Përmbajtje
Përshkrim
Roach është një shkollë ose peshk gjysmë-anadromous nga familja cyprinid që jeton në të dy ujërat e ëmbla dhe trupat gjysmë të kripur të ujit. Për entuziastët e peshkimit, ky peshk është interesant sepse drejton një mënyrë jetese aktive në çdo kohë të vitit në mënyrë që askush të mos mbetet pa kapur. Përveç kësaj, karremi është me interes edhe për kuzhinierët, të cilët përgatisin pjata të ndryshme nga ky peshk.
Ky peshk ndryshon sepse ka shumë nënlloje me emrat e tyre, si dash, roach, soroga, etj. Në Siberi dhe Urale, nuk quhet asgjë më shumë se një chebak.
Ngjyra e pasme e roach është e errët me një ngjyrë të gjelbër ose blu, ndërsa pjesa tjetër e trupit, të tilla si anët dhe barku, është argjendi. Peshku ndryshon nga të afërmit më të afërt sepse ka dhëmbë të butë faringut në secilën anë të gojës dhe trupi është i mbuluar me luspa mjaft të mëdha. Ka një gojë në fund të surratit, dhe mund të shihet një pendë në anën e pasme, e cila ndodhet mbi pendën e legenit.
Peshoret e peshkut janë të ngjyrosura në tone të pastra argjendi. Pendët e poshtme janë portokalli-të kuqe, ndërsa finet kaudale dhe dorsale janë më të errëta. Sipas shumë ekspertëve, roach, në krahasim me të afërmit e tij, ka ngjyra më të ndritshme. Të rriturit hanë një shumëllojshmëri ushqimesh, me origjinë shtazore dhe bimore.
Në varësi të habitatit, pjekuria seksuale në roach ndodh në moshën 3 deri në 5 vjeç. Procesi i pjelljes fillon në fillim të pranverës dhe përfundon në maj kur temperatura e ujit është rreth +8 gradë. Vezët e roach janë të vogla, me diametër vetëm 1.5 mm, të cilat femra i ngjitet bimëve.
Procesi i pjelljes është shumë i zhurmshëm, pasi peshqit shkojnë të pjellin në shkolla të shumta. Në varësi të moshës, numri i vezëve varion nga 2.5 deri në 100 mijë. Femra do të fshijë të gjitha vezët me një lëvizje. Pas rreth dy javësh, skuqet roach shfaqen nga vezët, të cilat fillojnë të ushqehen vetë me jovertebrorët më të vegjël.
Llojet gjysmë-anadromoze, të tilla si roach, rriten shumë më shpejt dhe pjelloria e tyre është gjithashtu më e lartë, të paktën 2 herë. Pas pjelljes, të rriturit kthehen në det. Këtu ata fitojnë dhjamë.
10 fakte interesante rreth roach
Ndoshta nuk ka një angler të vetëm që nuk do të kapte kurrë roach. Ky peshk është shpërndarë në të gjithë Evropën dhe gjendet në çdo trup me ujë. Peshkimi për roach është shumë argëtues dhe përvojë e paharrueshme, veçanërisht kur arrini të hasni në një tufë të uritur të këtij peshku. Këtu keni disa informacione interesante në lidhje me peshqit që jo shumë njerëz i dinë.
- Roachl zakonshëm ive në të gjithë Evropën. Ju gjithashtu mund ta gjeni në rezervuarët e Siberisë, pellgjet e deteve Aral dhe Kaspik.
- Roach është aq i përhapur në të gjithë botën sa shtete të ndryshme shpesh e përshkruajnë atë në pullat postare.
- Vëzhgimet tregojnë se ky peshk preferon ujërat e ëmbla me shumë bimësi.
- Roach ka shumë nënlloje. Disa prej tyre kanë emrat e tyre: vobla, soroga, dash, chebak.
- Pesha mesatare e roach është 300 g, por disa fatlumë gjithashtu hasën në mostra dy kilogramësh. Këto raste ndodhën në liqenet trans-Urale.
- Ndonjëherë njerëzit ngatërrojnë zogjtë me trëndafilin. Por është e lehtë t'i dallosh ato nga ngjyra e syve të tyre. Në të kuq, ato janë portokalli dhe kanë një pikë të ndritshme në krye, dhe në roach, ato janë të kuqe të gjakut. Për më tepër, zogu ka 10-12 pendë të buta në pendën dorsale, ndërsa ai i kuq ka vetëm 8-9.
- Kafshimi më i mirë i roach është në akullin e parë dhe të fundit, si dhe në pranverë para pjelljes kur temperatura rritet në 10-12 °. Në këtë kohë, peshqit nuk kanë frikë nga zhurma, prandaj ata lirshëm "ecin" pranë bregut.
- Gjatë pjelljes së roach, pikes, dhe ushqim të madh perch. Ata shpërthyen në qendër të shkollës së pjelljes, duke gëlltitur shumë peshq menjëherë. Prandaj, është e përshtatshme për të kapur këta grabitqarë gjatë pjelljes së roach vetëm në vendet e "hang-out" të shkollës së peshkut. Për më tepër, roach i vogël është një karrem i mirë.
