Përbërësit Tortilat e thekrës
| margarinë | 125.0 (gram) |
| mjaltë | 2.0 (lugë tryeze) |
| sode | 1.0 (lugë çaji) |
| miell thekre, fara | 3.0 (gotë kokërr) |
| vezë pule | 1.0 (copë) |
Metoda e përgatitjes
Grini margarinën e zbutur (por jo të shkrirë) me një lugë druri me një sasi të vogël të miellit në të cilën është përzier soda, futeni në një vezë, bluajeni, shtoni mjaltë dhe bluajeni përsëri. Pastaj shtoni miell derisa brumi të jetë i trashë sa të bëjë tortilla. Rrotulloni brumin në një "suxhuk", ndani në copa të barabarta, bëni ëmbëlsira të sheshta prej tyre dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Piqni në t = 180-200 gradë për rreth 20 minuta. Gatishmëria për të përcaktuar me një pishtar. Vendosini ëmbëlsirat e gatshme në një tigan të thatë me smalt, mbulojini dhe lërini të ftohen pak. margarinë 125 g mjaltë 2 tbsp. l sode 1 tsp. miell thekre 3-4 gota vezë 1 copë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| proteinat | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Yndyrna | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Karbohidratet | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Ujë | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamina B9, folate | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Vitamina PP, JO | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Kalcium, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Magnez, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Natriumi, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Squfuri, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Fosfori, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Klori, Kl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Jodi, unë | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Mangani, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Bakri, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluori, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Krom, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Zink, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 40 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 9.6 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 37.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 390 kcal.
Tortilat e thekrës e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina E - 42,7%, fosfori - 12%, hekuri - 11,1%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
KALORI DHE PRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE TEC RECETS cmbëlsira thekre PER 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 390 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Tortilat e thekrës, receta, kaloritë, lëndët ushqyese