Përmbajtje
Piperi bullgar është kampioni në mesin e perimeve në përmbajtjen e vitaminës C. Nga ajo që rritet në vend, është e dyta vetëm pas trëndafilit dhe rrushit të zi. Përbërja e specit të ëmbël gjithashtu përmban një vitaminë P unike, e cila shërben si një asistent i domosdoshëm për enët e gjakut dhe zemrën tonë. Dhe një tjetër bonus i këndshëm është vitamina B, me të lëkura dhe flokët do të shkëlqejnë, dhe gjendja shpirtërore do të qëndrojë në krye. Ndërsa perimet e mrekullueshme janë të freskëta dhe të padëmtuara, përgatitni sallata me të, bëni përgatitje të shijshme dhe thjesht ngrini për dimër. Përveç kësaj, ne ju ofrojmë shtatë receta origjinale me piper për çdo ditë. Në përzgjedhjen do të gjeni variacione të një darke familjare, një recetë të thjeshtë lecho dhe idenë e një meze të lehtë vegjetariane shumëngjyrëshe!
Sanduiç vegjetarian
Nëse meze me sallam ose proshutë janë tashmë të mërzitshme, provoni brusketën origjinale me piper. Mund t'i shërbeni për mëngjes ose t'i përgatitni për ardhjen e mysafirëve.
Përbërësit:
- piper zile e kuqe - 1 copë.
- piper zile e verdhë - 1 copë.
- djathë - 80 g
- bukë - 5 copë
- kripë - për shije
- piper-për shije
- vaj ulliri - 1 tbsp.
Metoda e gatimit:
1. Vendosni specat në furrë, të nxehur në 180 ° C, për 15 minuta.
2. Mbuloni ato në një qese plastike për 15 minuta të tjera, pastaj hiqni lëkurën, hiqni farat dhe prerë në copa të vogla.
3. Thani bukën në një tigan në të dy anët.
4. Djathin e shtypni lehtë me pirun dhe e vendosni mbi bukë. Tjetra - piper zile.
5. Shtoni kripë dhe piper në sanduiçe për shije. Shijeni me pak vaj ulliri.
6. Një sanduiç shumëngjyrësh argëtues është gati! Nëse dëshironi, dekorojeni me gjelbërim, dhe pastaj të gjitha ngjyrat më të ndritshme do të jenë në tryezën tuaj.
Sallatë me humor
Në një ditë të zymtë të vjeshtës, një sallatë e ngrohtë me speca, patëllxhanë dhe qepë të kuqe do të ndihmojë për të gëzuar.
Përbërësit:
kryesore:
- patëllxhan - 1 pc.
- piper zile e kuqe - 1 copë.
- piper zile e verdhë - 1 copë.
- qepë të kuqe - 1 copë.
- kripë - për shije
Për marinadën:
- salcë soje - 30 ml
- vaj ulliri - 15 ml
- hudhër - 2 thelpinj
- spec djegës-1 copë.
Për paraqitje:
- farat e susamit - 1 tsp.
- zarzavate - për shije
Metoda e gatimit:
1. Pritini patëllxhanët e pa qëruara në rrathë, shtoni kripë dhe lëreni për 15 minuta. Pastaj pije.
2. Qëroni specat e verdhë dhe të kuq nga farat dhe ndarjet, të prera në shirita. Dhe qepë të kuqe - unaza.
3. Në një tas, përzieni salcën e sojës, vajin e ullirit, specin djegës të copëtuar imët dhe hudhrën, të kaluar përmes një shtypi.
4. Në këtë përzierje, marinoni perimet, lëreni për 1 orë. Më pas vendoseni në një fletë pjekjeje dhe piqeni për 15 minuta në 180 ° C.
5. Përzieni perimet, spërkatni me bimë të freskëta dhe farat e susamit.
6. Sallata e përfunduar mund të spërkatet me shënime pikante me marinadë, do ta bëjë atë edhe më të mirë.
Ndryshimi i peizazhit
Për të diversifikuar menunë e pjatave kryesore të nxehta, mund të përgatitni piper të zier me pulë, kërpudha dhe kungull i njomë. Një pjatë e tillë origjinale do të kënaqë edhe kritikët më të zgjedhur të shtëpisë.
Përbërësit:
kryesore:
- fileto pule-500 g
- piper zile - 1 copë.
- kungull i njomë - 1 copë.
- kërpudha - 200 g
Për marinadën:
- vaj ulliri - 4 tbsp.
- kerri - sp tsp.
- kripë - 1 majë
Për salcën:
- limon -. copë.
- xhenxhefil i integruar - ½ lugë.
- rigon-1 majë
- qimnon - 1 majë
Metoda e gatimit:
1. Pritini filetot e pulës në shirita. Hidhni sipër përzierjen e vajit të ullirit, kerrit dhe një kripë. Lërini të marinohen në frigorifer për 30 minuta.
2. Skuqeni mishin derisa të marrë ngjyrë të artë dhe vendoseni në një pjatë.
3. Në të njëjtën tigan, skuqni piperin e copëtuar, kungulleshkat dhe kërpudhat.
4. Shtoni fileton e pulës në perime. Hidhni sipër salcën nga lëngu dhe lëngu i limonit, xhenxhefil të integruar, rigon dhe qimnon. Llokoçis dhe ziej të gjithë së bashku në nxehtësi të ulët për 5 minuta. Bërë!