- Roach që jeton në lumenj rritet më ngadalë sesa jetesa e tyre relative në liqene. Në përgjithësi, ky peshk, edhe në moshën 5 vjeç, peshon vetëm 80-100 g.
- Shkalla e rritjes varet nga sasia e ushqimit në habitat. Roach mund të ushqehet si me alga ashtu edhe me kafshë të vogla.
Përbërja dhe vetitë e dobishme të karremit
Mishi i roacit përmban proteina dhe aminoacide të vlefshme që treten shumë lehtë. Në këtë drejtim, enët e bëra nga roach janë ideale për njerëzit që kanë nevojë për ushqim më të butë - gratë shtatzëna, të moshuarit dhe ata që kanë bërë operacion në organet e traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, roach është e përkryer për dietën e fëmijëve.
Si shumica e llojeve të tjera të peshkut, roach është një ushqim me kalori të ulët, dhe për këtë arsye, pjatat e bëra prej tij mund të jenë të mira si një ushqim dietë për njerëzit që luftojnë me peshën e tepërt. Për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore të pangopura të dobishme, roach ndihmon për të kuruar në mënyrë efektive sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe arteriosklerozën. Mishi dhe yndyra përmbajnë vitamina të grupit B, dhe vitamina A dhe D. Nga elementë gjurmë të dobishëm, përbërja e roach përfshin hekur, kalcium, fosfor, kobalt, magnez dhe litium bor, bakër, mangan, natrium, kalium dhe brom. Me
Përmbajtja e kalorive
- 100 gramë roach të freskët përmban 110 Kcal.
- Proteina 19 g
- Yndyrë 3.8 g
- Uji 75.6 g
Dëmtimi i roach dhe kundërindikacionet
Praktikisht nuk ka kundërindikacione për përdorimin e enëve roach, me përjashtim që në disa raste mund të ndodhin reaksione alergjike ndaj këtij peshku.
Ky peshk nuk është objekti më i përshtatshëm për kënaqësitë e kuzhinës për shkak të kockave të larta të këtij peshku. Heqja mekanike e të gjitha kockave të vogla është një detyrë falënderuese dhe e lodhshme, prandaj ata zakonisht heqin qafe prej tyre ose me ndihmën e një marinade, ose kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta.
Marinata gjatë rrugës do të lehtësojë pjatën e ardhshme nga aroma e pakëndshme që mund të lindë nëse roach u rrit në një rezervuar të ndenjur, të mbipopulluar. Burimi i erës janë sytë e peshkut; prandaj, nëse veshi përmban kryesisht roach liqeni, është më mirë të hiqni sytë kur vendosni peshqit në pjatë. Roach është gjithashtu i mirë për pjekje.
Nën ndikimin e temperaturës, kockat e vogla shpërndahen dhe madje pjesërisht kockat e brinjëve. Një pjatë e mrekullueshme që të kujton peshkun e konservuar, vetëm shumë më e shijshme që mund të marrësh nga zogu i gatuar në tenxhere me presion. Pritini peshkun në copa të vogla "të konservuara", vendosini në një tenxhere me presion në majë të unazave të qepëve, erëzave dhe vajit të lulediellit, derdhni me ujë dhe ziejini për rreth dy orë. Ju mund ta ndryshoni pjatën duke shtuar paste domate, piper të ëmbël, karrota.
Ekziston edhe një recetë interesante për pate roç, kur peshku në një kazan zihet në furrë për rreth pesë deri në gjashtë orë, mbulohet me një shtresë qepësh, karrota dhe derdhet me vaj të rafinuar. Pas kësaj, roach "grimcuar" është kaluar përmes një mulli mishi ose grimcuar në një blender, duke arritur një qëndrueshmëri paste.
Roach pjekur në një mëngë me perime
Përbërësit:
- Roach - 300 gramë
- Presh - 200 gram
- Karrota - 1 Copë
- Qepë - 2-3 copë
- Gjelbrit - Për shije
- Kripë, erëza - për shije
Hapat e gatimit
- Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten.
- Mund ta merrni peshkun në çfarëdo madhësie, por mua më pëlqen më shumë zogu i vogël; thith aromat e perimeve dhe erëzave më mirë dhe rezulton të jetë më e shijshme.
- Pritini karotat, preshin dhe qepët në feta, jo shumë të trasha, në mënyrë që të gatuhen shpejt.
- Llokoçis të gjitha perimet, kripë ato lehtë së pari.
- Së pari, palosni perimet në mëngën e pjekjes, spërkatini lehtë me erëzat tuaja të preferuara. Trumza dhe borziloku funksionojnë mirë.
- Pastaj vendosni peshkun e pastruar dhe të larë në një shtresë.
- Sasi e vogël me erëza dhe kripë përsëri.
- Lidhni skajet e mëngës dhe vendosini në furrë për 40 minuta.
- Roach i pjekur në një mëngë me perime është gati.
Shërbejeni pa pjatë anësore, bon oreks!
