Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| proteinat | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Yndyrna | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Karbohidratet | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Fibër dietik | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Ujë | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| hi | 0.35 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| Vitamina B4, kolina | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| Vitamina B9, folate | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Vitamina C, askorbike | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| Vitamina D2, ergokalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, nr | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
| Squfuri, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosfori, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Mangani, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Bakri, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Selen, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Zink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.84 g | maksimumi 100 g | |||
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.089 g | ~ | |||
| Valine | 0.067 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 g | ~ | |||
| Leucine | 0.093 g | ~ | |||
| Lysine | 0.047 g | ~ | |||
| Methionine | 0.025 g | ~ | |||
| threonine | 0.068 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.004 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.067 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 0.078 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.104 g | ~ | |||
| Glycine | 0.057 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.057 g | ~ | |||
| serine | 0.069 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.044 g | ~ | |||
| cisteine | 0.027 g | ~ | |||
| Steroli (sterole) | |||||
| phytosterols | 4 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 4 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 0.05 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.07 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.034 g | nga 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.003 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.031 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Vlera e energjisë është 56 kcal.
- copa filxhani = 145 g (81.2 kcal)
- 4 kërpudha = 72 Gy (40.3 kcal)
Kërpudhat Shiitake janë gatuar, pa kripë është i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si vitamina B5 - 71,9%, bakri - 89,6%, seleni - 45,1%, zinku ishte 11.1%
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, dhe promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të shumëfishtë të nyjeve, shtyllës kurrizore dhe ekstremiteteve), sëmundje Kesan (kardiomiopati endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink përfshihet në më shumë se 300 enzima të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja joadekuate çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Studimet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut për të thyer thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Tags: kalori 56 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa kërpudhat e dobishme Shiitake, të gatuara, pa kripë, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të kërpudhave Shiitake, të gatuara, pa kripë