Përmbajtje
Shtë një kation jashtëqelizor alkalik. Së bashku me kaliumin (K) dhe klorin (Cl), është një nga tre lëndët ushqyese që i duhen një personi në sasi të mëdha. Përmbajtja e natriumit në trup është 70-110 g. Prej tyre, 1/3 është në eshtra, 2/3 - në lëngun, muskujt dhe indet nervore.
Ushqime të pasura me natrium
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Kërkesa ditore e natriumit
Kërkesa ditore për natrium është 4-6 g, por jo më pak se 1 g. Nga rruga, aq shumë natrium përmbahet në 10-15 g kripë tryeze.
Nevoja për natrium rritet me:
- djersitje e bollshme (gati 2 herë), për shembull, me tendosje të konsiderueshme fizike në nxehtësi;
- marrja e diuretikëve;
- të vjella të rënda dhe diarre;
- djegie të gjera;
- insuficienca e korteksit mbiveshkor (sëmundja Addison).
Tretshmëria
Në një trup të shëndetshëm, natriumi excretohet në urinë në të njëjtën sasi pothuajse të konsumuar.
Karakteristikat e dobishme të natriumit dhe efekti i tij në trup
Natriumi, së bashku me klorin (Cl) dhe kaliumin (K), merr pjesë në rregullimin e metabolizmit të kripës së ujit, mban një ekuilibër normal të indeve dhe lëngjeve jashtëqelizore në trupin e njeriut dhe të kafshëve, një nivel i vazhdueshëm i presionit osmotik, merr pjesë në neutralizimi i acideve, duke futur një efekt alkalizues në ekuilibrin acid alkalik së bashku me kaliumin (K), kalciumin (Ca) dhe magnezin (Mg).
Natriumi është i përfshirë në rregullimin e presionit të gjakut dhe mekanizmin e tkurrjes së muskujve, mbajtjen e një rrahje normale të zemrës dhe dhënien e durimit të indeve. Isshtë shumë e rëndësishme për sistemin tretës dhe sekretues të trupit, duke ndihmuar në rregullimin e transportit të substancave brenda dhe jashtë secilës qelizë.
Në shumicën e proceseve fiziologjike, natriumi vepron si një antagonist i kaliumit (K), prandaj, për të ruajtur një shëndet të mirë, është e nevojshme që raporti i natriumit me kaliumin në dietë të jetë 1: 2. Natriumi i tepërt në trup, i cili është të dëmshme për shëndetin, mund të neutralizohen duke futur sasi shtesë të kaliumit.
Ndërveprimi me elementë të tjerë thelbësorë
Marrja e tepërt e natriumit çon në rritjen e sekretimit të kaliumit (K), magnezit (Mg) dhe kalciumit (Ca) nga trupi.
Mungesa dhe tejkalimi i natriumit
Në çfarë çon natriumi i tepërt?
Jonet e natriumit lidhin ujin dhe marrja e tepërt e natriumit nga ushqimi çon në akumulimin e lëngjeve të tepërta në trup. Si rezultat, presioni i gjakut rritet, i cili është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru.
Me një mungesë të kaliumit (K), natriumi nga lëngu jashtëqelizor depërton lirshëm në qeliza, duke futur një sasi të tepërt uji, nga e cila qelizat fryhen dhe madje shpërthejnë, duke formuar shenja. Lëngu grumbullohet në muskujt dhe indet lidhëse dhe shfaqet rënie.
Një tepricë e vazhdueshme e kripës në dietë çon përfundimisht në edemë, hipertension dhe sëmundje të veshkave.
Pse ka një tepricë natriumi (Hipernatremia)
Përveç konsumit aktual të tepërt të kripës së tavolinës, turshive ose ushqimeve të përpunuara në mënyrë industriale, natriumi i tepërt mund të merret me sëmundje të veshkave, trajtim me kortikosteroide, për shembull, kortizon dhe stres.
Në situata stresuese, gjëndrat mbiveshkore prodhojnë sasi të mëdha të hormonit aldosteron, i cili kontribuon në mbajtjen e natriumit në trup.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e natriumit në ushqime
Përmbajtja e natriumit në ushqime dhe enët përcaktohet nga sasia e klorurit të natriumit të shtuar gjatë gatimit.
Pse ndodh mungesa e natriumit
Në kushte normale, mungesa e natriumit është jashtëzakonisht e rrallë, por në kushtet e djersitjes së shtuar, për shembull, në mot të nxehtë, sasia e natriumit të humbur në djersë mund të arrijë një nivel që është kërcënues për shëndetin, i cili mund të çojë në zbehje dhe gjithashtu paraqet një rrezik serioz për jetën 1.
Gjithashtu, përdorimi i dietave pa kripë, të vjella, diarre dhe gjakderdhje mund të çojë në mungesë të natriumit në trup.