Endive është një perime e shëndetshme që ngjan shumë me një sallatë, me përjashtim të "kaçurrelës" karakteristike dhe ngushtësisë së gjetheve. Më poshtë do të rendis patjetër recetën e sallatës me çikore.
Në përgjithësi, sallatat e bazuara në perime dhe bimë të freskëta janë një pjesë integrale e një diete të shëndetshme, veçanërisht në verë, kur jashtë është nxehtë dhe trupi dehidrohet shpejt. Unë me të vërtetë i dua këto pjata për shumëllojshmërinë e tyre. Praktikisht nuk ka kufizime për imagjinatën. Merrni gjethet si bazë dhe shtoni çfarë të dëshironi: fasule, drithëra, ushqim deti, peshk, arra, fruta dhe perime. Jini krijues, ndryshoni përbërës, gjeni mundësi interesante, shtoni shumëllojshmëri. Mundohuni të hani të paktën 4-5 porcione me perime dhe fruta të freskëta në ditë. Trupi sigurisht do t'ju falënderojë për këtë.
Dhe nëse doni një aromë të re, sugjeroj të shtoni sallatë me çikore më shpesh. Dhe jo vetëm në sallata. Për shkak se përfitimet shëndetësore të endive janë vërtet mbresëlënëse. Dhe kjo është arsyeja pse.
Intibin i jep aromës endive një shije pikante dhe të hidhur (pothuajse si rukola). Kjo substancë ka një efekt pozitiv në aktivitetin e sistemit të tretjes, stimulon pankreasin dhe fshikëzën e tëmthit, si dhe mëlçinë. Çdo ditë, ajo detyrohet të përpunojë një sasi të madhe toksinash që na vijnë përmes aditivëve ushqimorë, pesticideve, alkoolit etj.
Funksioni i mëlçisë ndikohet nga shumë faktorë, duke përfshirë dietën tonë. Dhe këto ushqime, si perimet dhe frutat e freskëta, proteinat, çaji jeshil, hudhra, shafrani i Indisë, gjembaku i qumështit dhe, sigurisht, endive do të ndihmojnë në forcimin e tij.
Në përgjithësi, është i dobishëm edhe për sistemin e qarkullimit të gjakut.
Endive (ose sallata me çikore) është e pasur me elementë gjurmë, veçanërisht bakër. Ai përmban gjithashtu makronutrientët kalium dhe magnez, të dyja thelbësore për shëndetin e sistemit tonë kardiovaskular.
Sa i përket vitaminave, edhe këtu përfitimet e sallatës së çikores janë të dukshme. Për shembull, ai përmban vitaminë A, e cila është thelbësore për shikimin, si dhe prodhimin e kolagjenit. Ose një vitaminë e grupit B, e cila është e rëndësishme, në veçanti, për funksionimin normal të sistemit nervor, muskujve dhe për shumë procese metabolike. Dhe gjithashtu në endive - një sasi e madhe e vitaminës K (filokinoni).
Më në fund, gati 4 gramë fibra që merrni me çdo racion të pjekurisë do t'ju ndihmojë të mbani nën kontroll sheqerin në gjak dhe të promovoni tretje të shëndetshme.
Endive në gatim
Përsëri, endive mund të përdoret jo vetëm në sallata. Gjethet më të errëta janë ideale për zierje ose avullim.
Endive mund të pritet në shirita të ngushtë dhe të shtohet në supë. Gjithashtu bën një lëng freskues dhe shumë të shëndetshëm.
Receta të shëndetshme endive
Ju mund të gjeni disa receta të kuzhinës me endives në aplikacionin tim. Ndërkohë, gjeta një recetë tjetër me këtë bimë të mrekullueshme - dhe dua ta ndaj me ju:
Lëng dardhe, xhenxhefil dhe endive
Përbërësit:
- dardhë - 1 copë,
- endive - 1 copë,
- xhenxhefil - 1 copë 2,5 cm e gjatë,
- kastravec - 1 copë,
- limon - 1/2 copë.
Përgatitje
- Qëroni limonin dhe xhenxhefilin.
- Hiqni farat nga dardha.
- Pritini të gjithë përbërësit në copa të mesme.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një blender ose kaloni përmes një shtrydhëse frutash.
- Përdorimi i endive në gatim është një zgjidhje e freskët për të sjellë një aromë të re që do të diversifikojë tryezën tuaj dhe do t'ju japë ndjesi të reja.