshkatarët e rajonit Chelyabinsk e kapin këtë peshk në rezervuarë të shumtë të këtij rajoni, si në ato të paguara ashtu edhe të egra.

Preferon të jetë në thellësi nga 3 deri në 5 metra, duke zgjedhur zona të qeta të zonës ujore, më afër zonës bregdetare, ku në fund gjenden vendosje gurësh.

Kryesisht ushqehet me zooplankton dhe peshq të vegjël si smelt.

Periudha e pjelljes

Në vitin e 3-të ose të 4-të të jetës, ky peshk tashmë mund të pjellë. Kjo ndodh në nëntor-dhjetor në thellësi nga 1 deri në 1,5 metra.

Çdo ripus femër është në gjendje të lëshojë deri në 3 mijë vezë të verdha dhe jo të mëdha në madhësi. Skuqja Ripus shfaqet në 14-16 ditë.

Kapje komerciale

Peshku Ripus karakterizohet nga mishi i yndyrshëm dhe shumë i shijshëm, i cili përcaktoi qasjen industriale për kapjen e ripusit. Në Urale, ky peshk kapet në vëllime të mëdha dhe, në një farë mase, është një bukëpjekës këtu.

Ripus është rritur gjithashtu artificialisht në ferma të veçanta në rajonin Chelyabinsk. Të skuqurat Ripus hidhen në trupat ujorë në pranverë dhe në vjeshtë kapen për të shitur ose gatuar diçka.

Peshkimi Ripus

Për të kapur një ripus, duhet të njihni zakonet e tij në mënyrë që të përcaktoni vendet ku ai pëlqen të jetë. Në procesin e kapjes së ripusit, ndeshet edhe një chebak. Me shumë mundësi, ripus duhet të kërkohet aty ku ka një chebak, pasi mund të jetë pjesë e dietës së ripusit.

Ku është kapur

Repus është një peshk shkollimi, kështu që nëse shkoni në një shkollë, mund t'i siguroni vetes një kapje. Peshqit nuk i pëlqejnë rrymat e shpejta, ndaj zgjedhin trupa ujorë të qetë ose zona uji ku nuk ka rrymë. Mund të vendoset si në thellësi ashtu edhe jo larg bregut, nëse fundi është me rërë i ndërthurur me gurë. Shpesh gjendet brenda ishujve të vegjël të vendosur në liqene të ndryshme.

Kur është koha më e mirë për të kapur ripus?

Meqenëse ripusi konsiderohet një i afërm i peshkut të bardhë, peshkimi ka karakteristika të ngjashme. Ata fillojnë ta kapin atë kur vendoset akulli i fortë në rezervuarë. Kjo periudhë vazhdon pothuajse deri në pranverë, kur një përmbytje e vërtetë nuk do të lejojë fare peshkimin. Diku në fund të dimrit dhe pranverës, kafshimet e ripusit janë më intensivet, që do të thotë se peshkimi është më produktiv.

Një tipar karakteristik i kapjes së këtij peshku është fakti se ripusi duhet të kapet gjatë natës. Sipas peshkatarëve me përvojë, suksesi më i madh i pret ata peshkatarë që organizuan nxjerrjen në pah të vrimave të tyre. Kjo mund të bëhet ose me elektrik dore ose me fenerët e makinës. E gjitha varet nga imagjinata dhe mundësitë.

Kur peshkoni natën, madje edhe në dimër, kur ka ngrica të forta jashtë, tenda nuk do të ndërhyjë kurrë. Për shembull, në liqenin Chelyabinsk Uveldy, shumë peshkatarë që vijnë rregullisht në këtë rezervuar kanë pajisur këtu shtëpi të ngrohta, shumë prej të cilave sot i ngjajnë një kampi çadrash.

Trajtoni veçoritë

Ky peshk është kapur në një kallam të zakonshëm peshkimi dimëror me një majë të fortë. Filloni të peshkoni nga thellësia maksimale, duke e zvogëluar gradualisht atë. Mund të jetë në çdo thellësi, kështu që ripusi kapet "vertikalisht". Për efektivitet më të madh, nuk duhet të kapni një mormyshka. Si rregull, ato janë thurur në një vijë peshkimi disa, në një distancë prej rreth 30 cm nga njëra-tjetra.

Është më mirë të përdorni një vijë të ngurtë peshkimi në mënyrë që të mos shtrembërohet, por grepi duhet të jetë i lehtë dhe i hollë.

Këshillohet që të peshkoni gjithmonë në një vrimë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata peshkatarë që vendosin të peshkojnë në të njëjtën tendë. Nëse shponi dy vrima krah për krah, atëherë linja mund të ngatërrohet për shkak të faktit se ju duhet të peshkoni në thellësi të mëdha. Si rezultat, procesi i peshkimit do të kthehet jo në një aktivitet interesant, por në një humbje kohe.