Oriz improvizues
Orizi me piper zile diversifikon me sukses menunë familjare. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë dytësore për gjithçka ose ta shijoni ashtu.
Përbërësit:
- piper zile - 2 copë.
- oriz - 300 g
- fasule jeshile-100 g
- qepë - 1 copë.
- hudhër - 4 thelpinj
- vaj ulliri - 1 tbsp.
- salcë soje - 4 tbsp.
- vaj susami - 2 tbsp.
- ullinj - ar kavanoz
- kripë, piper - për shije
Metoda e gatimit:
1. Zieni orizin në ujë të kripur derisa të zbutet.
2. Prisni qepën dhe hudhrën imët. Skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Skuqni specat e prerë dhe bishtajat në një tigan deri sa të zbuten.
4. Përzieni orizin me specin, fasulet, qepën dhe hudhrën. Shtoni salcën e sojës, vajin e susamit, sezonin me erëza dhe përziejeni.
5. Ziejeni enën për 5 minuta nën kapak. Në fund shtoni ullinjtë. Ju bëftë mirë!
Forma dhe përmbajtja
Piperi bullgar është krijuar për mbushje, dhe absolutisht për çdo mbushje. Në këtë recetë, ne do të përdorim mish derri dhe viçi të grirë me rrush të thatë. Specat e tillë elegant do të dekorojnë çdo tryezë!
Përbërësit:
- piper zile - 3 copë.
- mish i grirë - 300 g
- rrush të thatë - 1 grusht
- djathë - 100 g
- kripë - për shije
- piper i zi - për shije
- trumzë - 1 majë
Metoda e gatimit:
1. Hiqni farat dhe ndarjet nga specat e mëdhenj të fortë.
2. Hidhni ujë të valë mbi një grusht rrush të thatë dhe përzieni me mish të grirë. Sezoni me kripë, piper të zi dhe trumzë.
3. Mbushni specat me mish të grirë. Spërkatni sipër djathin e integruar dhe vendoseni në një tigan të shtruar me fletë të vajosur.
4. Për 15 minutat e para, piqni specat e mbushur në 200 ° C, pastaj zvogëlojeni atë në 160 ° C dhe thithni perimet për 20-30 minuta të tjera.
Ari në një pjatë
Piperi i ëmbël është ideal për supën me krem, veçanërisht nëse zgjidhni një palë harmonike për të. Pureja e supës me piper dhe lulelakër do të plotësojë me sukses krisurët e freskët dhe një degëz trumzë.
Përbërësit:
kryesore:
- piper zile - 2 copë.
- qepë - 1 copë.
- karrota - 1 copë.
- hudhër - 2 thelpinj
- lulelakër - 400 g
- lëng pule-500 ml
- krem -200 ml
- djathë - 100 g
- kripë - për shije
- erëza - për shije
Për paraqitje:
- krisur - për shije
Metoda e gatimit:
1. Piqni dy speca të kuq për 20 minuta në furrë në 180 ° C.
2. Lërini të ftohen, qëroni dhe qëroni farat dhe pastrojeni tërësisht.
3. Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën, copëtoni hudhrën. Kaloni perimet derisa të zbuten.
4. Zieni lulelakrën, bashkojeni me supë dhe pjekje perimesh. Ziejini për 10 minuta në nxehtësi të ulët.
5. Ngroheni kremin dhe tretni 100 g djathë të integruar në të. Shtoni purenë e specit dhe përziejeni.
6. Shpojini perimet me supë me një blender, përzieni me masën e kremit, shtoni kripë dhe erëza për shije. Përziejini mirë. Supa është gati!
Terapia e perimeve
Asnjëherë nuk është vonë për të bërë lecho nga piper zile për dimër. Një përgatitje e tillë do t'ju ngrohë me ngrohtësinë e kujtimeve të verës një dimër.
Përbërësit:
- domate - 2 kg
- piper bullgar - 2.5 kg
- vaj perimesh - 100 ml
- sheqer - 60 g
- kripë - 1 tbsp.
- uthull 9% - 3 tbsp.
Metoda e gatimit:
1. Kaloni nëpër një mulli mishi domate të pjekura me lëng.
2. Derdhni masën që rezulton në një tenxhere të madhe, shtoni vaj perimesh, sheqer dhe kripë.
3. Përziejini domatet herë pas here me një shpatull dhe i vini të ziejnë.
4. Qëroni specat e vegjël nga bishtat dhe farat, prerë secilën për së gjati në tetë copa.
5. Zhytini ato në përzierjen e domates dhe gatuajini për 30 minuta, duke i trazuar shpesh. Në fund, shtoni uthull.
6. Përhapni lechon në kavanoza të sterilizuara dhe rrotulloni kapakët.
Piperi bullgar është një perime e bukur, e cila gjithmonë ka një përdorim të shijshëm dhe të dobishëm. Nëse keni nevojë për ide më të freskëta dhe interesante, vizitoni faqen e internetit "Ushqimi i shëndetshëm pranë meje" më shpesh. Dhe ndani pjatat tuaja të nënshkruara me piper në komente!