Llojet e karremave

Për të kapur ripus, peshkatarët përdorin një shumëllojshmëri të gjerë karremash. Krimbat e gjakut konsiderohen si më të zakonshmet, megjithëse rezultate jo të këqija mund të merren duke mbjellë larva të insekteve, si mizat e rodheve ose brumbuj të lëvores.

Disa peshkatarë preferojnë copa të zakonshme derri. Prandaj, nëse është e mundur që është më mirë të merrni disa karrem të ndryshëm për peshkim, dhe në procesin e peshkimit do të bëhet e qartë se cili prej tyre i pëlqente më shumë peshkut.

Vetitë e dobishme të peshkut ripus

Ripus është një peshk i vlefshëm tregtar, falë mishit të tij të yndyrshëm dhe të shijshëm. Vlerësohet shumë në gatim, por amvisat Urale janë më të njohura me ripusin.

Në thelb, ky peshk është i kripur, por shpesh i skuqur dhe i pjekur në furrë. Ajo ishte gjithashtu e dashur për shumë sepse ka një numër të vogël kockash, gjë që thjeshton procesin e përgatitjes së saj.

Prania e vitaminave dhe mineraleve

Mishi i peshkut Ripus përmban përbërës të tillë të dobishëm si:

• Fosfori.
• Acidet yndyrore omega-3.
• Magnezi, etj.
• Përveç mikroelementeve, vihet re prania e vitaminave, përfshirë vitaminën PP.

Prania e lëndëve ushqyese në këtë peshk ju lejon të optimizoni punën e pothuajse të gjitha organeve të brendshme të një personi, duke përfshirë sistemin kardiovaskular, sistemin nervor qendror dhe sistemin imunitar.

Përmbajtja kalorike e ripusit

Mishi i peshkut konsiderohet me kalori të ulët, sepse në 100 gram përmban vetëm 75 kcal. Në këtë drejtim, mishi ripus mund t'i atribuohet një produkti ushqimor dietik.

Receta Ripus

Tortë me oriz

Për të bërë një byrek do t'ju duhet:

• 0,5 kg mish peshku ripus.
• Xnumx vezë pule.
• 2 qepë të madhësisë mesatare.
• 1 lugë vaj vegjetal.
• 50 gram gjalpë.
• 400 gram brumë maja.
• 0,5 filxhan oriz
• Kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuajmë siç duhet:

1. Peshku pastrohet dhe therohet duke i hequr kockat. Rezultati duhet të jetë 2 fileto mish ripus.
2. Vezët dhe orizi duhet të zihen.
3. Hapeni brumin dhe vendosni mbi të orizin, peshkun, vezët dhe qepën e grirë.
4. Kriposni dhe piperoni gjithçka sipër, më pas rrotulloni byrekun.
5. Lyejeni pjesën e sipërme të byrekut me të verdhën e vezës, pas së cilës vendoset në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Torta duhet të gatuhet për një orë.

Pasi torta të jetë gati, shërbehet në tryezë. Si rregull, një tortë e ftohtë nuk është më aq e shijshme.

Ripus i skuqur

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Kufoma e kilogramëve të peshkut.
• Lëng limoni.
• Vaj perimesh.
• Hudhër.
• Spec për shije.

Fazat teknologjike të përgatitjes:

1. Peshku pastrohet, pritet dhe lahet, pas së cilës përgatitet filetoja e peshkut.
2. Merret një tigan, hidhet pak vaj vegjetal në të dhe shtohet hudhra e grirë.
3. Pas kësaj, filetoja e peshkut shtrihet në një tigan, derdhet me lëng limoni, kriposet dhe piper.
4. Mishi i peshkut skuqet nga të dyja anët derisa të shfaqet një nuancë e artë.

Ripus shërbehet me patate të pjekura ose të ziera.

Ripus i kripur

Do të kërkohen komponentët e mëposhtëm:

• 1 kg peshk ripus.
• Fletë gjiri.
• 2 luge gjelle kripe.
• Uji - 1,5 litra.
• Erëza (karafil dhe pipëz).

Si të gatuajmë siç duhet:

1. Peshku po përgatitet: pritet me heqjen e të brendshmeve.
2. Peshku spërkatet me erëza.
3. Përgatitet shëllira: në ujë hidhet kripë, gjethe dafine, karafil dhe speca erëzash. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, lihet të ftohet në temperaturën e dhomës.
4. Peshku vendoset në një kavanoz dhe mbushet plotësisht me shëllirë.
5. Në këtë gjendje, duhet të jetë rreth 2 ditë.

Ripusi i kripur shërbehet me vaj vegjetal dhe qepë të prerë në rrathë.

Ripusi është kryesisht i pranishëm në tavolinat e banorëve të Uraleve, pasi ky peshk gjendet në këtë rajon. Falë mishit të tij të butë dhe të shijshëm, vlerësohet shumë nga amvisat vendase.

Peshkimi për ripus në dimër është emocionues dhe emocionues. Çdo peshkatar preferon të kapë këtë peshk të shijshëm dhe të shëndetshëm.